苦瓜湯的好吃美味做法

苦瓜湯的好吃美味做法

　　苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過(guò)的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。平時(shí)生活中你會(huì)做苦瓜湯嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你苦瓜湯的好吃美味做法。

　　苦瓜湯的好吃做法1

　　材料

　　苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。

　　做法

　　1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗凈切小塊。

　　2、鍋中加清水適量，燒開(kāi)，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。

　　3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開(kāi)，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。

　　苦瓜湯的好吃做法2

　　材料

　　苦瓜，蒜末，鹽，豬油，酸菜，辣椒粉，開(kāi)水，雞精，蔥花

　　做法

　　1.苦瓜切片;

　　2.加點(diǎn)蒜末用少許豬油煸炒，撒鹽炒入味;

　　3.加入酸菜一起炒香撒點(diǎn)點(diǎn)辣椒粉加開(kāi)水淹過(guò)小煮一會(huì)兒;

　　4.撒雞精蔥花就可以了

　　小訣竅

　　我這是用的是酸包菜干，換成霉干菜味道更加一級(jí)棒

　　苦瓜湯的好吃做法3

　　材料

　　排骨，苦瓜，蔥，大料，花椒，紹興酒

　　做法

　　1.苦瓜去瓜蒂、去除內(nèi)瓤，切成長(zhǎng)條塊，在苦瓜周身均勻涂抹上一些鹽，腌10-20分鐘。(鹽能減輕苦瓜的苦味。還有就是如果你不能吃苦，再挑選苦瓜的時(shí)候，可以挑選一些苦瓜身上瘤狀突起大一些的，這種苦味相對(duì)要淡點(diǎn))

　　2.起個(gè)鍋?zhàn)樱瑹_(kāi)水，加入一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油，加入苦瓜，焯下熱水，再過(guò)涼水瀝干。

　　3.排骨剁成小塊簡(jiǎn)單清洗，起個(gè)鍋?zhàn)?，冷水下排骨，加入姜片、大料、花椒、蔥段，大火燒開(kāi)逼出排骨血水，然后把水、香料倒掉，排骨撈出瀝干。

　　4.起個(gè)大砂鍋，一次加入充足的清水，姜片、蔥段，紹興酒(沒(méi)有就放料酒)，可加入幾塊冰糖。先大火燒開(kāi)，改文火，再轉(zhuǎn)小火慢煮 ，把排骨燉熟。除去些浮沫和香料(整個(gè)煲湯的過(guò)程除浮沫要勤快點(diǎn))，加入苦瓜，一起煮10幾分鐘后(你要是喜歡軟爛的就多煮會(huì))，加鹽調(diào)味出鍋。

　　苦瓜湯的好吃做法4

　　材料

　　苦瓜300克，豬肚300克，紅椒圈少許，蒜片、姜片各少許。調(diào)料紅油適量，白糖1/2小匙，精鹽適量，雞精1/2小匙。

　　做法

　　1、將豬肚用面粉擦拭，放入清水中兩面洗凈，下入開(kāi)水鍋中加少許姜片汆燙后撈起，放入冷水中，用刀刮去浮油，切條備用。

　　2、苦瓜去瓜蒂，剖成兩半去瓤，切成長(zhǎng)條形備用。

　　3、鍋中加紅油燒熱，下入蒜片、肚條略炒，倒入8杯豬骨高湯、苦瓜、調(diào)料燒沸，中火煮15分鐘，撒入紅椒圈即可。

　　苦瓜湯的好吃做法5

　　材料

　　苦瓜半個(gè)，腿邊肉兩個(gè)，洋蔥一粒，辣椒一根，少許的鹽

　　做法

　　1. 將苦瓜切一半洗干凈，

　　2. 將腿邊肉洗干凈然后切成快裝，

　　3. 辣椒及洋蔥切成小塊。

　　做法：先將切好的洋蔥及辣椒放進(jìn)鍋里煮直到洋蔥的味道出來(lái)，然后將腿邊肉放進(jìn)去煮10分鐘，再把苦瓜放下去煮10分鐘，最后放少許的鹽就可以享用了。

　　苦瓜湯的好吃做法6

　　材料

　　豬童骨(又稱為筒子骨)1根約750克，苦瓜1000克，香菇1個(gè)，大蒜瓣3個(gè)，海米15克。調(diào)料鹽4克，味精3克，廣東米酒5克，白糖3克，醋5克，色拉油10克，香油2克。

　　做法

　　1、童骨敲斷，放入大煲罐中涼水下鍋(童骨與水的比例約為1：8)小火煲2小時(shí)左右成骨頭湯。苦瓜改刀成4厘米見(jiàn)方的菱形塊，用鹽2克、醋5克腌2分鐘，然后入沸水中汆30秒，汆去部分苦味。香菇洗凈撕成塊，蒜瓣洗凈。海米用溫水泡約10分鐘待用。

　　2、燒熱煲仔，放色拉油燒至六成熱，下入煲好的童骨湯1000克，入苦瓜、海米、香菇、蒜瓣，下入鹽、米酒、白糖、味精，小火煲約5分鐘至苦瓜熟透，淋上明油、香油即可。