九月吃什么水果：9種時(shí)令水果
九月吃什么水果：9種時(shí)令水果
九月是水果大豐收的季節(jié)，不少的水果大量上市，朋友們不妨趁著這個(gè)時(shí)機(jī)享受美味又便宜的時(shí)令水果!以下是小編收集整理的九月必吃的時(shí)令水果，希望對(duì)你有幫助。
九月必吃的時(shí)令水果
1、葡萄：開(kāi)胃健脾
九月，又是葡萄飄香的季節(jié)。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質(zhì)以及多種維生素，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過(guò)度大有裨益。從中醫(yī)的角度而言葡萄有舒筋活血、開(kāi)胃健脾、助消化等功效，其含鐵量豐富，所以補(bǔ)血。
你知道不同顏色葡萄的功效嗎?黑葡萄滋陰養(yǎng)腎、黑發(fā)亮發(fā)的功效更為突出。紅葡萄可軟化血管、活血化瘀，防止血栓形成，心腦血管疾病患者不妨多吃。綠葡萄偏重于清熱解毒。白葡萄有補(bǔ)肺氣、潤(rùn)肺的功效，很適合咳嗽等患呼吸系統(tǒng)疾病的人食用。
葡萄“全身都是寶”，最好的吃法，就是只要在食用前充分洗凈果皮，整顆入口，連皮帶籽一起嚼完吃下，這樣營(yíng)養(yǎng)就會(huì)達(dá)到“百分百”。如果剝皮吐籽，營(yíng)養(yǎng)就損失大半了。需要注意的是，吃葡萄后不能立刻喝水，否則很容易產(chǎn)生腹瀉。食用葡萄后應(yīng)間隔4小時(shí)再吃水產(chǎn)品為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產(chǎn)品中的鈣質(zhì)形成難以吸收的物質(zhì)，影響健康。
2、梨子：滋陰潤(rùn)燥
目前正是梨成熟上市的時(shí)節(jié)。而秋天少雨，天氣會(huì)比較干燥，而經(jīng)過(guò)夏季的炎熱，人的身體特別需要滋潤(rùn)，所以這個(gè)時(shí)候就需要經(jīng)常食用一些具有清熱潤(rùn)肺的食物，梨就成了秋季水果的首選。梨營(yíng)養(yǎng)非常豐富，不僅水分充足，還含有蛋白質(zhì)、維生素、脂肪酸等人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
梨是“百果之宗”，因其鮮嫩多汁，酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。梨含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，多種維生素等，具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常吃些梨大有益處;能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用。
梨生吃可以起到潤(rùn)肺清燥、養(yǎng)血生肌的作用，煮熟吃可以滋陰潤(rùn)肺、止咳化痰的作用，而榨汁喝具有滋潤(rùn)喉頭、補(bǔ)充津液的功效。梨雖好，但并不是所有人都適合吃梨。因?yàn)槔婀岷吞呛枯^高，所以胃酸和患有糖尿病的人不適合吃太多，同時(shí)，體質(zhì)虛寒的人最好把梨煮熟了再吃。
3、柚子：潤(rùn)肺通便
又到柚子上市時(shí)，其香氣濃郁、酸甜可口，是秋季當(dāng)之無(wú)愧的當(dāng)家水果。常說(shuō)柚子可理氣化痰、潤(rùn)肺通便，其實(shí)，柚子的好處遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于此。柚子還含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分。柚子中含的多種成分，對(duì)人體保健和疾病預(yù)防有很大的幫助。如其中含有的柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，從而減少血栓的形成，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病有較好的作用。
蘋(píng)果、香蕉常被用于減肥，其實(shí)柚子也有很好的幫助減肥的功效。柚子的纖維含量多，容易產(chǎn)生飽腹感。每一百克可食用部分，水分占84%，蛋白質(zhì)含量是0.7%，而碳水化合物含量12%左右，熱量只有50-60千卡。柚子所含有的豐富的維生素C、類黃酮等物質(zhì)，對(duì)抗衰老、美膚養(yǎng)顏有不錯(cuò)的功效。
盡管柚子味道鮮美，但和所有食物一樣，吃多了也不好。食用柚子，每天以100~200克為佳，如果吃多了可能會(huì)造成腹脹，進(jìn)而影響食欲，導(dǎo)致消化不好。同時(shí)由于柚子性涼，有潤(rùn)腸之效，吃多了容易造成身體內(nèi)部寒氣過(guò)多，引起腹瀉。柚子當(dāng)中含有豐富的有機(jī)酸，空腹食用會(huì)導(dǎo)致胃酸過(guò)高，刺激胃壁黏膜，影響胃部健康。尤其是兒童和老人等體質(zhì)較虛弱者，長(zhǎng)期空腹食用柚子或飲用柚子汁會(huì)影響消化，對(duì)身體不利。
4、山楂：補(bǔ)鈣降血壓
山楂，果膠之王。果膠是一種多糖物質(zhì)，有助于控制血糖和血脂。此外，山楂還含有大量黃酮類化合物和有機(jī)酸，具有防癌、抗癌、降血壓和膽固醇的作用。山楂含鈣量在秋季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對(duì)鈣的需求大，這兩類人群不妨在飯后吃點(diǎn)山楂。
此外，山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類，也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。中醫(yī)認(rèn)為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。
一般人群均可食用，尤其適合消化不良者、心血管疾病患者和腸炎患者，但孕婦、兒童、胃酸分泌過(guò)多者、病后體虛及牙病患者不宜食用?？蓜e為了減肥過(guò)量食用，尤其是胃腸功能弱的人，長(zhǎng)期吃生山楂可形成胃結(jié)石，增加發(fā)生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風(fēng)險(xiǎn)。因此建議，最好將山楂煮熟或泡茶吃。
5、石榴：抗菌減肥
秋天是石榴大量上市的季節(jié)。石榴營(yíng)養(yǎng)豐富，也是很好的養(yǎng)生水果，石榴皮中含有多種生物堿，石榴皮水浸劑在試管內(nèi)對(duì)各種皮膚真菌有不同程度的抑制作用，煎劑還能抑制流感病毒。石榴也是治療宿醉的最佳圣品，若飲酒過(guò)度，適時(shí)吃些石榴，可以幫助解除酒醉的痛苦。石榴具有強(qiáng)大的殺菌效果，其中含有硼酸和丹寧，能夠消除口中的臭味。還能調(diào)節(jié)人體內(nèi)的水分，是理想的減肥食品。
以色列有學(xué)者研究證明，如每天飲用2、3盎司石榴汁，連續(xù)飲用兩周，可將氧化過(guò)程減緩40%，并可減少已沉積的氧化膽固醇。即使停止食用，這種奇特的效果仍將持續(xù)一個(gè)月。而且，石榴汁在抵抗心血管疾病的臨床效果上非同尋常，是一種比紅酒、番茄汁等更有效的抗氧化果汁。
吃石榴雖然益處很多，但多吃還是會(huì)對(duì)身體有一定的危害，例如患胃炎者最好不要吃，因?yàn)槭癖旧硎浅仕嵝缘模秆渍叱远嗍?，胃部?huì)呈現(xiàn)嚴(yán)重的酸性環(huán)境，會(huì)加重病情。秋季上火現(xiàn)象普遍，石榴也是一類致上火的水果，吃完石榴要及時(shí)漱口，以防牙齒變黑。另外因石榴具有收斂作用，對(duì)于感冒、便秘等患者也應(yīng)少食。
6、栗子：補(bǔ)腎護(hù)腎
中醫(yī)認(rèn)為，板栗是“腎之果”，補(bǔ)腎養(yǎng)胃的效果非常好?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，板栗中含有大量的淀粉和糖，同時(shí)還含有一些蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素，有“千果之王”的美譽(yù)。栗子對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等具有較好的食療作用。老年人常食栗子，對(duì)抗老防衰、延年益壽大有好處。
《本草綱目》稱其有“治腎虛，腰腳無(wú)力，以袋盛生栗懸干，每日吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強(qiáng)健”。板栗補(bǔ)腎特別好，俗話說(shuō)：十人九腎虧。因此男女都需要護(hù)腎，那每天吃上一些板栗有益。板栗全身是寶，可以加工制做栗干、栗粉、栗醬、栗漿、糕點(diǎn)、罐頭等食品，栗子羹則是老幼皆宜，營(yíng)養(yǎng)豐富的糖果。
板栗的吃法可謂五花八門(mén)，北方人愛(ài)吃糖炒板栗，而南方人喜愛(ài)生吃板栗。再好的東西也要適量的吃，板栗亦如此。板栗淀粉含量很高，消化功能不好的老人和小孩最好少吃。板栗涼了之后淀粉會(huì)老化，更不容易吸收，因此吃板栗要盡量趁熱。此外，糖尿病人、便秘患者、產(chǎn)婦也不宜多吃板栗。生吃板栗可以達(dá)到強(qiáng)身健骨，緩解腰腿酸痛的效果。但脾胃虛寒的人是不宜生吃的，其他人吃的時(shí)候也要細(xì)嚼慢咽，即“三咽徐收白玉漿”。
7、冬棗：治療高血壓
冬棗不僅鮮食可口、皮脆、肉質(zhì)細(xì)嫩、汁多無(wú)渣、甘甜清香，而且營(yíng)養(yǎng)極豐富，鮮棗含糖20%～36%;含有天門(mén)冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，冬棗的最大特點(diǎn)是維生素C含量極高，每100克果肉維生素c含量高達(dá)380～600毫克(維生素c補(bǔ)充劑所能提供的維生素c一般為60毫克)，是蘋(píng)果的70倍，柑橘的16倍，以往被認(rèn)為富含維生素c的山楂也甘拜下風(fēng)。
冬棗中含有豐富的維生素C和維生素P，含有較多的維生素A、維生素E以及鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對(duì)于健全毛細(xì)血管，維持血管壁彈性，抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益。冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物。故冬棗對(duì)冠心病、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化病等的防治有很大幫助。
目前正是棗類水果的上市高峰，個(gè)別不良商販為了多獲利，就用糖精水給棗子提味兒。這些被糖精水浸泡加工過(guò)的棗，外皮很甜，吃多了就感覺(jué)苦。而且棗經(jīng)過(guò)浸泡后也不好存放，容易發(fā)生霉?fàn)€。因此，市民在購(gòu)買冬棗時(shí)，應(yīng)首先仔細(xì)觀察棗的外觀，太紅尤其是紅得發(fā)紫的棗盡量不要買。如果棗入口甜回味苦，也不要買。捏開(kāi)一個(gè)棗，如果發(fā)現(xiàn)棗皮與棗肉是分開(kāi)的，棗肉里層發(fā)青但外層發(fā)紅的，很可能就是糖精棗。
8、桔子：護(hù)肝護(hù)膚
除了冬棗，桔子也是比較受歡迎的秋季水果。桔子含水量高、營(yíng)養(yǎng)豐富，含大量維生素C、枸櫞酸及葡萄糖等十余種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。食用得當(dāng)，能補(bǔ)益肌體，特別對(duì)患有慢性肝炎和高血壓患者，多吃蜜桔可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，防止動(dòng)脈硬化。
據(jù)研究，每天吃3個(gè)桔子，就能滿足一個(gè)人一天對(duì)維生素C的需要量。若食用過(guò)多，過(guò)量攝入維生素C時(shí)，體內(nèi)代謝的草酸會(huì)增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。另外多吃對(duì)口腔和牙齒有害。另外，桔子還含有大量的胡蘿卜素，如果一次吃的過(guò)量或近期連續(xù)攝入過(guò)多，血液中胡蘿卜素濃度過(guò)高將會(huì)導(dǎo)致皮膚發(fā)黃。這時(shí)，除了多喝水、暫時(shí)不吃橘子類水果外，還應(yīng)限制攝食胡蘿卜素含量豐富的食物，大約經(jīng)過(guò)1個(gè)月左右后，皮膚的顏色就會(huì)恢復(fù)正常。
桔子好處雖多，但宜常吃，不宜多吃。因?yàn)榻圩庸庵泻幸欢ǖ挠袡C(jī)酸，為避免其對(duì)胃粘膜產(chǎn)生刺激而引起不適，對(duì)胃不利。建議不要空腹吃桔子。
9、柿子：潤(rùn)腸通便
柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右，假如一個(gè)人一天吃一個(gè)柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。
未成熟果實(shí)含鞣質(zhì)。澀柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。另外，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤(rùn)腸通便作用，對(duì)于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用。
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因?yàn)槭磷又泻禽^多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋(píng)果、生梨更有飽腹感，從而會(huì)影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過(guò)200克為宜。
九月份適合吃什么菜
1、芥菜
芥菜正是秋季的時(shí)蔬，芥菜性味辛溫，歸肺、脾，胃經(jīng)，具有利尿止瀉，祛風(fēng)散血、清熱解毒、消腫止痛的作用。芥菜含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維，故有明目、寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤適合老年人及便秘者食用。
用芥菜腌成的榨菜或咸菜，由于鹽分過(guò)高，不可大量進(jìn)食，可作為配菜拌炒或煮湯。新鮮的芥菜通?？辔遁^重，常用來(lái)煲咸豬骨湯，有清熱敗火的食療效果;而要拌炒成菜食用，應(yīng)選爽脆清甜無(wú)渣的水東芥菜為最佳。
2、蓮藕
中醫(yī)認(rèn)為蓮藕味甘、性平，有消炎化瘀、清熱解燥、止咳化痰之功，防治秋燥效果獨(dú)到。同時(shí)，蓮藕含有至少20%的糖類物質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素，維生素C與纖維素的含量更多，堪稱度秋美味。根據(jù)“燥則潤(rùn)之”的原則，秋天應(yīng)該以養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的食品為主，而藕就是當(dāng)之無(wú)愧的滋補(bǔ)佳品之一。
時(shí)下正是蓮藕上市之時(shí)，可以煲一鍋蓮藕排骨湯補(bǔ)陰益髓、健身壯骨。將蓮藕洗凈去節(jié)，切成塊狀;將豬排骨洗凈，與蓮藕一起放置瓦煲，加入幾個(gè)紅棗，先用大火，后用文火煲2個(gè)半小時(shí)，然后撈起蓮藕、豬排骨切塊狀，拌醬油供佐餐用。湯水調(diào)入適量食鹽即可。
3、小白菜
小白菜味苦微寒，適合秋季養(yǎng)胃通腸。它富含維生素C和鈣質(zhì)，還有磷、鐵、胡蘿卜素和B族維生素等。小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
需要指出的是，小白菜不像大白菜那樣可以生吃，用小白菜制作菜肴時(shí)，炒、煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免營(yíng)養(yǎng)流失。脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
4、空心菜
空心菜，以嫩莖、葉炒食或作湯，富含各種維生素、礦物鹽，是夏秋季很重要的蔬菜。夏秋季節(jié)主要綠葉菜之一。在空心菜的嫩梢中，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素?？招牟耸菈A性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
空心菜具清熱的效果，可能影響中藥補(bǔ)方的效益，所以不建議與服用中藥的時(shí)間太接近;不過(guò)如果是上火，飲食不潔，需清熱解毒，不妨煮一把空心菜食用。
九月吃三種螃蟹最肥美
1、花蟹
踏入9月，根室區(qū)內(nèi)特產(chǎn)花蟹正值最美味合時(shí)?；ㄐ烦霎a(chǎn)在當(dāng)?shù)厥浊恢傅臐O港，市場(chǎng)買賣非常有名，而花蟹每年的捕捉期便只由7月中旬至9月下旬這短短2個(gè)多月?；ㄐ返耐鈿?jiān)硬無(wú)比，一定要用大剪刀才能剝開(kāi)外殼。肉質(zhì)肥、蟹油多，一般人吃一只整蟹就飽，但回味的時(shí)間卻很長(zhǎng)。
花蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。蟹，自古就有“四味”之說(shuō)。“大腿肉”，肉質(zhì)絲短纖細(xì)，味同干貝;“小腿肉”，絲長(zhǎng)細(xì)嫩，美如銀魚(yú);“蟹身肉”，潔白晶瑩，勝似白魚(yú)?；ㄐ泛写罅咳梭w必需的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營(yíng)養(yǎng)素，營(yíng)養(yǎng)豐富。
推薦做法：姜蔥焗花蟹
材料：花蟹4只，姜適量，蔥適量，蒜適量，鹽適量，料酒適量，水適量，淀粉適量。
做法：將螃蟹洗凈對(duì)切，準(zhǔn)備好姜、蔥、蒜待用。起油鍋，油溫八成熱時(shí)，下姜蒜爆香，然后下螃蟹翻炒。待螃蟹變紅后加入料酒，溜入適量的水，加鹽蓋上鍋蓋將螃蟹焗5分鐘。螃蟹熟透后，加入蔥段翻炒均勻，用水淀粉勾個(gè)薄芡。香噴噴的姜蔥焗花蟹起過(guò)了。
2、梭子蟹
梭子蟹又稱白蟹、三疣梭子蟹，全年有產(chǎn)，以7~8月份間最盛、最肥，此際的雌蟹圓臍多膏，雄蟹尖臍少膏。漁民捕獲梭子蟹，常選其優(yōu)者投入鹽鹵中腌制，俗稱“新風(fēng)熗蟹”，有的漁民將活蟹黃剔入碗中待凝固后，風(fēng)吹日曬，美其名曰蟹黃餅，風(fēng)味特佳。
梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆瓣醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是上海居民餐桌上的常菜。其實(shí)，梭子蟹的做法有很多種，而在長(zhǎng)三角的沿海城市，食用梭子蟹也是一道獨(dú)特的飲食文化，每個(gè)地方都會(huì)有自己的吃法。
推薦做法：水煮梭子蟹
材料：螃蟹300g、配料醬油適量、姜適量、醋適量。
做法：買來(lái)螃蟹后，一定要養(yǎng)在水中，讓它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。然后，用刷子，細(xì)細(xì)刷蟹的正面、背面，洗得干干凈凈后，放鍋中煮。待蟹殼變紅，再煮十分鐘左右即可。吃的時(shí)候，要蘸放有姜和米醋的醬油吃。
3、大閘蟹
每年大閘蟹上市恰逢中秋、國(guó)慶期間，陽(yáng)澄湖的大閘蟹向來(lái)是受人推崇的，被喻為“蟹中之王”，食之謂“正中”。
大閘蟹最好是入鍋蒸熟而食，謂之“清蒸蟹”，用此來(lái)保證蟹的水分，不是一般的隔水蒸，折蟹粉的大閘蟹必須用冷水煮，否則蟹被燙而掙扎，八腳必先落，蟹黃必定流失。原只大閘蟹必須捆扎好放入開(kāi)水中煮，當(dāng)然，最好在開(kāi)水中放少許姜蔥、紫蘇和老酒。
推薦做法：清蒸大閘蟹
材料：大閘蟹4只、醋2湯匙、紅糖1/2茶匙、生姜10克。
做法：螃蟹刷洗干凈備用，生姜切末;將醋、紅糖和生姜末一起攪拌均勻作為調(diào)料汁備用;蒸鍋中水開(kāi)后，放入螃蟹開(kāi)火蒸15分鐘左右(根據(jù)螃蟹大小和火力調(diào)整時(shí)間)即可;蒸好的螃蟹蘸食剛才的調(diào)制，螃蟹性寒，須加姜醋才可食用。
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