排骨煲的不同美味做法分享
排骨根據(jù)部位的不同，可分為多種，其中小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，小排的肉層比較厚，并帶有白色軟骨。你想了解好吃美味的排骨煲要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下排骨煲的不同美味做法。
排骨煲的不同美味做法1
材料
排骨500克 淮山30克 枸杞15克(約30粒)桂圓4顆 干響螺片50克 大蔥3節(jié) 姜6片 鹽1茶匙(5克) 清水3L
做法
1)干響螺片放入清水中浸泡3小時左右。
2)將排骨洗凈放入鍋中，倒入清水3L，大火煮開后，用勺子撇去浮沫。
3)與此同時，將泡軟的響螺片，放入鍋中，倒入清水和大蔥節(jié)，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火煮3分鐘。
4)將淮山，枸杞，桂圓用清水沖洗一下。再用刀輕輕的將桂圓皮，磕出小口，以便在煲湯鍋中中，桂圓的味道更濃。姜去皮切成大片。
5)將淮山，枸杞，桂圓，姜片，和煮好的響螺片，倒入撇凈浮沫的湯中，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)為小火煲至2小時。
6)2小時后，將蓋子打開，改成大火繼續(xù)煮5分鐘，為了使湯更加濃郁，最后調(diào)入鹽飲用即可。
排骨煲的不同美味做法2
3-4人份材料：排骨：500克甜玉米：4條粉葛：1個(700克左右)蠔豉：6粒紅棗：6顆陳片：1片水：8碗
做法
1. 粉葛洗凈去皮，最好撕去硬根，切塊;
2. 甜玉米去衣洗凈，用刀切下玉米仁剩玉米芯，玉米仁留日后用;
3. 蠔豉用水稍微搓洗一下;紅棗洗凈拍扁去核;陳皮浸軟，刮去內(nèi)瓤;
4. 排骨洗凈切塊，汆水撈起沖凈;
5. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽即可飲用。
排骨煲的不同美味做法3
材料
子排200克，超級甜玉米1個，蓮藕一節(jié)，姜4片，黃酒1調(diào)羹，茴香2顆或桂皮1小塊，鹽適量。
做法
1、先將子排氽一下用熱水洗凈瀝水，將玉米洗凈切1寸左右的段，蓮藕洗凈切塊;
2、鍋內(nèi)放少量油下小排炒至微黃，撈出放入沙鍋內(nèi)，放入姜片和香料，倒入開水大火煮開，放入黃酒轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右，放入蓮藕和玉米一起大火煮開轉(zhuǎn)小火煲70分鐘左右，放鹽調(diào)味再燉10分鐘左右即可。
排骨煲的不同美味做法4
材料
松茸菌，排骨，淮山，枸杞，鹽
做法
1.回家將菌干洗凈，用溫水泡上幾小時，加上淮山、枸杞。
2.將兩根排骨斬大件一起入鍋。
3.文火慢慢燉，那滿屋的香氣，非常誘人。文火煮上兩小時，下適量的鹽調(diào)味就好，味道清香鮮濃，爽。
排骨煲的不同美味做法5
材料
排骨500g，苦瓜半個，花菇8朵，甜玉米半個，鹽適量
做法
1.排骨洗干凈后剁小塊，放入鍋中汆燙去除血水，撈出沖洗干凈
2.苦瓜洗凈后切大塊，玉米切小段，花菇?jīng)_洗干凈
3.湯鍋放入汆燙好的排骨、切好苦瓜塊、玉米段及花菇，再倒入足量的清水沒過食材，大火燒滾后轉(zhuǎn)小火慢煲1個小時，關(guān)火后加少許鹽調(diào)味即可