16種日常蔬菜最佳烹飪時間表

16種日常蔬菜最佳烹飪時間表

　　夏天一到，對肉的渴望好像沒那么強烈了呢。西蘭花、菠菜、蘆筍、豌豆、土豆……各種風味美美的蔬菜，只想簡單蒸蒸煮煮，少鹽少油，最緊要是控制好時間，讓蔬菜們在最鮮美最好看的時候，進入口中。今天學(xué)習(xí)啦小編分享16種日常蔬菜最佳烹飪時間表，可打印出來貼在廚房哦。

　　16種日常蔬菜最佳烹飪時間表

　　1 白菜

　　水煮：白菜莖先煮4分鐘;加入菜葉再煮3分鐘

　　蒸食：莖部先蒸5分鐘、加菜葉再蒸3分鐘

　　煎炒：6分鐘

　　2 西蘭花

　　水煮：10-15分鐘

　　蒸食：5-6分鐘

　　煎炒：3-4分鐘

　　3 胡蘿卜(切片)

　　水煮：5-10分鐘

　　蒸食：4-5分鐘

　　煎炒：3-4分鐘

　　4 蘆筍

　　水煮：10-15分鐘

　　蒸食：8-10分鐘

　　煎炒：4-5分鐘

　　5 玉米棒

　　水煮：5-8分鐘

　　蒸食：4-7分鐘

　　煎炒：不定

　　6 卷心菜(切絲)

　　水煮：5-10分鐘

　　蒸食：5-8分鐘

　　煎炒：3分鐘

　　7 土豆(切塊)

　　水煮：15-20分鐘

　　蒸食：10-12分鐘

　　煎炒：不定

　　8 豌豆

　　水煮：8-12分鐘

　　蒸食：3-5分鐘

　　煎炒：2-3分鐘

　　9 茄子(切片)

　　水煮：5-10分鐘

　　蒸食：5-6分鐘

　　煎炒：3-4分鐘

　　10 甜椒

　　水煮：4-5分鐘

　　蒸食：2-4分鐘

　　煎炒：2-3分鐘

　　11 四季豆

　　水煮：10-20分鐘

　　蒸食：5-15分鐘

　　煎炒：3-4分鐘

　　12 口蘑

　　水煮：3-4分鐘

　　蒸食：4-5分鐘

　　煎炒：4-5分鐘

　　13 菠菜

　　水煮：2-5分鐘

　　蒸食：5-6分鐘

　　煎炒：3分鐘

　　14 西葫蘆

　　水煮：5-10分鐘

　　蒸食：5-10分鐘

　　煎炒：3-4分鐘

　　15 洋薊(整顆)

　　水煮：30-60分鐘

　　蒸食：25-40分鐘

　　煎炒：10分鐘

　　16 甜菜根

　　水煮：30-60分鐘

　　蒸食：40-60分鐘

　　煎炒：不定

　　微波爐美食的烹飪時間

　　(1)使用微波爐烹飪，最主要是運用時間的長短來控制加熱的程度。因此，在我們對時間的控制未熟悉之前，寧可用較短的時間來烹煮，即使食物未熟透，也可以繼續(xù)加熱，比一次性加熱過長，引起食物過量脫水，無法補救好得多。要特別說明是，微波爐不是維生素的保險箱，加熱時間過長，同樣會損失維生素。

　　(2)一般情況下，微波烹飪的時間約為傳統(tǒng)烹飪所需時間的1/4或1/3，比如一道需用60分鐘才能煮熟的傳統(tǒng)烹調(diào)菜式，若使用微波爐烹飪，則只需15～20分鐘，全自動的微波爐面板上也會有相應(yīng)指示，但一定要看準食物重量。

　　(3)此外，愈是疏松和密度較低的食物，所需的烹煮時間便愈短;食物在烹煮前的溫度愈低，所需的烹煮時間便愈長等。