蓑衣黃瓜的做法教程大全
蓑衣黃瓜的做法教程大全
黃瓜含有人體生長(zhǎng)發(fā)育和生命活動(dòng)所必需的多種糖類(lèi)和氨基酸，含有豐富的維生素。好吃的蓑衣黃瓜應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你蓑衣黃瓜的做法教程。
蓑衣黃瓜的食材準(zhǔn)備
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蓑衣黃瓜的具體做法步驟
1.準(zhǔn)備材料：黃瓜、芝麻、小紅辣椒、花椒、姜。
2.切蓑衣黃瓜的好用的小竅門(mén)，一雙筷子，注意擺放位置如圖，架好筷子，將黃瓜按照?qǐng)D45度下刀切薄片的方式切，用筷子架住，就不會(huì)切到底了，也不出現(xiàn)中途斷的狀況了。
3.將黃瓜翻個(gè)兒，筷子還是架在底下，90度切另一面，切出的黃瓜依舊不斷。
4.小紅椒用剪刀剪成細(xì)絲，切好的姜絲用開(kāi)水沏出濃郁的香味加入白糖、鹽、和少許白醋。
5.鍋內(nèi)放油煸香花椒。
6.將煸好的花椒油中的花椒撈出，稍微降溫后倒入辣椒中。
7.將切好的黃瓜放入蓋子能夠扣嚴(yán)點(diǎn)的保鮮盒中，放入姜絲水。
8.蓋好保鮮盒的蓋子晃晃勻。
9.為了方便入味還要倒著放一會(huì)。
10.放入冰箱冷藏，至少腌漬4-5小時(shí)，(著急的話也要45分鐘)，裝盤(pán)后放入炸好的辣椒花椒油，撒上熟芝麻即可。黃瓜鮮香爽脆拉開(kāi)不斷如蓑衣一般。
黃瓜的作用
1、預(yù)防糖尿病，降脂穩(wěn)壓
黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類(lèi)成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓。
2、補(bǔ)充維生素
黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補(bǔ)充維生素的效果更好。
3、加速新陳代謝
黃瓜以清香多汁而著稱(chēng)，含相當(dāng)多的蛋白質(zhì)及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進(jìn)肌肉組織的生長(zhǎng)發(fā)育，成人常食對(duì)保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
4、提高人體免疫功能
黃瓜有降血糖的作用，對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用?！侗静菥V目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜頭中含有一種葫蘆素C，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。
5、抗衰老
黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質(zhì)、果酸和生物活性酶，可促進(jìn)機(jī)體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過(guò)敏。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水，解毒的功效，另外黃瓜還可治療燙傷，痱瘡等。
6、排毒
營(yíng)養(yǎng)豐富的黃瓜有益“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃還有助于預(yù)防腎結(jié)石。
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