狗肉怎么吃補(bǔ)腎食用禁忌
狗肉是出了名的補(bǔ)腎佳品，尤其冬天吃狗肉，吃完后全身暖烘烘的。狗肉怎么吃才能更好補(bǔ)腎呢？以下是小編收集整理的關(guān)于狗肉的吃法，希望對(duì)你有幫助。
狗肉怎么吃補(bǔ)腎
1.番薯蒸狗肉
番薯500克去皮切塊，狗肉500克洗凈切塊，同放大碗內(nèi)，加適量油、鹽、水，隔水蒸熟食用。有補(bǔ)中益氣，固腎強(qiáng)腰作用。適用于體虛怕冷、腰腿疼、夜尿多等癥。
2.狗肉粥
狗肉200克切成小塊，生姜20克，煮至半熟時(shí)，放入粳米(或糯米100克同煮粥，加適量油鹽調(diào)味食用。有祛寒壯陽(yáng)，溫腎補(bǔ)脾作用。適用于病后體虛或老人陽(yáng)氣不足、怕冷畏寒、手腳冰冷、腰膝無(wú)力、小便清長(zhǎng)、性欲減退等癥。患有熱性病患者忌食。
3.狗肉湯
狗肉250克，整塊放入開(kāi)水中氽透后撈出，放入涼水中洗凈血沫并切成方塊，放入熱油鍋內(nèi)加適量生姜片煸炒，加入料酒，然后倒入砂鍋，并將熟附片、菟絲子各30克裝入紗布袋內(nèi)，以及食鹽、蔥適量同煮湯。有溫腎助陽(yáng)、補(bǔ)益精髓作用。適用于陽(yáng)氣虛衰、精神不振、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄、性欲減退等癥。
4.淮杞燉狗肉
狗肉1公斤，切成方塊，用開(kāi)水氽透，與生姜、香蔥同放入熱油鍋煸炒，烹入料酒。然后倒入砂鍋，放入淮山、枸杞各60克，雞清湯1公斤，用小火煲爛，放入味精、胡椒粉和食鹽調(diào)味食用。有滋補(bǔ)肝腎、益精明目作用。適用于腰膝酸軟、畏寒怕冷、陽(yáng)痿早泄、視物昏花等癥。
5.黑豆狗肉湯
狗肉500克、黑豆50克、料酒10克、鹽5克、大蔥15克、姜5克。將黑豆洗凈，泡發(fā)。狗肉洗凈切塊。將黑豆和狗肉共置鍋中，加適量清水及料酒、姜、蔥等調(diào)料，煮至狗肉熟爛。加鹽適量再燉一會(huì)兒停火即可食用。本品具有補(bǔ)虛壯陽(yáng)、益氣養(yǎng)血之功效，適于腎氣虧虛型耳鳴耳聾患者食用，同時(shí)對(duì)脾腎陰虛所致尿少者及小兒遺尿也有較好的療效。
6.狗肉菟絲子煲湯
狗肉200克，菟絲子5克，姜50克，清水1200克，桂皮20克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。取精華狗肉洗凈斬件汆水，菟絲子洗凈，姜切片待用。取凈鍋上火，放入清水、姜片、菟絲子、狗肉、桂皮，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉45分鐘，待肉軟爛時(shí)調(diào)味即可。對(duì)脾胃虛寒、四肢冰涼、腎陽(yáng)不足有一定的食療作用。
雖然狗肉是需要補(bǔ)腎人群的選擇，但是凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用;腦血管病、心臟病、高血壓病、中風(fēng)后遺癥患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用。小兒忌多食。
狗肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.每100克狗肉含蛋白質(zhì)14.5克，脂肪23.5克，可與牛肉、豬肉相媲美，而且含有鉀、鈣、磷、鈉及多種維生素和氨基酸，是理想的營(yíng)養(yǎng)食品。
2.狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。
食用狗肉的禁忌
1、感冒時(shí)不能吃狗肉
人體感冒后，身體虛弱，既然吃狗肉能增加體質(zhì)，從道理上看應(yīng)該可以食用狗肉。然而“道理”不同于“病理”，病理是客觀(guān)的存在，感冒病人大都陰虛火旺，傷風(fēng)者居多，狗肉燥熱，會(huì)加重病情。特別是咳嗽嚴(yán)重的患者，由于狗肉蛋白質(zhì)含量高，很容易和感冒細(xì)菌發(fā)生特異性過(guò)敏反應(yīng)，加重咳嗽癥狀。
2、易上火體質(zhì)要少吃
狗肉之所以抗寒，是因?yàn)槠湫詼?，體質(zhì)“陽(yáng)虛”的人食用狗肉可以補(bǔ)陽(yáng)氣強(qiáng)身體，然而體質(zhì)“陰虛”的人如果過(guò)多食用了狗肉，反而會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)熱淤滯，會(huì)有口干舌燥、嘴角生瘡、手腳多汗等癥狀出現(xiàn)，不但不能進(jìn)補(bǔ)，而且傷身。
3、半生不熟的狗肉不宜吃
狗肉一定要煮熟。無(wú)論是家養(yǎng)還是放養(yǎng)的狗，皮毛內(nèi)都含有寄生蟲(chóng)(旋毛蟲(chóng))，這種寄生蟲(chóng)繁殖力驚人，一旦進(jìn)入人體，旋毛蟲(chóng)病的感染率高達(dá)50%。此病傷害人體肌肉和結(jié)締組織，治療困難，因而狗肉一定要充分熟透才可食用，不可過(guò)份追求口感而忽略了“病從口入”。
4、來(lái)歷不明的狗肉不要食用
由于狗肉的暢銷(xiāo)，許多不法分子低價(jià)采購(gòu)病狗、瘋狗、死狗，充斥市場(chǎng)。大家一定要到正規(guī)肉類(lèi)銷(xiāo)售點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)經(jīng)過(guò)檢疫程序的狗肉，避免買(mǎi)到“毒”狗肉、“病”狗肉、“病”狗肉，在外面用餐時(shí)如果點(diǎn)了狗肉，最好去廚房親眼看看狗肉是否新鮮，發(fā)黑發(fā)硬發(fā)臭的狗肉千萬(wàn)不可食用。
5、吃狗肉不能吃大蒜
狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補(bǔ)，大蒜熏烈，同食助火，容易損人，特別是對(duì)于火熱陽(yáng)盛體質(zhì)的人更應(yīng)當(dāng)忌食。
6、吃狗肉不要喝茶
狗肉中富含蛋白質(zhì)，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶，會(huì)使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白。這種物質(zhì)有收斂作用，能減弱腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物滯留在腸內(nèi)被動(dòng)吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后應(yīng)該忌喝茶。
7、狗肉不要和鯉魚(yú)一起吃
狗肉性溫，鯉魚(yú)也性溫，兩者同吃，容易上火，產(chǎn)生熱毒。
8、吃狗肉不能用商陸
狗肉酸咸而性溫，功能益氣壯陽(yáng)，補(bǔ)胃強(qiáng)身;商陸苦寒。商陸與狗肉，性味功能都不相合，所以用商陸者應(yīng)忌吃狗肉。
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