竹筍的做法有哪些好吃又營養(yǎng)
竹筍的做法有哪些好吃又營養(yǎng)
竹筍又名筍、毛筍、竹芽、竹萌，竹筍要怎么做才好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于竹筍的做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!
春季養(yǎng)生菜春筍燉雞的做法
食材明細(xì)：童子雞、竹筍、香菇、生姜、鹽、咸鮮。
1、童子雞一只洗凈，雞肉焯水備用。
2、新鮮竹筍兩個，竹筍去皮，香菇泡發(fā)，生姜切片備用。
3、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入雞塊，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片和香菇。
4、燉一個半小時后，加入切好的竹筍，湯燉好后，加入適量的鹽即可。
春筍燉雞的功效：春生夏長秋收冬藏，人體的調(diào)養(yǎng)也應(yīng)與自然相符。
荸薺肉餅煲仔飯的做法
荸薺吃起來不僅口感甜脆，而其營養(yǎng)還特別的豐富，荸薺中含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷和碳水化合物。
食材：大米100g、馬蹄80g、豬肉餡120g、油、鹽、蔥花1根、青菜少許、生粉1/2小勺、雞蛋1/2個、醬油、燕麥片適量。
1、青菜洗凈放入開水中焯熟備用，馬蹄去皮洗凈切成末備用。
2、馬蹄末和豬肉餡混合，放入生粉1/2小勺、雞蛋1/2顆、醬油1/4小勺、糖1/4小勺、鹽1/2小勺、燕麥片30克。
3、放入腌料以后開始攪拌，攪拌至材料都混合均勻，粘稠即可。
4、大米提前用清水泡1小時。將泡好的大米瀝干水分，放入煲仔鍋中加入100克水，以大火煮開。待水分快燒干后轉(zhuǎn)小火。
5、將肉餡鋪在米飯上，壓成餅狀。砂鍋邊緣淋上色拉油。加蓋小火續(xù)煮5分鐘后熄火燜15分鐘。15分鐘后淋上醬油、香油，并撒上蔥花，放上青菜即可。
雪菜冬筍肉絲的做法
雪菜的營養(yǎng)豐富，它能夠消腫止痛，對關(guān)節(jié)炎還有一定的治療作用，它是民間經(jīng)常使用的草藥。
食材：雪菜300g、冬筍1只、豬肉100g、油、鹽、味精少許。
1、雪菜洗凈，冬筍去殼洗凈切絲，豬肉洗凈切絲。
2、起油鍋加熱，放入肉絲煸炒，放冬筍煸炒3分鐘，放雪菜煸炒。
3、放少許清水加蓋煮3分鐘，放少許鹽煸炒2分鐘，最后放少許味精炒勻出鍋。
竹筍的營養(yǎng)價值
竹筍的營養(yǎng)價值1：開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成竹筍特有的清香，具有開胃，促進(jìn)消化和增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良;
竹筍的營養(yǎng)價值2：寬胸利膈、通腸排便：竹筍甘寒通利，所含有的植物纖維可增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力和減少糞便粘度，使糞便變軟利于排出，用于治療便秘，有預(yù)防腸癌得作用;
竹筍的營養(yǎng)價值3：開膈消痰：竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，對消化道癌腫及乳腺癌也有一定的預(yù)防作用;
竹筍的營養(yǎng)價值4：增強(qiáng)機(jī)體免疫力：竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。
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