冬季補(bǔ)腎壯陽食譜推薦
冬季補(bǔ)腎壯陽食譜推薦
腎虛壯陽是人們一直談不完的健康話題，補(bǔ)腎也就成了長久之事。在寒冷冬季我們又該如何補(bǔ)腎壯陽呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下冬季補(bǔ)腎壯陽食譜，歡迎大家閱讀。
冬季補(bǔ)腎壯陽食譜1：豆腐
別小看一塊小小的豆腐，其實(shí)，豆腐和中，生津潤燥，與其他食物配伍，可有補(bǔ)腎壯陽，養(yǎng)陰益血之功效，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯之品。適用于身體虛贏，陽痿遺精，小便頻數(shù)等癥。
同時(shí)亦可作為中老年人的保健滋補(bǔ)膳食?？捎枚垢龀筛鞣N各樣的“豆腐菜”，如黃豆芽燉豆腐、雪里蕻燉豆腐、麻辣豆腐、五香豆腐等。
海參豆腐的做法
材料：海參400g，水豆腐300g，蛋清6個(gè)，牛奶150g，冬菇片15g，青菜心3棵，火腿片20g，熟雞片25g。
調(diào)料：料酒、蔥姜汁、味精、鹽、肉湯、豬油、淀粉各適量。
制作步驟
1、豆腐加蛋清、牛奶、鹽、味精拌勻，蒸20分鐘;海參切片，沸水焯一下。
2、鍋內(nèi)放入豬油，下海參、料酒、蔥姜汁、鹽、味精、肉湯燒開，燜入味后。
3、加火腿片、冬菇片、熟雞片、青菜心燒燉片刻，淀粉勾芡，起鍋裝盤，海參放在盤中間。
4、再將芙蓉豆腐放在海參四周，即可佐餐食用。
冬季補(bǔ)腎壯陽食譜2：杜仲燉羊肉
中藥：杜仲
功效：補(bǔ)腎、緩解腰膝酸軟、疲倦遺精
早在1800年前，醫(yī)圣張仲景就將當(dāng)歸生姜羊肉湯歸為食療方劑，載入《金匱要略》。而《本草拾遺》更是將羊肉與人參相提并論，認(rèn)為它是溫補(bǔ)、強(qiáng)身、壯體的肉類上品。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證實(shí)，羊肉不僅營養(yǎng)豐富，還含有微量性激素，的確有壯陽作用。
杜仲燉羊肉：羊肉是冬季餐桌上的常見菜，屬熱性，本身就有助陽的作用，而杜仲則是補(bǔ)腎的良藥，能緩解腰膝酸軟、疲倦遺精的癥狀。杜仲是杜仲樹的樹皮，《本草經(jīng)集注》里記載，在選擇杜仲時(shí)可以把它折斷，里面有像棉纖維一樣的白絲，就是質(zhì)量較好的杜仲。
可以取20克杜仲配合250克羊肉做成“蜜月菜”進(jìn)補(bǔ)，一般先把杜仲煎成藥湯，然后再把藥汁加在燉羊肉里，一周吃一兩頓就可以了。
注意：這雖是一道藥膳，也不宜連續(xù)服用，只要覺得腰膝酸軟等癥狀緩解了，就要停一停。
冬季補(bǔ)腎壯陽食譜3：韭菜
在中醫(yī)里，韭菜有一個(gè)很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鐘乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰(zhàn)國時(shí)期。在《本草綱目》中，韭菜的功效是：“生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗。”
1、韭菜粥：鮮韭菜50克，韭菜籽10克(研細(xì)末)，米100克，細(xì)鹽少許。待粥快熟時(shí)加入韭菜(洗凈切段)和韭菜籽末、細(xì)鹽，稍煮片刻即成。功能：補(bǔ)腎壯陽，固精止遺，健脾暖胃。
2、韭菜炒雞蛋：新鮮韭菜100克，洗凈切碎，雞蛋3只(去殼)，同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食。功能：溫中養(yǎng)血，溫腎暖腰膝。
3、韭菜炒鮮蝦：韭菜150克，鮮蝦250克(去殼)，炒熟佐餐。功能：補(bǔ)腎益精，壯陽療痿。本品燥熱助火，體壯陽盛者忌食。
4、韭姜牛奶：韭菜250克，生姜25克，洗凈切碎搗爛，以潔凈之紗布絞取汁，放入鍋內(nèi)，再兌入牛奶250克，加熱煮沸，趁熱食用。功能：溫中下氣，補(bǔ)腎固精。
需要注意的是，韭菜不易消化，所以一次不應(yīng)吃得太多，一般來說，胃虛有熱、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。
冬季補(bǔ)腎壯陽食譜4：魚
鰻魚被譽(yù)為壯陽補(bǔ)腎的“魚類軟黃金”
鰻魚又稱鰻鱺，分為河鰻和海鰻。它肉質(zhì)鮮美、細(xì)嫩，纖維質(zhì)很少，營養(yǎng)價(jià)值高，屬于高蛋白食用魚類，有“水中人參”、“魚類軟黃金”的美譽(yù)。
世界上對鰻魚最情有獨(dú)鐘的要數(shù)日本，還形成一種獨(dú)特的吃鰻文化：每年7月鰻魚節(jié)的時(shí)候，家家都要吃鰻魚，就像中國端午節(jié)吃粽子一樣。日本人認(rèn)為：唯鰻魚最“壯陽補(bǔ)腎”，不吃鰻魚為“人生——大遺憾”。二戰(zhàn)后日本人的身體素質(zhì)明顯提高，有專家研究認(rèn)為，這跟吃鰻魚很有關(guān)系。
《本草綱目》中記載鰻魚“性平，味甘;強(qiáng)腎壯精、祛風(fēng)殺蟲”，鰻魚壯陽補(bǔ)腎的功效在李時(shí)珍的論述中得到了證實(shí)。
現(xiàn)代研究表明，鰻魚具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗結(jié)核等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。鰻魚體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。
鰻魚也是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯。
鰻魚的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)質(zhì)食品，還具有滋陰潤肺、補(bǔ)虛祛風(fēng)、殺蟲等作用。適用于防治肺結(jié)核、婦女勞損和白帶過多等癥。但是，患有慢性疾病和水產(chǎn)品過敏史的人應(yīng)忌食。
清蒸鰻魚
準(zhǔn)備材料：河鰻300克，豬油(板油)50克，火腿腸50克，大蔥5克，姜5克，料酒5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉3克。
做法：鰻魚宰凈，切段，放開水鍋中氽一下，撈出，用清水洗凈;豬油(板油)切丁;火腿切末。盤中放鰻魚，放入豬板油丁、火腿末、蔥、姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉，上籠用旺火蒸20分鐘取出，除去蔥、姜即可。
功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身。
冬季補(bǔ)腎壯陽食譜5：牡蠣
牡蠣，又名蠔。既是食物，也可入藥。含有豐富的鋅元素及鐵、磷、鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、糖類等多種營養(yǎng)素。其味咸、性微寒。《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載“(牡蠣)久服，強(qiáng)骨節(jié)，殺邪氣，延年”。《本草綱目》記載，吃牡蠣肉“能細(xì)潔皮膚，補(bǔ)腎壯陽，并能治虛，解丹毒”。牡蠣殼是一味中藥，性微寒，味咸，入肝、腎經(jīng)，能平肝潛陽、散結(jié)軟堅(jiān)、收斂固澀。
歷史上拿破侖與愷撒就十分喜愛吃牡蠣，男子常食牡蠣可提高性功能及精子質(zhì)量?？梢院蜕剿帯④蛯?shí)、蓮子、豬肉一起煮，能治療腎虧。還可以將牡蠣和甲魚一起燉，或者做韭菜炒牡蠣肉，放一點(diǎn)牛肉或羊肉，達(dá)到蛋白互補(bǔ)，口感也非常好。
麥冬牡蠣燴飯取麥冬20克，水煎去藥渣，加入牡蠣肉200克煮熟后，放入適量大米飯拌勻，煮成泡飯，用油、鹽、香菇、芹菜、香蔥調(diào)味食用。本方有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用，適用于體質(zhì)虛弱者。
健胃牡蠣湯取牡蠣肉30克，香菇(水發(fā))20克，枸杞15克，米酒20 克，生姜絲15克，食油10克，鹽、味精、胡椒粉適量。將牡蠣肉洗干凈，香菇洗凈切碎。
將鍋置旺火上，倒入食油，七成熱時(shí)，入牡蠣肉翻炒數(shù)下，再倒入米酒，加適量水，放入枸杞、生姜絲、香菇、鹽，煮沸后，改小火再煮20分鐘，放味精、胡椒粉調(diào)味即可食用。本方適用于腫瘤病人術(shù)后或放化療期間脾胃虛弱者。
豬肉牡蠣湯取牡蠣肉100克，豬瘦肉100克，切薄片，拌少許淀粉，放開水中煮沸至熟，略加食鹽調(diào)味，吃肉飲湯。本方適用于婦女久病陰血虛虧、崩漏失血及體虛少食、營養(yǎng)不良者。
黑豆牡蠣粥取牡蠣20個(gè)，蔥半根，黑豆、白米各適量，食鹽、麻油少許。將牡蠣、蔥洗凈;黑豆洗凈，泡水一夜;白米洗凈，泡水30分鐘備用。
將黑豆、白米放入鍋中，加入適量水煮成粥，再加入牡蠣、鹽煮熟，最后撒蔥末、淋麻油即可食用。黑豆的美容功效極佳，不僅能排除體肉多余的水分和油脂而達(dá)到瘦身的效果，還具有滋潤皮膚、抗衰老和烏發(fā)的功效。