正宗醬牛肉的做法
牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。你了解醬牛肉的做法嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你正宗醬牛肉的做法。
正宗醬牛肉的食材準(zhǔn)備
正宗醬牛肉的具體做法步驟
1.牛腱子用水浸泡五個小時，泡出血水，再徹底洗凈;
2.切成大塊;
3.香料備齊;
4.放入攪拌機的研磨杯里，打成粉末;
5.干黃醬;
6.干黃醬放入大盆中，倒入水，水量為燉牛肉所需的量;
7.慢慢將黃醬水倒入燉牛肉的鍋中;
8.剩下的渣子丟掉;
9.大火煮開黃醬水，沸騰后放入牛腱子塊，再倒入調(diào)料粉，攪勻;
10.水再次沸騰后，撈出浮沫，轉(zhuǎn)小火燉約3個小時;燉的過程中要給肉翻幾次身，1小時的時候，倒入1小碗老湯，直至最后牛肉縮到原大小的一半就好了。關(guān)火后牛肉仍在鍋中，晾涼后放入冰箱冷藏一夜;
11.用錫紙包住再冷藏5小時以上，肉更加緊致一些就可以食用了。
牛肉的相關(guān)知識
功效
補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝酸軟。
禁忌人群
感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
適宜人群
一般人都可以吃。
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
連續(xù)幾周甚至幾個月日復(fù)一日地食用雞胸，令人生厭。牛肉則不同，后腿肉、側(cè)腹肉、上腰肉、細肉片在滋味和口感上都不同，單調(diào)乏味的雞胸肉的確不可同日而語。
醬牛肉做法相關(guān)文章：
3.燉牛肉的3種做法
4.五香牛肉怎么做