烹飪干炸小黃魚的方法

烹飪干炸小黃魚的方法

　　干炸小黃魚作可以作為一種休閑零食，當然也是家常菜肴，干炸小黃魚的做法可以復雜，也可以簡單。下面是學習啦小編給大家分享的烹飪干炸小黃魚的方法，希望你喜歡。

　　烹飪干炸小黃魚的方法一

　　食材準備

　　小黃魚1斤，料酒2勺，蔥2根，姜末適量，鹽，淀粉，面粉適量，油適量。

　　方法步驟

　　1、將小黃魚去鱗，去腮，內臟后洗凈待用;

　　2、小黃魚放入碗中，加入料酒，蔥段，姜片，鹽抓勻腌半小時;

　　3、然后放入面粉和淀粉的混合粉中，均勻的裹上粉;

　　4、鍋中油燒熱，放入小黃魚，小火慢炸微黃撈出，然后復炸一次，撒上黑椒粉即可。

　　小貼士

　　復炸會讓小黃魚更為的酥脆。

　　烹飪干炸小黃魚的方法二

　　食材準備

　　小黃魚是， 蔥姜蒜，料酒，鹽，白胡椒粉，油，鹽，花椒。

　　方法步驟

　　1、將小黃魚去鱗，內臟等清洗干凈瀝干，然后劃上斜刀;

　　2、黃魚中放入料酒，鹽，姜片，蔥段，胡椒粉腌15分鐘左右;

　　3、炒鍋中放較多油，燒至8成熱，放入腌好的小黃魚炸熟，微黃后撈出瀝油;

　　4、鍋中留少許底油，燒熱后方ur蔥姜蒜煸香，然后下入小黃魚，撒入花椒鹽翻勻即可出鍋。

　　烹飪干炸小黃魚的方法三

　　食材準備

　　小黃魚適量，檸檬汁，油鹽適量，面粉少許，蒸魚豉油。

　　方法步驟

　　1、小黃魚去頭和內臟清洗好后加入少許檸檬汁去腥;

　　2、然后加入適量的蒸魚豉油，鹽拌勻腌半小時;

　　3、腌好之后倒去腌汁，然后加入1大勺面粉，逐個裹上面粉待用;

　　4、將裹好粉的小黃魚小火慢慢炸透，兩面炸至微黃后夾出;

　　5、鍋中少許油燒熱，小火慢慢將魚炸至深黃即可。

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