蓮藕肉煲怎么做才好吃的做法步驟
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蓮藕肉煲怎么做才好吃的做法步驟
蓮藕還富含大量的單寧酸，這種營養(yǎng)成分有收縮血管作用，可用來止血。你了解蓮藕肉煲要怎么做才好吃嗎?接下來，學習啦小編跟你分享蓮藕肉煲的做法。
蓮藕肉煲的食材準備
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蓮藕肉煲的具體做法步驟
1.輔料：五花肉、蓮藕輔料：植物油、鹽、生抽、老抽、姜、料酒、八角、花椒粒、辣皮子桂皮、冰糖、香蔥
2.把五花肉切塊
3.下涼水鍋里煮開，撈起
4.姜洗凈切片，辣皮子泡泡切段、香蔥洗凈切末
5.砂鍋下面鋪上蔥姜，八角、花椒粒、桂皮、辣皮子，冰糖
6.鋪上五花肉塊
7.加水滿過肉塊，澆上料酒
8.再加兩大勺植物油，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲20分鐘
9.把蓮藕洗凈去皮，切塊
10.加進砂鍋里
11.加鹽，小火再煲25分鐘左右
12.直到肉塊和蓮藕，撒上香蔥末即可
蓮藕的藥用價值
藕還具有藥用價值，生食能清熱潤肺，涼血行瘀;熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調(diào)中開胃，益血補髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。藕還可加工成藕粉、蜜餞和糖片，是老幼婦孺及病患者的良好補品。
中醫(yī)認為藕性寒、味甘。生用，具有涼血、散淤之功，治熱病煩渴、吐血、熱淋等;熟用能益血、止瀉，還能健脾、開胃。可消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴。適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產(chǎn)后忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消瘀作用，故民間有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說。熟藕，其性也由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富營養(yǎng)，又易于消化，有養(yǎng)血止血，調(diào)中開胃之功效。