鮮玉竹的烹飪方法和技巧有哪些
鮮玉竹的烹飪方法和技巧有哪些
玉竹具養(yǎng)陰、潤燥、清熱、生津、止咳等功效受到很多人的追捧，那么對于玉竹的制作方法又有多少人知道其制作呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的鮮玉竹的烹飪方法，希望能幫到你。
鮮玉竹的烹飪方法：鮮淮山玉竹粟米湯
材料
鮮淮山400g，玉竹20g，粟米1條，紅蘿卜1條，去骨雞胸肉500g(切片)，水適量
做法
1、雞肉切片加少許調(diào)味料腌20分鐘。
2、淮山削皮切厚圓片泡水待用。
3、粟米和蘿卜也切厚圓片，玉竹汆水。
4、鍋里注入適量清水，加入玉竹、粟米和蘿卜大火煮沸，改中火煮30分鐘。
5、加入淮山和雞肉煮熟，用少許鹽調(diào)味即可。
鮮玉竹的烹飪方法：沙參玉竹老鴨湯
材料
老鴨一只(約600克) 北沙參60克 玉竹60克 老姜2片 清水2000ml 鹽1/2茶匙(3克)
做法
1)將北沙參和玉竹用清水清洗干凈。北沙參瀝干備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老姜去皮切成片。
2)老鴨洗凈，剁成大塊，一只鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗凈鴨塊，瀝干水分。
3)把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不要蓋蓋子，大火加熱，水開后撇去浮沫。
4)蓋上蓋子，改成小火煲30分鐘。30分鐘后，關(guān)火用勺子撇去湯面上的鴨油。然后放入北沙參，玉竹和姜片，再蓋上蓋子，繼續(xù)煲制1個(gè)半小時(shí)。食用前放鹽調(diào)味即可。
鮮玉竹的烹飪方法：玉竹人參雞
簡介 補(bǔ)中益氣、潤澤心肺、延緩衰老、緩和情緒、抑制血糖、調(diào)節(jié)血壓，久服去面部黑斑。 玉竹藥效緩和，不適合急癥，但多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悅?cè)蓊?，更重要的是它能抗機(jī)體老化，延緩早衰現(xiàn)象。 玉竹是治療中風(fēng)發(fā)熱、行動不便、頭痛腰痛的常用藥，能祛風(fēng)退熱，而且還能抑制血糖、降低血壓，使人容光煥發(fā)，氣色紅潤。 玉竹搭配人參，平日用于養(yǎng)生、滋補(bǔ)，則有解憂除煩、平定心氣的效果，最適宜工作壓力大、個(gè)性緊張敏感者。
材料
雞腿1只，玉竹8克，人參片4克，鹽1小匙，料酒1大匙
做法
1、雞腿剁大塊，洗凈。
2、玉竹以清水快速沖凈，和雞塊、人參片一起放進(jìn)燉鍋內(nèi)，加調(diào)味料和4碗水，并以保鮮膜覆蓋住鍋口。
3、隔水蒸(或以電鍋蒸)約30分鐘，待雞肉熟透即可食用。
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