羊肉如何烹飪才好吃
羊肉如何烹飪才好吃
許多朋友都喜歡吃羊肉，吃羊肉對(duì)于治療一些虛寒病癥有很大的裨益，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的羊肉做法，希望大家喜歡!
時(shí)蔬羊肉燴意面的做法
材料
主料：草原羊肉200克，意大利面100克、胡蘿卜一個(gè)、西葫蘆少半個(gè)、木耳適量、黃豆少量
輔料：蔥10克 蒜8克 姜5克 味精適量 鹽適量
做法
1、準(zhǔn)備好草原羊肉切片、蔥切沫、姜切沫、胡蘿卜切片，西葫蘆切片等備用。
2、鍋內(nèi)倒入油，油熱后放入姜末翻炒，然后放入羊肉，依次加入胡蘿卜片和西葫蘆片黃豆牙不停的翻炒。
3.倒入少量的醬油和鹽，然后加入洗干凈的木耳翻炒，稍微加點(diǎn)水煮熟。
4.湯鍋里面倒入凈水，水開后放入面條煮。
5.煮到面條快熟的時(shí)候把炒鍋里面的菜倒入湯鍋。
6.鍋內(nèi)湯不是很多的時(shí)候放入蔥末和味精就可以出鍋了。
蔥爆羊肉丁的做法
材料
主料：羊肉(瘦)250克，
輔料：大蔥250克，
調(diào)料：雞蛋清30克，料酒15克，醬油2克，鹽2克，味精1克，豌豆淀粉18克，香油5克，花生油50克
做法
1.將羊肉洗凈，剔除筋膜，切成厚1.3厘米的片，兩面都剞成交叉花刀，再切成寬1.3厘米的長(zhǎng)條，然后切成小丁。
2.把羊肉丁放在碗中，加細(xì)鹽、雞蛋清、水淀粉20克(淀粉10克加水10克)拌勻上漿。大蔥剝?nèi)ダ先~，切去根，順長(zhǎng)開，再切長(zhǎng)1.7厘米的段。
3.炒鍋置旺火上燒熱，倒入花生油燒到六成熱時(shí)，下羊肉丁滑油，用鐵勺劃散，再放入蔥段劃散后迅速倒放漏勺瀝油。
4.原鍋中放熱油25克，倒羊肉丁、大蔥段、加細(xì)鹽、醬油、黃酒、味精、水淀粉15克(淀粉8克加水7克)勾芡，淋上芝麻油，顛翻幾下，出鍋裝盆即成。
芝麻羊肉的做法
材料
羊肉300克，雞精少許，香蔥2棵，生姜1小塊，大蒜5瓣，淀粉適量，食用油80克，香油0.5小匙，料酒0.33大匙，胡椒粉少許，精鹽2小匙，炒熟的白芝麻適量
做法
1.羊肉洗凈切片，姜蒜蔥洗凈切末
2.羊肉里加鹽，雞精，料酒，胡椒粉，水，淀粉腌制
3.鍋中倒油，姜蒜爆香后，倒入羊肉，翻炒片刻至羊肉熟，撒上白芝麻，蔥花，淋入香油，炒勻即可出鍋
烤羊肉串的做法
材料
鮮羊腿肉500g，肥羊肉100g，鹽10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml
做法
1.將鮮羊腿肉用流動(dòng)水洗凈，再用廚房紙巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm見方的肉丁，調(diào)入鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均勻后腌制20分鐘。
2.竹簽洗凈，擦干后將羊腿肉丁和肥羊肉丁間隔著穿在竹簽上，每串大約穿6、7塊肉，再將穿好的羊肉串平攤在烤盤上。
3.確定烤箱的調(diào)溫旋鈕在“180度”;功能旋鈕在“上下管加熱”，將時(shí)間旋鈕撥動(dòng)至10分鐘(或者按下“烘烤”鍵，通過“定時(shí)“鍵以及“時(shí)間/溫度”的上下鍵把溫度調(diào)整為180度、時(shí)間調(diào)整為10分鐘)。將烤盤放入烤箱爐腔內(nèi)，10分鐘后，取出烤熟的羊肉串盛盤，即可食用。
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