橙汁的功效作用
橙汁的功效作用
橙汁，是以橙子為原料經(jīng)過榨汁機(jī)壓榨得到的果汁飲料，比較新鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可經(jīng)過冷凍的方法飲用或直接飲用。下面學(xué)習(xí)啦小編為你講解橙汁的功效作用。
橙汁的功效作用
功效作用方面，柑橘類水果汁，特別是橙和橘子汁中的黃酮能有效抑制乳腺癌、肺癌等細(xì)胞的增生。經(jīng)常飲用橙汁也可以有效預(yù)防某些慢性疾病、維持心肌功能以及降低血壓。研究顯示，每天喝3杯橙汁可以增加體內(nèi)高密度脂蛋白(HDL)的含量，從而降低患心臟病的可能。此外，在服藥期間吃一些橙子或飲橙汁，可增加機(jī)體對(duì)藥物的吸收量，從而使藥效加倍。[1]
喝橙汁不如吃橙子
營(yíng)養(yǎng)師不會(huì)建議市民不喝橙汁，因?yàn)閷?duì)于那些不愿動(dòng)手吃水果的人而言，橙汁多多少少能補(bǔ)充維C，不過得留意盡早喝完，而且購(gòu)買包裝橙汁時(shí)，最好選取些沒有添加糖分的橙汁。
如果比較橙子和橙汁，最好當(dāng)然選前者。因?yàn)橐粋€(gè)橙子約含有68毫克維C、26微克葉酸(維生素B族的一種)、17克果糖和3.6克纖維素。只需一個(gè)，維C已足夠一個(gè)人每日所需。維C和葉酸都在果肉中存在，而且溶于水，基本上喝橙汁就能照單全收。吃橙子和喝橙汁最大的分別在于纖維素，以兩個(gè)橙子榨成一杯橙汁計(jì)算，纖維最后所剩無幾，只有1至2克。榨汁后把橙渣扔掉，實(shí)在太暴殄天物了。
關(guān)于橙汁的基本常識(shí)
鮮橙汁放半小時(shí)營(yíng)養(yǎng)將流失
有人懶得吃水果，以為喝杯橙汁也多少能補(bǔ)充些維生素C，不過卻有1種說法是，放久了的橙汁對(duì)身體沒有益處，而且攝入的糖分可能比喝汽水還高，多喝反而有害健康，事實(shí)如何呢?
意大利一項(xiàng)研究指出，鮮橙汁擺放超過半小時(shí)，原來的營(yíng)養(yǎng)成分便會(huì)灰飛煙滅;要是這杯“過氣”橙汁還加了糖，熱量比汽水還要高，不喝也罷。
維C接觸空氣便消散
營(yíng)養(yǎng)專家指，維C的確放不久，雖然目前尚無數(shù)據(jù)計(jì)算維他命C在鮮澄汁中流失的速度，不過一般認(rèn)為，放半小時(shí)已經(jīng)是極限了。因?yàn)樗_實(shí)是一個(gè)很不穩(wěn)定的營(yíng)養(yǎng)素——別的營(yíng)養(yǎng)素多在加熱過程中流失，維他命C只需接觸空氣已經(jīng)流失破壞。
值得注意的是，維他命C流失可不是鮮榨橙汁獨(dú)有的問題，包裝橙汁的維他命C多為添加物，包裝后隔絕空氣接觸，才可暫且保住。不過，只要盒蓋一開，散失營(yíng)養(yǎng)的過程便開始，所以有些人習(xí)慣買一大盒橙汁放在冰箱里慢慢喝，最后喝下肚里的，可能只是糖水而已。
不加糖可能也比汽水甜
研究還指橙汁加糖后糖分比汽水高，營(yíng)養(yǎng)專家說這個(gè)估計(jì)可能太保守了。即使不添加，一杯鮮橙汁的糖分仍然可以高于汽水。以兩個(gè)橙榨成橙汁計(jì)算，一杯鮮橙汁的糖分已經(jīng)高達(dá)34克糖，等與放了6.5茶匙的糖。而一杯250毫升的汽水則約有25克糖，即5茶匙糖。
但橙汁跟汽水所含量的糖分畢竟有異——橙汁的是果糖，而汽水則是蔗糖。前者在人體內(nèi)吸收的速詳細(xì)較慢，提升血糖的速度稍緩，兩害取其輕，橙汁對(duì)于糖尿病人而言還是較理想。不過，由于果糖和蔗糖的熱量相同，所以最好還是限制攝取。
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