豆腐皮怎么做比較好吃

豆腐皮怎么做比較好吃

　　豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下豆腐皮怎么做比較好吃?

　　一、青椒炒豆腐皮的好吃做法

　　材料

　　青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖

　　做法

　　1、青椒選擇的秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜~ 青椒切成塊。

　　2、豆腐皮切成三角形的塊;大蒜切成片。

　　3、油燒熱后大蒜爆香，同時(shí)倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖。

　　4、快炒，七八成熟起鍋。

　　小訣竅

　　1、豆腐片吸油，大火快炒的過(guò)程中時(shí)時(shí)加一點(diǎn)水。水量以不燒糊為準(zhǔn)，如果水量太多了辣椒成為煮熟的就不好吃了。

　　2、七八分熟才保證了營(yíng)養(yǎng)，顏色和口感~ 總之，已經(jīng)一搶而光了哈哈!

　　二、炒豆腐皮的好吃做法

　　材料

　　水發(fā)豆腐皮250克，豬外脊肉150克。油3大匙、醬油、紹酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精鹽、味精各1/3小勺，蔥花、姜末各少許，淀粉適量。

　　做法

　　1、將豆腐皮、豬外脊肉分別切成絲備用。

　　2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，下入肉絲煸炒至變色，放入蔥、姜末爆香，再下入豆腐皮絲，烹紹酒、醋，加入醬油、白糖、精鹽，翻炒均勻，添少許湯，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒蔥花，出鍋裝盤即可。

　　三、紅燒豆腐皮包肉的好吃做法

　　材料

　　豆腐皮數(shù)張，肉餡少許，醬油，料酒，糖，生姜，蔥

　　做法

　　1、豆腐皮用水沾軟，攤開，切成四份。每份大約和男人的手一樣大。

　　2、肉餡用姜末、蔥末調(diào)好。

　　3、取一小張豆腐皮，放上少許調(diào)好的肉餡，像包春卷一樣包起來(lái)。

　　4、全部包好后，平底鍋放少量油煎一下，表面呈金黃色，烹入料酒。

　　5、加少量水、醬油、白糖調(diào)味，中火煮約4分鐘，熟了就可以了。最后可以撒上蔥花或者白芝麻。

　　四、豆腐皮齋卷的好吃做法

　　材料

　　主料：豆腐皮1包，胡籮卜切絲，木耳泡發(fā)切絲，綠豆芽

　　輔料：過(guò)年做得泡熏魚的滷水。

　　做法

　　1、豆腐皮泡一下溫水，撈起切成方塊平鋪，將胡籮卜絲木耳絲和豆芽卷起。

　　2、開油鍋置油熱中溫開炸，炸至金黃撈起放入熏魚的鹵水中，吃時(shí)裝盤即可。