冬季補(bǔ)腎的藥膳有哪些

　　冬季養(yǎng)生不要忘了補(bǔ)腎，一些冬季補(bǔ)腎藥膳要學(xué)會!具體冬季補(bǔ)腎藥膳有哪些呢?其實(shí)補(bǔ)腎藥膳的做法很簡單，跟著小編來，一起來看看冬季補(bǔ)腎的11道藥膳的做法吧!

　　1、枸杞蒸雞

　　材料：枸杞子15克。子母雞一只(未生過蛋的母雞)、料酒、胡椒粉、生姜、蔥、食鹽適量。

　　做法：將子母雞洗凈;將姜切片、蔥切段備用;將子母雞放入鍋內(nèi)出水片刻，然后，撈出放入涼水內(nèi)沖洗乾凈，瀝盡水份，再把杞子裝入雞腹內(nèi)，然后放入燉盅內(nèi)。雞腹向上，把蔥、姜放入盅內(nèi)，加入清湯、料酒、食鹽、胡椒粉，將盅蓋好，用濕紗紙封面盅蓋，用沸水武火蒸2小時(shí)即成。

　　功效：滋補(bǔ)肝腎。枸杞子具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝，補(bǔ)血明目，促進(jìn)肝細(xì)胞新生，降膽固醇，降血糖作用。雞肉有益五臟、補(bǔ)虛損、強(qiáng)筋骨、健脾胃、活血脈之功效。而母雞則性屬陰，對體弱多病者更有益。

　　2、首烏燉雞

　　材料：何首烏30克，大棗10枚，生姜30克，母雞1只，調(diào)料適量。

　　做法：先將母雞去毛雜，洗凈，諸藥布包，納入雞腹內(nèi)，放沙鍋中，加清水適量，文火煨至雞肉爛熟后，去藥包，納入蔥、椒、食鹽、味精等調(diào)味，煮沸，佐餐服食。

　　功效：可養(yǎng)肝血，補(bǔ)腎精，適用于肝血不足，腎精虧虛所致的精液量少，無精等。

　　3、羊腎杜仲五味湯

　　材料：羊腎2枚，杜仲5克，五味子6克，料酒、蔥、姜、味精、鹽各適量。

　　做法：將羊腎洗凈，去掉臊腺，切碎;杜仲、五味子用紗布包扎，與羊腎同放砂鍋內(nèi)，加水適量及蔥、姜、料酒。燉至熟透后，加入鹽、味精調(diào)味?？崭狗?。

　　功效：溫陽固精，補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨。適用于腎虛腰痛、陽痿、遺精、腰膝酸軟、筋骨無力等癥。

　　4、杜仲燉羊肉

　　材料：羊肉1斤左右;杜仲20克左右。蔥、姜、鹽、料酒少許。

　　做法：杜仲洗凈，加適量水浸泡20分鐘后煎成湯汁備用;羊肉洗凈、去筋膜，入沸水中焯去血污，切成小塊瀝干;鍋內(nèi)水煮沸，放入羊肉塊煮開后，撇清浮沫，入蔥、姜大火煮沸，轉(zhuǎn)小文燉3小時(shí)左右;將煎好的杜仲汁倒入羊肉湯，加鹽調(diào)味后即可食用。

　　功效：羊肉是冬季養(yǎng)生的常見菜，屬熱性，本身就有補(bǔ)腎助陽的作用，而杜仲則是補(bǔ)腎的良藥，能緩解腰膝酸軟、疲倦遺精的癥狀。

　　5、核桃荸薺鴨子煲

　　材料：核桃仁l00克，荸薺15個(gè)，鴨子1只，香菇50克、紹酒7克、味精7克，雞精7克，姜7克，蔥7克，鹽7克，上湯2000毫升。

　　做法：鴨子宰殺后清洗去爪;核桃仁清洗干凈;荸薺洗凈去皮;香菇洗凈，一切兩半;姜切片，蔥切段。將鴨、核桃仁、荸薺、香菇一起放入鍋內(nèi)，再放入各種調(diào)料，加入上湯，置旺火上燒沸，再用小火堡至鴨肉熟爛即可。

　　功效：補(bǔ)腎，益肺，潤燥?？捎糜谀I虧腰疼、腿腳軟弱無力、肺虛久咳、氣短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路結(jié)石、更午期綜合征等。

　　6、歸參山藥豬腰

　　材料：當(dāng)歸10克，黨參10克，山藥10克，豬腰500克，醬油、醋、姜絲、蒜末、香油各適量。

　　做法：將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鋁鍋內(nèi);將當(dāng)歸、黨參、山藥裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口，放入鋁鍋內(nèi);在鋁鍋內(nèi)加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻后，切成薄片，放在盤子里;將醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。

　　功效：養(yǎng)血、益氣、補(bǔ)腎。適于心悸、氣短、腰酸痛、失眠、盜汗等癥。

　　7、芪棗羊骨粥

　　材料：羊骨1000克、黃芪30克、大棗10枚、粳米100克。

　　做法：將羊骨打碎與黃芪、大棗入砂鍋，加水煎湯，然后取汁代水煮粥，待粥煮好時(shí)，加入細(xì)鹽、生姜、蔥白調(diào)味，稍煮即可。

　　功效：此粥適用于體虛乏力、虛勞羸瘦、腰膝無力、筋骨攣痛、久瀉、久痢者服用。不適合表實(shí)邪盛、氣滯濕阻、食積停滯以及陰虛陽亢者服用。

　　8、萸肉蓯蓉羊肉湯

　　材料：羊肉600克，山萸肉20克，肉蓯蓉20克，龍眼肉20克。

　　做法：將羊肉切塊放入滾水中煮5分鐘，撈起洗凈后放入瓦煲中，煲至水滾，放入山萸肉、肉蓯蓉、龍眼肉和姜片，用中火煲3小時(shí)，加入細(xì)鹽調(diào)味即可服用。

　　功效：本品具有補(bǔ)腎溫陽、強(qiáng)壯身體的功效。適合手足不溫、腰膝酸軟、尿頻、便秘、陽痿者服用。

　　9、杜仲燉豬腰

　　材料：豬腰子2個(gè)，杜仲30克，核桃肉30克。

　　做法：先將豬腰切開去腰臊洗凈，與杜仲、核桃仁同煮，燉熟后揀出杜仲、核桃肉蘸少許細(xì)鹽食用。

　　功效：補(bǔ)腎助陽，強(qiáng)腰益氣。凡因腎氣不足而引起的腰痛、乏力、胃寒、肢涼、小便頻數(shù)、視物不清、遺精等癥者，可輔食。

　　10、杜仲黨參乳鴿湯

　　材料：乳鴿、杜仲、北芪、黨參、老姜、鹽。

　　做法：乳鴿宰殺收拾干凈，沸水焯過。杜仲、北芪、黨參洗凈;老姜洗凈切片備用。將乳鴿、杜仲、北芪、黨參、老姜放入開水鍋中，大火煮沸后改小火煮約3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

　　功效：此湯補(bǔ)腎壯陽、強(qiáng)健筋骨。杜仲溫、辛甘、可以強(qiáng)身、補(bǔ)肝腎、鎮(zhèn)痛、安胎。

　　11、枸杞羊肉湯

　　材料：羊肉、枸杞、胡椒粉。

　　做法：將羊肉洗凈后切碎，放進(jìn)鍋內(nèi)加入適量的水熬煮，等肉煮熟時(shí)，加入枸杞繼續(xù)將羊肉煮至爛熟，接著放入蔥、姜、鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

　　功效：補(bǔ)腎壯陽、養(yǎng)血益精。適用于頭暈耳鳴、腰膝酸軟、形體消瘦、腎虛陽痿、慢性肝炎、肝硬化及老年體虛等病癥患者。