麻辣蝦的烹飪方法
麻辣蝦的烹飪方法
麻辣蝦是川菜中私家菜的一種，主料為蝦，以麻辣口味為主，炒制而成的蝦，成為麻辣蝦。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享麻辣蝦的烹飪方法。
麻辣蝦的烹飪方法：蜜麻辣蝦仁
材料
哈蜜瓜1個(gè)，蝦仁6兩，紅蘿卜片少許，哈蜜瓜汁1/2杯，調(diào)味料A：1大匙，糖1/2大匙，調(diào)味料B：少許，鹽1小匙，太白粉1/3大匙
做法
(1)將哈蜜瓜洗凈瀝干，對(duì)切成盅，取出果肉，1/2切成丁，1/2搾汁備用。
(2)紅蘿卜片用熱水川燙煮熟備用。
(3)將蝦仁去腸泥，洗凈瀝干，用調(diào)味料B攪勻腌10分鐘，用熱油川過，瀝干油備用。
(4)將鍋燒熱放少許油，依序放入蝦仁、紅蘿卜片、調(diào)味料A略炒后，放入哈蜜瓜丁及汁炒勻，水份收干后，立即熄火起鍋，盛入哈蜜瓜盅即成。
麻辣蝦的烹飪方法：麻辣大蝦
材料
大蝦，料酒，白胡椒，花椒，紅辣椒，鹽，油
做法
1、蝦洗凈，把背上蝦線挑掉。
2、用料酒、白胡椒、鹽腌20分鐘。
3、油鍋燒熱后倒花椒、紅辣椒炒香。
4、再倒蝦翻炒，熟了即可裝盤，OK!
麻辣蝦的烹飪方法：麻辣蝦
材料
麻辣蝦的制作材料：主料：蝦，調(diào)料：干紅椒，青椒，泡椒，大蒜，生姜，大蔥
做法
麻辣蝦的做法：
1、蝦去頭，去掉背部泥線，洗凈;
2、干紅椒、青椒、泡椒切好，大蒜切片，生姜切片，大蔥斜切;
3、熱鍋，油熱后，倒入干紅椒、青椒、泡椒、蔥、蒜、姜、花椒，炒出味道后倒入蝦，然后放入鹽、醬油、味精，待蝦顏色變紅即可出鍋。
麻辣蝦的烹飪方法：DIY麻辣蝦
材料
大蝦、辣椒、蒜、蔥、姜、生抽，鹽，料酒，淀粉、辣椒、花生米
做法
1、辣椒、蒜、蔥姜都切好。
2、大蝦剪開整個(gè)背部，挑出蝦線，加生抽、鹽、料酒、淀粉少許拌勻，腌制20分鐘。
3、鍋里熱油，加入辣椒、一半的蒜、蔥姜爆香。
4、倒入大蝦翻炒均勻，至變紅時(shí)，加入花生米和剩余的蒜。根據(jù)口味再調(diào)入少許鹽翻炒均勻即可出鍋。
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