海參如何烹飪

　　大家喜歡吃海參嗎?大家覺得海參怎么做好吃?今天，學習啦小編就為大家介紹一下好吃的海參做法，希望大家喜歡!

　　蠔油香菇燴海參的做法

　　材料

　　海參 2條,干香菇 5朵,豌豆莢 適量,姜片 3片,蔥白 1支,紅蘿卜 適量,鹽 適量,蠔油 2匙,醬油 1匙,冰糖 少量,香油 少量,太白粉 適量

　　做法

　　1、將海參對半切，把內臟清出洗凈，滾刀切塊，以熱水汆燙1分鐘撈起;干香菇泡軟切對半，豌豆莢、紅蘿卜、蔥白、姜片切妥備用。

　　2、先調稍后要用的醬汁(蠔油2匙、醬油1匙、冰糖少許、鹽少許、香油少許、水半杯);紅蘿卜及豌豆莢先汆燙撈起瀝干;熱鍋后加2匙油，放入姜片、蔥白爆香，再把香菇、海參下鍋炒，炒約1分鐘后，把醬汁倒入鍋內中火煨煮。

　　3、煨煮約3-5分鐘后，將紅蘿卜及豌豆莢放入鍋內，起鍋前用太白粉水勾芡，均勻拌炒后，就可以盛盤囉!

　　培根海參芝士心披薩的做法

　　材料

　　披薩醬配料：大蒜幾瓣，洋蔥100克，小西紅柿一個，黃油20克，番茄醬適量，黑胡椒，迷迭香，披薩草適量

　　餅底配料：高粉147克，低粉147克，酵母6克，糖10克，溫水148克(35度)，黃油22克

　　其他配料：馬蘇里拉芝士280克，洋蔥，牛肉粒，玉米粒，培根，海參，色拉油適量

　　做法

　　披薩醬制作過程：

　　1、西紅柿洗干凈，用開水稍微燙一下，然后剝去表皮;

　　2、將剝好皮的西紅柿切成小丁，備用;

　　3、把洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末;

　　4、鍋燒熱，放入黃油燒至溶化;

　　5、等黃油溶化后，放入洋蔥和大蒜，翻炒1分鐘左右;

　　6、炒出洋蔥的香味以后，放入切成丁的西紅柿，大火翻炒;

　　7、當看到西紅柿炒出汁水以后，放進番茄醬、黑胡椒粉、迷迭香、披薩草，翻炒均勻，然后蓋上鍋蓋，轉小火以免糊底。加入鹽，翻炒均勻后收汁成醬即可出鍋。

　　披薩餅底的制作過程：

　　1、面粉倒入盆里,加糖和酵母拌勻,慢慢加進水揉成面團，到面團光滑細致;

　　2、黃油軟化,加入面團揉勻,到面團完全吃進黃油為止;

　　3、把和好的面團,包上保鮮膜,當面團靜置發(fā)酵至原來的兩倍大時，分割2個面團，小的面團為1/3，用手拍扁排氣，再揉成團，醒約15分鐘后，大的搟成圓餅入批薩盤，小面團搟成長條，切小段，裹入芝士丁，依次排好;

　　4、面餅用叉子叉洞，防止烘焙時面團鼓起;

　　5、先抹一層披薩醬，然后放馬蘇芝士，再鋪上洋蔥、牛肉粒、玉米粒。放烤箱200度，中層烤15分鐘;

　　6、15分鐘之后，從烤箱拿出，在鋪上培根、海參和馬蘇芝士，在放烤箱中層，200度，烤5分鐘，就OK了。

　　海參胡蘿卜的做法

　　材料

　　海參200克，胡蘿卜、蔥、油、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、海參泡發(fā)去內臟洗凈切片焯水，胡蘿卜洗凈切片，蔥洗凈切段。

　　2、起鍋熱油煸炒胡蘿卜、蔥和海參2分鐘。

　　3、放鹽和雞精調味即可。

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