水煮牛肉好吃的做法

　　多吃牛肉可幫你增強免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。你想了解好吃美味的水煮牛肉要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理水煮牛肉的做法推薦，供你參考。

　　水煮牛肉的好吃做法1

　　水煮牛肉的材料

　　材料：牛肉片6兩，豆芽菜半斤，蔥1支，姜末1大匙，蒜末1大匙，太白粉少許，辣椒末1大匙

　　調(diào)味料：花椒油1大匙，雞粉1小匙，辣豆瓣醬1大匙半，糖半小匙，醬油1小匙，紹興酒少許，紅油適量

　　水煮牛肉的做法

　　1.姜切菱型片，大蒜對切，蔥切小段備用

　　2.牛肉切片后放入碗中，加入紹興酒、太白粉和醬油拌勻，下鍋前再加入少許油拌勻，然后放入油鍋中炸至8-9分熟，再起鍋瀝油備用

　　3.另起一鍋燒熱2大匙油，先放入蒜片略微過油后撈出，再放入辣椒末炒出辣味后，加入辣豆瓣醬炒至酸味散出，再將辣渣撈出

　　4.接著倒入3杯水煮開，再加入糖、雞粉和豆芽菜煮熟后，先將豆芽菜起鍋盛入大碗中，再加入紅油煮滾成為辣湯備用

　　5.然后將牛肉片和蒜片舖在豆芽菜上，再放上蔥段和姜片后，淋上辣湯和花椒油即可完成

　　水煮牛肉的好吃做法2

　　水煮牛肉的材料

　　主料：牛肉，生菜，金針菇，萵苣，小蔥，蒜

　　調(diào)料：五香粉，花椒，辣椒，豆瓣醬

　　水煮牛肉的做法

　　1.牛肉切薄片，并用料酒、姜、鹽、生粉腌制20分鐘。

　　2.燙生菜、萵苣，之后撈出裝在碗里。

　　3.保留燙菜的湯，并另起一鍋，倒油，下蔥花、蒜，爆炒至飄香后，混入豆瓣醬繼續(xù)炒。

　　4.倒入菜湯，小火煮一小會，再放入金針菇。待金針菇煮熟撈出，放在生菜上。

　　5. 下牛肉， 觀察顏色變色，立刻撈出蓋在生菜上。同時倒入湯汁，最后撒上五香粉和蔥花。

　　6. 炸花椒和辣椒油，并澆在牛肉上。

　　水煮牛肉的好吃做法3

　　水煮牛肉的材料

　　主料：牛肉500克，

　　輔料：油菜100克，青蒜50克，

　　調(diào)料：植物油30克，料酒15克，老抽5克，玉米淀粉5克，豆瓣醬10克，辣椒(紅，尖，干)10克，花椒5克，大蔥5克，姜3克，白皮大蒜5克

　　水煮牛肉的做法

　　1.將牛肉洗凈切片，加淀粉、精鹽、料酒、老抽拌勻;

　　2.油菜、青蒜均擇洗干凈切成段;

　　3.鍋燒熱，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾涼;

　　4.花椒碾碎，辣椒切段;

　　5.蔥切花，姜、蒜切片;

　　6.炒鍋注油燒熱，下入蔥花、姜蒜片、豆瓣醬炒香，添適量水，加入精鹽、味精，青蒜段、油菜段燒開;

　　7.撈出青蒜、油菜裝入湯碗內(nèi);

　　8.將牛肉片放入燒開的湯內(nèi)，大火煮至牛肉熟透，倒入湯碗，撒上辣椒段、花椒末;

　　9.炒鍋注油燒熱，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，澆入湯碗內(nèi)即可。

　　水煮牛肉的好吃做法4

　　水煮牛肉的材料

　　牛肉，窩筍，蔥，姜，蒜，高湯

　　水煮牛肉的做法

　　1.將牛肉洗凈切厚片，碼上腌肉料，放置5分鐘.

　　2.將窩筍切段.蔥姜蒜備好.

　　3.鍋中燒2碗水，見開，放入窩筍煮開.關(guān)火，漓干窩筍，倒入容器作底.

　　4.將腌好的牛肉，放入開水中燙7分熟，撈起，漓干水分.

　　5.另起鍋，鍋中倒入高湯，加濕調(diào)料，燒開.放下2放下4.

　　6.燒開，關(guān)火裝在剛剛窩筍上.撒上干料包.

　　7.干凈鍋中，倒下少許油，暴熱.澆在干料包上，即成.最后撒下蔥花.

　　小編推薦：牛肉的搭配宜忌

　　宜：牛肉 + 菜花，幫助吸收維生素B12

　　宜：牛肉 + 芹菜，營養(yǎng)瘦身

　　宜：牛肉 + 芋頭，養(yǎng)血補血

　　宜：牛肉 + 姜，驅(qū)寒、治腹痛

　　宜：牛肉 + 土豆，保護(hù)胃黏膜

　　宜：牛肉 + 香菇，易于消化

　　宜：牛肉 + 南瓜，健胃益氣

　　宜：牛肉 + 茭白，催乳汁

　　忌：牛肉 + 白酒，上火、引起牙齒發(fā)炎

　　忌：牛肉 + 板栗，引起嘔吐

　　忌：牛肉 + 橘子，不利于營養(yǎng)素的吸收

　　忌：牛肉 + 紅糖，腹脹

　　忌：牛肉 + 田螺，中毒