鮑魚的3種好吃做法
鮑魚的3種好吃做法
大家喜歡吃鮑魚嗎?鮑魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是十分受人青睞的食材，今天，學習啦小編為大家整理了鮑魚的做法，希望大家喜歡!
蒜蓉粉絲蒸鮑魚
材料: 鮑魚、粉絲、大蒜、蒸魚豉油、香蔥末、紅椒末
做法:
1.粉絲剪短，放溫水里泡軟;
2.將鮑魚沖洗干凈，再用小牙刷把殼刷干凈;用小刀挖出鮑魚肉，剔除內臟，把鮑魚肉沖洗干凈;在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉不被切斷;
3.把泡好的粉絲放在鮑魚殼里，粉絲上放入切好的鮑魚肉;
4.將大蒜擠成蒜泥;
5.鍋里倒油燒熱，放蒜泥爆香，再倒蒸魚豉油炒勻;
6.把蒜泥均勻的澆在鮑魚上;
7.進蒸鍋，開鍋后蒸5-6分鐘;
8.蒸好后在在鮑魚表面撒上香蔥末、紅椒末、少許蒜泥，然后澆點滾油熗出香味。
鮑魚燉土豆
材料: 中鮑、土豆 、蔥姜、辣椒、雞精、料酒、鹽、糖、大料、花椒
做法:
1.用刀沿著鮑魚外殼劃開，取出鮑魚肉，去內臟，洗凈;在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉不被切斷;
2.土豆去皮切丁;
3.熱油蔥姜爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒;
4.土豆翻炒，加清水燉;
5.放入鮑魚丁燉熟，出鍋。
茄汁扒鮑魚
材料
鮑魚6只，油菜心150g，油，蒸魚豉油，番茄沙司，蠔油，糖，蔥姜，大蒜，鹽
步驟：
1.準備原料
2.鮑魚用刷子刷干凈，軟體和殼都要刷干凈
3.然后用水沖洗，你會發(fā)現(xiàn)這時候的鮑魚白了不少
4.用一把刀子沿著鮑魚殼伸進去
5.將整片軟體分離，翻轉后，你會發(fā)現(xiàn)鮑魚的內臟
6.然后去除，只留下貝肉
7.沖洗干凈后的鮑魚和殼就可以用來做菜了
8.在鮑魚肉上交叉打花刀，蔥姜蒜分別剁碎備用
9.鮑魚放回殼中，在上面撒蔥姜末
10.均勻淋入少許蒸魚豉油
11.冷水上鍋，開鍋后立刻關火，燜幾分鐘就好
12.將油菜心放入開水鍋中焯熟，水中加入一小勺鹽和幾滴油，
13.蒸好的鮑魚
14.焯好后撈出瀝干水分，擺在盤中，將蒸好的鮑魚也擺入
15.鍋中少許油，油熱后下蒜末爆香
16.加入一小勺番茄沙司、一小勺蠔油和半小勺糖調成料汁，關火后撒在蒸好的鮑魚上即可
澆汁鮑魚
材料
大鮑魚2只，油，鮑汁1勺，白糖2g，大蒜
步驟：
1.準備好所用食材。
2.將鮑魚去掉內臟。
3.用清水沖洗干凈。
4.在鮑魚上切上十字花刀，以便入味。
5.鮑汁加入一點白糖和適合清水攪拌均勻備用。
6.大蒜去皮剁成蒜蓉。
7.將鮑魚放入開水鍋中。
8.大火蒸制5分鐘，如果鮑魚個頭稍小只蒸3分鐘。
9.取出放入盤子中。
10.另起鍋，注入油，下入蒜蓉炒香。
11.倒入鮑魚汁，燒開至粘稠。
12.將燒好的鮑魚汁澆在鮑魚上即可。
鮑魚的功效與作用
1.提高免疫力
鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統(tǒng)的作用。
2.調經(jīng)潤腸
鮑魚能雙向性調節(jié)血壓，原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調、大便秘結等疾患。
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