狗肉在各國的飲食文化
狗肉在各國的飲食文化
狗肉口感細(xì)嫩，肉質(zhì)緊密，飽滿。在中國某些地區(qū)，又叫“香肉”或“地羊”。下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看狗肉在各國的飲食文化。
狗肉在丹麥的飲食文化
丹麥女皇瑪格麗特的丈夫亨里克親王(Prince Henrik)，丹麥臘腸狗俱樂部名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)，自爆愛吃狗肉。說起食狗肉，亨里克直言最美味的狗肉大餐是煎狗肉或烤狗肉，“稍煎可上碟，狗肉味道像兔肉，也像羊仔肉，但更像未斷奶的牛仔肉，只是干了一點(diǎn)”。
亨里克親王是一位多才多藝的人士，他精通鋼琴和繪畫，能夠自已編曲，并出版了兩部詩集，他還參加帆船比賽。不過，他最熱心的還是食物和狗。他所翻譯的一本著作就是有關(guān)狗肉制作的菜譜。
狗肉在加拿大的飲食文化
在加拿大野生動(dòng)物保護(hù)法中，只有規(guī)定不能商業(yè)化食用野生動(dòng)物的條例，并無不允許買賣狗肉或者吃狗肉的規(guī)定。理論上來說，如果狗肉是在聯(lián)邦肉食調(diào)查員通過檢測(cè)的，那么在法律上是合法的肉類。
狗肉在亞洲的飲食文化
狗肉在東亞，如韓國、朝鮮、越南、泰國、印尼各地均有食用。 在中國某些地區(qū)，又叫“香肉”或“地羊肉”。江蘇省沛縣的黿汁狗肉是沛縣最有名的傳統(tǒng)特色食品。黿汁狗肉呈醬紅色，色澤鮮亮，味美醇香，肉質(zhì)韌而不挺，爛而不膩，可謂色、香、味俱佳。沛縣因此而成了古今聞名的“狗肉之鄉(xiāng)”。中國北方游牧民族因?yàn)橄矚g狗而不吃狗肉。因?yàn)檫@些游牧民族在五胡十六國和南北朝時(shí)代控制中國北方，狗肉是低等食物，不上正席。但是中國南方等許多地方還繼續(xù)食用狗肉的習(xí)慣。朝鮮，越南也保存這種習(xí)慣。
韓國人一年吃掉200萬只狗。
狗肉在歐洲的飲食文化
在歐洲的歷史上，通常在一些危難時(shí)期，歐洲人曾食用狗肉。
如小冰期(14世紀(jì)至19世紀(jì))初期生活在格陵蘭的維京人發(fā)生嚴(yán)重饑荒的時(shí)候，這些歐洲人也吃狗肉。
1870年普法戰(zhàn)爭(zhēng)期間，法國巴黎被圍。那段期間包括狗、貓?jiān)趦?nèi)的各種寵物，甚至動(dòng)物園中的動(dòng)物都被當(dāng)作食物。法國大文豪維克多·雨果記載了此事。法國直到1910年還有狗肉鋪?zhàn)印?/p>
狗肉在港臺(tái)的飲食文化
臺(tái)灣2001年1月2日臺(tái)灣“立法院”三讀通過“動(dòng)物保護(hù)法部分條文修正案”，第22條第2項(xiàng)增訂“寵物不得因肉用、皮毛等經(jīng)濟(jì)用途而宰殺”，宣示禁殺寵物。明定寵物不得因?yàn)槿庥玫纫蛩乇辉讱ⅰ?/p>
香港人私吃狗肉是違法，需要去當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)送一鍋頭湯，方可食用狗肉。[5]
狗肉在其他國家的飲食文化
在太平洋島國法屬波利尼西亞人們一直有吃狗肉的習(xí)慣。
在非洲，狗主要用作獵犬。有些部落的人會(huì)在狗死后吃狗肉，但狗肉從未成為主流食物之一。這也可能是因?yàn)楣返娘曫B(yǎng)費(fèi)用較高。
在拉丁美洲的一些地區(qū)，如阿根廷的布宜諾斯艾利斯，有些人食用狗肉。
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4.怎樣燉狗肉好吃