金蟬烹飪方法

金蟬烹飪方法

　　下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了三種關(guān)于金蟬的烹飪方法，希望對大家有用。

　　金蟬烹飪方法：精典美食之一“銀絲金蟬”

　　原料：金蟬200克、龍口粉絲30克

　　配料：蔥20克 姜15克

　　酥糊：雞蛋1個、粉芡30克、色拉油20克

　　調(diào)料：花椒30克、鹽5克 色拉油1500克(約耗60克)

　　制作：

　　1.將金蟬清洗干凈，加蔥姜、料酒、鹽腌制入味

　　2.將腌制的金蟬入烤箱200度烤制(約1小時)、取出后掛酥糊炸至外酥里嫩;

　　3.粉絲炸起擺于盤底備用;

　　4.花椒炒干磨成花椒面，和鹽拌勻。

　　5.將炸好的金蟬撒花椒鹽放于粉絲上即可。

　　特點：色澤金黃、外酥里嫩、營養(yǎng)豐富

　　金蟬烹飪方法：精典美食之二“孜然金蟬”

　　原料：金蟬200克

　　酥糊：雞蛋1個，粉芡30克，色拉油20克

　　調(diào)料：孜然粉20克 辣椒面15克 鹽5克

　　色拉油1500克(約耗60克)

　　制作：

　　1.將金蟬清洗干凈，加蔥姜、料酒、鹽腌制入味

　　2.將腌制的金蟬入烤箱200度烤制(約1小時)取出后掛酥糊炸至外酥里嫩;

　　3.將炸好的金蟬放入鍋內(nèi)，撒入孜然粉和辣椒面即可。

　　特點：孜然味濃、營養(yǎng)豐富

　　金蟬烹飪方法：精典美食之三“香辣金蟬”

　　原料：金蟬200克、花椒10克、干辣椒50克

　　調(diào)料：鹽5克、色拉油1500克(約耗60克)

　　制作：

　　1.將金蟬清洗干凈，加蔥姜、料酒、鹽腌制入味

　　2.將腌制的金蟬入烤箱200度烤制(約1小時)、取出后掛酥糊炸至外酥里嫩;

　　3.炒鍋內(nèi)加色拉油，下入花椒、辣椒、煸出香味、隨即下入金蟬稍煸炒即可。

　　特點：麻辣鮮香、口感酥嫩

　　注：以上調(diào)料均可按口味輕重自行加大或減少調(diào)料比例

　　精典美食之三“燒烤金蟬”

　　將金蟬去泥洗凈后晾干，用竹簽串好后，燒烤熟后灑些孜然即可直接食用，食其味道鮮嫩可口