山藥有哪些做法
山藥有哪些做法
山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來(lái)源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。
山藥具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業(yè)和加工業(yè)上大有發(fā)展前途。下面由小編給大家介紹一些關(guān)于蓮藕做法。
山藥做法 1
材料：精排骨200克、蓮藕200克、山藥100克、香葉2片、大料一枚、姜、蔥各適量
調(diào)味料：鹽3克、胡椒粉2克、料酒1大湯匙。
1.蓮藕切塊，山藥、蔥分別切小段，姜切片;
2.排骨洗凈，冷水下鍋，放香葉、大料、姜片、蔥段、料酒，大火燒開(kāi);
3.開(kāi)鍋后去表面浮沫，放蓮藕塊，轉(zhuǎn)中火;待湯再次燒開(kāi)，放山藥段;
4.轉(zhuǎn)中小火，慢燉40分鐘，最后加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
山藥做法 2
1、首先把肉切成片，最好薄一些。
2、山藥和胡蘿卜去皮切成薄片，注意山藥去皮后會(huì)非常粘滑，拿不穩(wěn)，切的時(shí)候一定要小心手。
3、蔥段爆鍋放入肉片翻炒。
4、肉炒到8成熟時(shí)把胡蘿卜片放進(jìn)去翻炒。
5、最后把山藥片倒進(jìn)去翻炒均勻，為了保持山藥爽脆的口感可以適量的加點(diǎn)米醋，放鹽調(diào)味，炒到湯汁粘稠就可以放雞精然后出鍋了。
6、簡(jiǎn)單、好吃、有營(yíng)養(yǎng)的清炒山藥就做好了。
山藥做法 3
材料：山藥、豆腐、雞蛋、香菇、香菜、鹽、味精、雞精、胡椒粉、淀粉。
做法：山藥去皮切小丁并焯水，豆腐切成與山藥等大的丁。香菜洗凈切末，香菇洗凈切丁。鍋中加鮮湯，然后放入山藥丁、豆腐丁、香菇丁，加鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)味。湯沸騰時(shí)用淀粉勾芡至濃稠狀，淋入蛋液并撒香菜末即可。
山藥做法 4
材料：山藥半斤去皮切成丁狀、白木耳2兩、蓮子3兩、龍眼干2兩、冰糖(或細(xì)砂糖)4兩、水八杯。
做法：先將蓮子、白木耳泡水。準(zhǔn)備完成后先將蓮子加水煮軟，再加入山藥、白木耳、冰糖續(xù)煮3分鐘后，再放下龍眼干煮開(kāi)即可食用。
山藥做法 5
材料：準(zhǔn)備白木耳10公克、山藥去皮磨成泥狀、紅棗20粒、冰糖適量、水果丁罐頭一罐。
做法：準(zhǔn)備完成后先紅棗、白木耳放入水中泡水膨脹，再將白木耳放入果汁機(jī)加500cc水中打碎備用，再將白木耳漿、紅棗，適量冰糖放置鍋中并加入1公升的水煮開(kāi)后加入山藥泥邊加邊攪拌最后加入水果丁即可食用。
山藥做法 6
材料：山藥4兩、蛋1個(gè)、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉醬3湯匙。
做法：準(zhǔn)備完成后先山藥洗凈切小塊丁狀和蔬菜丁一起燙熟后撈出備用。蛋煮熟切小塊丁狀。最后將所有材料以火腿片卷起、再用牙簽插住固定，淋沙拉醬即可食用。
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