草魚怎么烹飪方法好吃簡單

草魚怎么烹飪方法好吃簡單

　　草魚的肉質(zhì)鮮美而骨刺又少，是一道非常美味的菜品。無論是紅燒草魚、糖醋草魚、清蒸草魚還是清燉草魚，它的味道都是那樣誘人!那么具體是怎么烹飪呢?下面是學(xué)習啦小編整理的一些草魚怎么烹飪方法 ，希望對大家有所幫助!

　　草魚烹飪方法具體如下：

　　糖醋草魚的做法：

　　食材準備：半邊大頭的草魚、香菇、雞蛋、青豆、洋蔥、番茄、姜、蒜、番茄醬、陳醋、淀粉、調(diào)味品

　　制作步驟：

　　1、將番茄、香菇、洋蔥洗凈切絲;姜蒜洗凈切片備用。

　　2、將生抽、淀粉、鹽和半個雞蛋液放一起拌勻備用。

　　3、在草魚表面切十字刀，放入第2做好的材料，腌制10分鐘。

　　4、鍋中熱油，再將魚放下油鍋，炸成金黃色，撈起，瀝油。

　　5、鍋里放少許油，爆香蔥姜，再放入番茄，小火到炒出汁。

　　6、在鍋里繼續(xù)放入洋蔥、香菇、青豆，并根據(jù)個人口味放鹽，略炒。

　　7、在鍋里放一碗的清水煮開，再放適量的番茄醬、陳醋和糖煮開。

　　8、水淀粉勾芡，再將湯汁淋在炸好的魚上即可。

　　啤酒燉草魚的做法：

　　食材準備：草魚、啤酒、紅椒、淀粉、番茄醬、小蔥、水、調(diào)味品

　　制作步驟：

　　1、將草魚去鱗、去內(nèi)臟，洗凈，在魚身兩面切十字刀。

　　2、用廚房紙裹著魚，吸取表面的水份，隨后將魚放入盤中，在表面均勻涂抹干淀粉。

　　3、取出一個碗，放入黑胡椒粉、蔥、紅椒、鹽、糖、老抽、和清水適量拌勻。

　　4、鍋中熱油，4、5成熱時，用小火將魚兩面都煎一下。

　　5、煎好后，將第3中調(diào)好的材料倒進魚鍋內(nèi)，中火煮開后，在魚身上放點番茄醬。

　　6、大概5分鐘后倒入啤酒，慢火燉10分鐘即可。

　　草魚豆腐的做法：

　　食材準備：草魚、豆腐、調(diào)味品

　　制作步驟：

　　1、將草魚去鱗洗凈，切成三段;豆腐切成小方塊;青蒜洗凈切段備用。

　　2、鍋中熱油，放入魚段煎炸，隨后，加入醬油、料酒、白糖、雞湯，小火燜煨。

　　3、待魚肉入味，放入豆腐塊，用大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煨煮，燜燒5分鐘。

　　4、豆腐浮起時，放入青蒜末，淋上雞油即可。

　　清蒸草魚做法一：

　　食材準備：草魚、紅椒、柿子椒、橘子、蔥、白酒、蒸魚豉油、調(diào)味品

　　制作步驟：

　　1、將橘子剝皮，并將橘子皮泡水中5分鐘備用。

　　2、草魚洗凈，兩面切十字刀，隨后在魚肚子里抹上鹽，再在魚的表面抹上白酒，魚肚子里放兩段大蔥。

　　3、將泡好的橘子皮放幾片進入魚肚子。

　　4、打十字刀的地方，也放上幾片橘子皮。

　　5、將魚放入碟子中，放入鍋中，大火蒸5分鐘，再關(guān)火燜3分鐘。

　　6、從鍋中取出蒸熟的魚，倒掉里面的汁。

　　7、在魚表面撒上青紅椒絲和蔥絲，再澆上適量的熱油。

　　8、根據(jù)個人口味淋上適量蒸魚豉油調(diào)味即可。

　　清蒸草魚做法二：

　　食材準備：草魚、柿子椒、蔥、姜、料酒、蒸魚豉油、植物油、調(diào)味品

　　制作步驟：

　　1、將草魚去鱗、去掉腹腔內(nèi)的黑膜，洗凈，在魚肉上抹一層鹽、料酒，并在魚肉上下各放兩片老姜。

　　2、將姜、蔥和紅甜椒分別切成細絲，并泡入清水中。

　　3、鍋中燒水，再放入魚，用中火蒸8分鐘。

　　4、魚熟之后盛出來，揀去姜片，淋上蒸魚豉油，再撒上蔥姜絲和紅椒絲。

　　5、另起炒鍋燒，熱油，將油淋在魚和蔥姜絲上即可。