胡蘿卜骨頭湯的好吃做法
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胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，因?yàn)樗胸S富的胡蘿卜素，為人們補(bǔ)充身體，無論男女老少，都非常適合吃的一種好蔬菜。好吃的胡蘿卜骨頭湯應(yīng)該要怎么做呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹胡蘿卜骨頭湯的好吃做法。
胡蘿卜骨頭湯的食材準(zhǔn)備
胡蘿卜骨頭湯的具體做法步驟
1.排骨洗凈放在沸水內(nèi)，加入姜片，花椒和料酒焯水，出鍋
2.準(zhǔn)備胡蘿卜和番茄。(后面覺得胡蘿卜有點(diǎn)少，加了一根)
3.胡蘿卜去皮，洗凈，切塊
4.番茄洗凈，切瓣
5.另起一鍋，加水燒沸，放入焯好的排骨，加少許醋
6.煮沸后再煮20分鐘放入胡蘿卜
7.煮至排骨和胡蘿卜都熟時(shí)放入番茄
8.放鹽
9.放雞精
10.放小蔥，拌勻即可
11.出鍋。
胡蘿卜的食療作用
1.減肥
胡蘿卜內(nèi)含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后為人體充分吸收和利用，所以胡蘿卜是一種相當(dāng)不錯(cuò)的減肥食品。
2.補(bǔ)血
胡蘿卜皮中所含有的胡蘿卜素即維生素A原，可促進(jìn)血紅素增加，提高血液濃度及血液質(zhì)量，對治療貧血有很大作用。蘿卜中還含有大量的鐵，有助于補(bǔ)血，其中胡蘿卜的鐵含量比白蘿卜高 40%,比青蘿卜高75%。
3.補(bǔ)鈣
胡蘿卜中含有大量的鈣，并且蘿卜因不含草酸，更利于人體鈣的吸收，所以蘿卜是補(bǔ)鈣之佳品，研究還發(fā)現(xiàn)胡蘿卜的鈣含量比白蘿卜高24%,比青蘿卜高6%。