糖桂花的做法有哪些

糖桂花的做法有哪些

　　糖桂花是用鮮桂花和白砂糖精加工而成，廣泛用于湯圓、稀飯(粥)、月餅、麻餅、糕點(diǎn)、蜜餞、甜羹等漢族小吃糕餅和點(diǎn)心的輔助原料，色美味香。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下糖桂花的做法有哪些?

　　糖桂花的做法1.

　　基本材料

　　桂花、麥芽糖(或蜂蜜，白糖)。

　　制作方法

　　1、將新鮮桂花風(fēng)干，即成干桂花。將風(fēng)干的桂花

　　，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰塵

　　2、掏起，瀝干水份

　　3、加入兩勺麥芽糖或白糖(如果是用蜂蜜來做，則不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了，這樣做可以保證蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)不被破壞掉)

　　4、麥芽糖是凝固狀的，無法跟桂花混合，所以不用擔(dān)心它現(xiàn)在的狀態(tài)，因?yàn)檎粢粫?huì)就自然融化掉了

　　5、上鍋蒸上10分鐘，中途拌一下就可以了。待涼了后放入干凈的密封瓶?jī)?nèi)，冰箱冷藏就可以了，食用時(shí)用干凈的小勺取用。

　　糖桂花的做法2.

　　主料：桂花花瓣、白糖

　　1. 把采摘回來的桂花花瓣清理干凈，摘去花莖

　　2. 清理干凈的花瓣用淡鹽水浸泡20分鐘，以除去花瓣里的雜質(zhì)及消毒，浸泡好撈出來

　　3. 撈起的花瓣風(fēng)干到?jīng)]有水分(曬干的香味會(huì)流失很多我放在通風(fēng)出風(fēng)干的)

　　4. 準(zhǔn)備干凈無水無油的玻璃瓶，在玻璃瓶底層先鋪層糖，再把風(fēng)干的桂花花瓣一層糖一層花瓣的裝瓶，最后以糖封口。兩周后可以食用，制作好的糖桂花放冰箱保存

　　糖桂花的做法3.

　　材料

　　干桂花，麥芽糖

　　做法

　　1.把麥芽糖放到干桂花上

　　2.攪拌均勻后上鍋蒸10分鐘

　　3.蒸好了的樣子

　　4.趁熱裝瓶

　　糖桂花的做法4.

　　材料

　　桂花少許，糖少許，鹽3克

　　做法

　　1.采摘下來的桂花

　　2.然后鋪開，進(jìn)行挑揀

　　3.枯花和根都不要

　　4.選擇好的桂花，稍清洗陰涼處晾干

　　5.然后將鹽和桂花攪拌均勻

　　6.瓶子消毒干凈，一層桂花放入

　　7.再放一層糖

　　8.這樣依次放好，最后裝滿瓶子

　　9.裝好瓶子時(shí)的樣子

　　10.放一天后，就會(huì)縮到三分之一的量，那些黃色的液體，是花和糖混合的產(chǎn)物。這樣一直放十天以上才算成功