美味的香菇油菜做法介紹
香菇的香味成分主要為香菇精的物質(zhì)， 其主要成分是5-鳥苷酸、5-AMP、5-UMP等核酸構(gòu)成成分，均含0.1%左右。你想知道香菇油菜有哪些做法嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹美味的香菇油菜做法。
美味的香菇油菜做法1
材料
主料：香菇，油菜，蝦米，香腸，腰果
調(diào)汁：花椒面，淀粉，水，糖
做法
1、香菇、油菜洗干凈，香菇切塊。
2、油菜焯水，水里放一點(diǎn)油鹽，焯后，放涼水里過一下，整齊擺在碗里。
3、香腸切花刀，下鍋里煎一下，備用。
4、蔥姜蒜爆鍋，下香菇蝦米，炒1分鐘，倒入調(diào)汁，加鹽、雞精，炒1分鐘，灑上腰果，出鍋。好吃至極。
美味的香菇油菜做法2
材料
香菇，油菜，熱水適量，蒜茸，蔥沫，鹽，糖，雞精，味精，水淀粉
做法
1.香菇洗凈，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片。油菜用清水沖洗干凈待用。
2.鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將油菜放入，煮至斷生，取出瀝干水分。(這一步也可以省略)
3.接著將香菇片放入沸水中煮兩分鐘，隨后取出瀝干水分待用。
4.起鍋入油，待油熱后，將蒜茸和蔥沫放入爆香，然后放入焯好的油菜心和香菇片，加入鹽、糖，翻炒片刻，最后加入雞精或味精。
5.最后調(diào)入水淀粉，將湯汁收稠即可。
美味的香菇油菜做法3
材料
油菜，香菇，蔥，姜，蒜，植物油，醬油，鹽，水淀粉。
做法
1、油菜洗凈，綽水，放入盤中。
2、香菇洗凈。
3、中火，少量植物油，下蔥、姜、蒜末炒香，下香菇煸炒出香味，加醬油鹽翻炒，加少量水，收汁差不多時用水淀粉勾芡。
4、將炒好的香菇倒入盤中。
美味的香菇油菜做法4
材料
小油菜，香菇，淀粉，蔥，花椒面，醬油，鹽，雞精
做法
1.將小油菜洗凈掰成單葉，淀粉用水泡好，香菇洗凈(垂直于香菇)切薄片，用熱水焯過后，攥干水分，切蔥花備用。
2.鍋中加少許底油，八成熱時，下蔥花熗鍋，倒入掰好的小油菜，加少許醬油調(diào)色(一點(diǎn)點(diǎn)就行)，放花椒面和少許鹽翻炒均勻，將炒好的油菜葉用筷子逐一夾出，按一個方向擺盤。
3.鍋中放少許油，待油熱后下入攥干的香菇片，加少許鹽和雞精翻炒均勻，倒入泡好的淀粉勾芡，將香菇芡汁兒倒入擺好的油菜葉上就OK啦!哈哈哈!
美味的香菇油菜做法介紹
