好吃草菇的做法大全

　　我國(guó)草菇產(chǎn)量居世界之首，主要分布于華南地區(qū)。好吃的草菇做法有哪些呢?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下好吃草菇的做法有哪些?

　　一、草菇冬瓜球的做法

　　菜譜簡(jiǎn)介 色澤明亮，微辣鮮香。

　　材料

　　主料：草菇250克，

　　輔料：冬瓜250克，辣椒(紅，尖，干)10克，

　　調(diào)料：豬油25克，鹽2克，胡椒2克，白砂糖10克，味精2克，豌豆淀粉10克

　　做法

　　1.將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約20克待用;將冬瓜去瓤，用挖球器將冬瓜制成球狀，洗凈，用沸水煮透，撈出，冷水過涼，控凈水分備用。

　　2.草菇如個(gè)大切一刀，個(gè)小不動(dòng)，用沸水煮透撈出，冷水過涼，控凈水分備用。

　　3.紅辣椒去根洗凈剪成圈狀。

　　4.坐勺，放大油炒胡椒，稍一變色即烹高湯，放白糖、鹽、味精、紅辣椒;燒開后將主，配料同時(shí)倒入，用淀粉掛芡，淋大油出勺。

　　二、番茄大豆芽草菇豆腐湯的做法

　　材料

　　主料：草菇320克，黃豆芽320克，北豆腐200克，番茄200克，

　　調(diào)料：姜3克，香菜10克，醬油5克，香油5克，胡椒粉2克，白砂糖3克，鹽3克

　　做法

　　1.大豆芽菜摘去根，洗凈，切段滴干水。

　　2.姜去皮洗凈，切1片拍松，另切少許姜絲。

　　3.芫荽洗凈摘短。

　　4.板豆腐洗凈切薄片，置碟上。

　　5.番茄洗凈，去核切片。

　　6.鮮草菇洗凈，每粒切開邊。

　　7.燒熱鍋，下油爆香姜。

　　8.先下草菇炒數(shù)下，再加入水煮開，煮3分鐘，撈起浸冷，取起后抹干水。

　　9.燒熱鍋，下油并放下姜絲，大豆芽菜炒勻，加水1000毫升，三個(gè)再共煮10分鐘。

　　10.放下番茄，鮮草菇及調(diào)味料煮開。

　　11.下豆腐煮開，即可盛湯碗內(nèi)，放入芫荽即成。

　　三、蠔油草菇的做法

　　材料

　　草菇300克　　香蔥2棵　　大蒜5瓣　　食用油20克　　蠔油3小匙　　精鹽0.5小匙　　味精0.5小匙

　　做法

　　1.將草菇的蒂去掉后洗凈，蔥切成段，蒜切成片;

　　2.鍋內(nèi)放水燒開，放入草菇焯水;

　　3.往鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥、蒜炒香，下入草菇翻炒1 分鐘至熟;

　　4.將精鹽、味精放入鍋內(nèi)炒勻，淋入蠔油即可。

　　注意

　　味道清淡，咸鮮可口。蠔油帶點(diǎn)醬味，燒菜時(shí)如果放了蠔油就要少放點(diǎn)鹽。

　　四、草菇燒豆腐的做法

　　菜譜簡(jiǎn)介 最近流感很嚴(yán)重，要提高免疫力啊，草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力，它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí)，可與其結(jié)合，排出體外。

　　材料

　　原料：豆腐200g，草菇100克，青椒少許，小紅辣椒少許，

　　配料：蠔油15ml，鹽2g，姜片3片，清水少許

　　做法

　　1豆腐切片;青椒、小紅辣椒切片;草菇洗凈切片;

　　2煎鍋中倒油燒熱，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至兩面金黃;

　　3炒鍋中倒油燒熱，放入草菇炒香，放入豆腐片翻拌均勻;

　　4加入耗油和適量清水，炒勻后轉(zhuǎn)小火，燒約5分鐘至入味;

　　5最后放入青椒和小紅辣椒，翻炒幾下，加鹽調(diào)味即可。