家常西紅柿牛肉的做法

　　西紅柿臍小，肉厚，味甜，汁多爽口，風(fēng)味佳，生食、熟食均可，還可加工成番茄醬、番茄汁。你想自己動(dòng)手做西紅柿牛肉嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹家常西紅柿牛肉的做法。

　　西紅柿牛肉的制作食材：

　　西紅柿牛肉的做法步驟：

　　1.準(zhǔn)備好調(diào)料

　　2.牛肉切塊洗凈

　　3.用開水焯一遍后撈出

　　4.胡蘿卜、白蘿卜切成滾刀塊

　　5.西紅柿切塊

　　6.鍋中放油爆香調(diào)料

　　7.把焯好水的牛肉倒入

　　8.加料酒后快速翻炒

　　9.放入西紅柿

　　10.加一些鹽調(diào)味

　　11.翻炒至西紅柿出湯就關(guān)火

　　12.把炒好的牛肉倒入高壓鍋內(nèi)

　　13.大火煮開后撇去浮沫

　　14.蓋上蓋后壓十五分鐘

　　15.然后開蓋倒入胡蘿卜和白蘿卜

　　16.煮十分鐘后關(guān)火，撒上香菜就可以了

　　西紅柿牛肉的小訣竅

　　牛肉要選用牛里脊肉，這個(gè)部位的肉質(zhì)最嫩，切的時(shí)候逆紋路切薄一些，剛下鍋時(shí)不要攪動(dòng)，以免掛的粉脫落，這樣煮出的牛肉不夠嫩，湯也容易渾濁，煮的時(shí)間不易過長，大火燙熟即可。

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