曲奇餅干的不同做法

曲奇餅干的不同做法

　　餅干富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)。餅干還能儲(chǔ)存和提供熱能，調(diào)節(jié)脂肪代謝。你知道如何做出可口好吃的曲奇餅干嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理曲奇餅干的做法，望你采納。

　　曲奇餅干的不同做法一

　　材料

　　低粉90g，淡奶油60g，玉米油20g，白砂糖6g，糖粉20g，泡打粉0.5g

　　做法

　　1、面粉和泡打粉過篩備用。

　　2、奶油加入糖打勻。

　　3、分三次加油打發(fā)。

　　4、打至奶油濃稠。

　　5、加入面粉。

　　6、拌勻，不要過度的攪拌。

　　7、裝入裱花袋。

　　8、擠出花型至烤盤，放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱，中層200度18分鐘左右。

　　9、烤好的餅干待涼后就很酥脆了!

　　曲奇餅干的不同做法二

　　材料

　　準(zhǔn)備材料：黃油130g 糖粉35g 雞蛋2個(gè) 細(xì)砂糖25g 低筋面粉190g

　　做法

　　步驟一：首先取130克黃油軟化后進(jìn)行攪拌

　　步驟二：攪拌柔軟后加入25g細(xì)砂糖和35克糖粉繼續(xù)攪拌(糖粉可以幫助餅干定型，黃油和糖粉在攪拌的時(shí)候不要攪拌得太發(fā)，以免太松)

　　步驟三：然后分三次加入雞蛋液(每一次都要使雞蛋液完全吸收進(jìn)黃油中)

　　步驟四：看，攪拌均勻后的黃油蛋液顯得很膨松

　　步驟五：接著放入190克的低筋面粉，過篩倒入黃油蛋液里，要攪拌均勻

　　步驟六：將面團(tuán)放入裱花袋中備用

　　步驟七：將搪瓷烤盤取出來(lái)，在上面鋪一層錫紙，防止餅干黏住烤盤

　　步驟八：烤箱預(yù)熱10分鐘，在烤盤上擠出餅干的形狀

　　步驟十：放進(jìn)烤箱，選擇溫度190度，15分鐘。餅干完成啦!

　　曲奇餅干的不同做法三

　　材料

　　分量：10-12片

　　A 組：

　　黃油 60g (室溫軟化)

　　細(xì)糖 60g

　　雞蛋 1 個(gè)

　　B 組：

　　普通面粉 80g

　　C 組：

　　普通面粉 75g

　　可可粉 5g

　　做法

　　1、先將A組的黃油軟化后，打至白色稍微膨脹狀態(tài)，然后慢慢加入糖，最后將雞蛋分3次加入，攪拌均勻，然后平均分為2份。

　　2、一份加入B組的面粉，攪拌均勻，并用保鮮紙包好，放入冰箱冷藏30分鐘。

　　3、另外一份加入C組的面粉以及可可粉，同樣攪拌均勻，并包好保鮮紙，放入冰箱冷藏30分鐘。

　　4、30分鐘后取出，放在桌面上，在餅團(tuán)上放一層保鮮紙，搟平成3mm厚度即可。

　　5、用模具壓好熊貓圖案，注意黑色模具印在可可餅皮上，白色模具印在白色餅皮上。或者發(fā)揮自己的創(chuàng)意切割出其他圖案的造型。

　　6、烤盤上先鋪一層烘焙紙，然后將上述做好的曲奇餅放在上面。

　　7、預(yù)熱烤箱， 170度，烤10-12分鐘。

　　8、烤好的曲奇餅，放在架子上要徹底攤晾，再裝入包裝袋。

　　曲奇餅干的不同做法四

　　材料

　　原味，低筋粉…………100g，泡打粉…………1小勺，糖霜……………50g，鹽………………1撮，黃油(無(wú)鹽)…75g，水………………1中勺，蛋黃……………半個(gè)，可可味，低筋粉…………50g，泡打粉…………小勺，可可粉(無(wú)糖)30g，糖霜……………25g，鹽………………1撮，黃油(無(wú)鹽)…30g，水………………1小勺，蛋黃……………半個(gè)

　　做法

　　1、黃油放入大碗中，攪拌均勻

　　2、將低筋粉、泡打粉、糖霜、鹽用粉篩篩到①中，繼續(xù)攪拌至白色為止

　　3、放入蛋黃，水，繼續(xù)攪拌

　　4、成團(tuán)后，用手輕輕揉搓。用同樣方法制成可可味面團(tuán)

　　5、將面團(tuán)搟成正方形(原味和可可味面團(tuán)混合還可制成雙色曲奇)

　　6、用保鮮膜包好，放入冰箱中冷藏20分鐘

　　7、揭開保鮮膜，用模具刻成喜歡的形狀，放在鋪有“旭包鮮”烹調(diào)紙的烤盤上

　　8、放入烤箱烤15分鐘即可