羊腎怎么洗干凈

　　羊的腎臟。又稱內(nèi)腎。剖開洗凈用。有一定藥用價值和食療價值。中醫(yī)古籍《名醫(yī)別錄》、《綱目》、《千金》、《外臺》中均有記載。下面跟著小編來了解下洗羊腎怎么洗干凈。

　　洗羊腎怎么洗干凈

　　方法如下：

　　先用刀或剪刀除去羊腰子表面的膜、油等雜質(zhì);然后用刀對半剖開羊腰子，去除里面白色的物質(zhì);然后用到將其切成腰花;用料酒、食鹽、姜片進行腌制浸泡去腥。

　　食療偏方

　　杜仲煨羊腰

　　原料：杜仲10克，羊腰子1只，生姜2片，紅花油1勺。

　　制法：將羊腰子用水泡，祛除異味，然后切片。杜仲過水洗，祛除雜質(zhì)。先將1勺油溫到6成熱時放入生姜兩片爆鍋，之后把羊腰放入鍋中翻炒2分鐘，再把杜仲放入，同時加1碗水，小火煨30～40分鐘，出鍋前放適量鹽和味精。

　　用法：佐餐食用。

　　功效：補腎助陽，對陽痿、腰膝酸軟等癥有一定的調(diào)理作用。

　　椒蔥炒肝做法

　　原料：

　　羊肝100克，羊腎100克，大蔥50克，紅椒1只，生姜10克。花生油15克，鹽5克，味精1克，胡椒粉少許，紹酒2克，濕生粉適量，麻油1克。

　　制法:

　　1、羊肝切成片，羊腎切成片，大蔥去老皮切斜片，紅椒切片，生姜去皮切片。

　　2、鍋內(nèi)加水，待水開時下入羊肝片，羊腎片，用大火快速燙至八成熟，倒出待用。

　　3、另燒鍋下油，放入生姜片，大蔥片，紅椒片，熗炒片刻，攢入紹酒，調(diào)入鹽，味精，胡椒粉，用大火炒熟入味，然后用濕生粉勾芡，淋入麻油即可。

　　功效:

　　羊腎富含鐵質(zhì)，可以保證紅細(xì)胞數(shù)量，及時為大腦輸送氧氣，提高大腦的工作效率。

　　食療價值

　　羊的腎臟。又稱內(nèi)腎。剖開洗凈用。

　　味甘，性溫。能補腎氣，益精髓。用于腎虛勞損，腰脊酸痛，足膝軟弱，耳聾，陽痿，尿頻?？蓡斡帽酒肥焓常蚺湮槎胖?、肉蓯蓉等煮食?！肚Ы鹨健?、《外臺秘要》、《深師方》等治腎虛勞損、消渴、腳氣等方劑中，多用本品煮湯煎湯。