好吃的糖醋里脊做法

好吃的糖醋里脊做法

　　里脊肉是瘦肉，所以是蛋白質(zhì)含量較為豐富。據(jù)檢測(cè)，每100克里脊肉里面就含有蛋白質(zhì)20克、碳水化合物0.7克、維生素A 5微克、維生素E0.59微克、膽固醇55克、鉀317毫克、鈉43.2毫克、鈣6毫克，營養(yǎng)較為豐富。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的糖醋里脊要如何做?

　　糖醋里脊好吃做法一

　　糖醋里脊材料

　　里脊肉300g、番茄醬1.5湯匙、姜1塊、鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙、白糖1湯匙、芝麻1茶匙

　　糖醋里脊做法

　　1、里脊若是想要好切，就放進(jìn)冰箱凍硬。

　　2、里脊切絲，用鹽、胡椒粉、蛋清、姜絲腌漬十分鐘。

　　3、一邊撒淀粉一邊用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散開不粘連。

　　4、入油鍋炸微黃后，撈出，油不停火，再次放進(jìn)去炸金黃備用。

　　5、所有油倒出去后，鍋上沾的油就足夠，把番茄醬、糖、芝麻一起放進(jìn)去，用小火炒至冒小泡。

　　6、放入半碗水，熬到湯汁濃郁，澆在肉上面或者放入肉拌一下即可。

　　糖醋里脊好吃做法二

　　糖醋里脊材料

　　里脊肉1斤，雞蛋1個(gè)，水淀粉(紅薯淀粉加水)半碗，面粉半碗，料酒，糖，醋，鹽，蔥，姜

　　糖醋里脊做法

　　1、肉洗凈切片，加入雞蛋液、水淀粉、面粉抓勻。

　　2、碗中放料酒、糖、醋、鹽、蔥、姜、水淀粉兌成汁。

　　3、鍋放油燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出控油。

　　4、鍋留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片翻勺，淋香油出勺即可。

　　糖醋里脊好吃做法三

　　糖醋里脊材料

　　里脊肉，糖，鹽，姜蒜末，料酒，水淀粉，雞蛋，白胡椒粉，番茄醬

　　糖醋里脊做法

　　1、肉大約切5cm長條，切好后加入雞蛋、料酒、水淀粉拌勻。

　　2、碗中放鹽、醋、姜蒜末、水淀粉、白胡椒粉，多放些糖、少許水兌成糖醋汁。

　　3、鍋倒油燒至6-7成熟時(shí)，炸里脊肉，待變金黃色撈出備用。

　　4、鍋留底油，放姜蒜末、番茄醬，炒一會(huì)。

　　5、放入兌好糖醋汁，炒制冒泡后加入炸好里脊肉翻炒均勻即可。

　　糖醋里脊好吃做法四

　　糖醋里脊材料

　　里脊肉。鹽、白胡椒粉、蛋清、姜汁

　　糖醋里脊做法

　　1.姜洗凈擦絲，取姜汁;

　　2.里脊肉洗凈切長條，放適量鹽、白胡椒粉、蛋清、放姜汁拌勻，腌制一會(huì)兒;

　　3.腌制好的里脊沾上生粉;

　　4.入油鍋炸，表面生粉變色撈出;

　　5.再復(fù)炸一次，表面微焦變脆，撈出濾油;

　　6.另起一鍋，放適量番茄醬、白糖、少許清水，煮開;

　　7.加少許淀粉水(生粉+清水)，煮到湯汁變稠關(guān)火，快速倒入炸好的里脊肉拌炒，撒上芝麻即可。