不吃蔬菜有什么危害

　　現(xiàn)在各色各樣人的都有，有的人不吃蔬菜，有的人不吃肉，而且還非常堅(jiān)持自己的意見，其實(shí)這是對(duì)身體的傷害，打破了自然的定律，因?yàn)椴死锩娴臓I(yíng)養(yǎng)比飯更多。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹不吃蔬菜的危害，希望能幫到你。

　　不吃蔬菜的危害

　　1.容易便秘

　　不吃蔬菜，纖維素?cái)z取不足，對(duì)腸壁的刺激性小，致使腸肌蠕動(dòng)減弱，便便在腸道停留的時(shí)間過長(zhǎng)。因而很容易產(chǎn)生便秘，并將便便中的有毒成分吸收，影響正常的新陳代謝，容易生病。多吃蔬菜可以防止便秘等多種疾病，增加免疫力和抵抗力。

　　2.破壞腸道環(huán)境

　　蔬菜中的纖維素可促進(jìn)腸道中有益菌生長(zhǎng)，抑制有害菌繁殖。蔬菜吃得太少，容易破壞腸道內(nèi)有益菌的生長(zhǎng)環(huán)境，影響腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收功能。

　　3.維生素C攝入不足

　　蔬菜是維生素C的主要來源，而維生素C對(duì)人的發(fā)育有很大影響。它可促使鈣質(zhì)沉積，是牙齒及骨骼健全發(fā)育的必需營(yíng)養(yǎng)素。不經(jīng)常吃蔬菜，容易出現(xiàn)牙髓出血、牙髓炎，骨骼松軟、易斷以及皮下出血和身體感染等表現(xiàn)。

　　4.維生素A攝入不足

　　黃綠色蔬菜是β-胡蘿卜素的豐富來源，β-胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。缺乏維生素A，會(huì)影響人的視力、皮膚、黏膜等功能，以致發(fā)生夜盲癥、皮炎或反復(fù)呼吸道感染。

　　5.常常胃口不佳

　　不吃蔬菜還會(huì)導(dǎo)致身體的其他生理功能受到影響，出現(xiàn)食欲不振、胃口不好等癥狀。

　　綠葉蔬菜都含哪些營(yíng)養(yǎng)素?

　　在蔬菜中，綠葉菜的營(yíng)養(yǎng)高于根莖類和瓜果類，綠葉菜的營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，含有鉀、鈣、鎂、葉酸、胡蘿卜素、葉黃素、維C、膳食纖維、維生素B2、維生素K。

　　對(duì)骨質(zhì)疏松的好處：

　　鈣是構(gòu)成骨骼重要的物質(zhì)，不論是兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，和預(yù)防骨質(zhì)疏松必不可少的，維生素K幫助鈣沉積在骨骼上。

　　對(duì)高血壓的好處：

　　綠葉蔬菜中的鉀、鈣、鎂能對(duì)抗鈉離子導(dǎo)致的血壓上升，對(duì)預(yù)防和控制高血壓有很好的作用。

　　對(duì)胎兒和心血管的好處：

　　綠葉菜中含有豐富的葉酸，葉酸對(duì)胎兒來說是非常重要的，在懷孕前三個(gè)月和孕早期三個(gè)月服用葉酸能預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形。缺葉酸還會(huì)導(dǎo)致同型半胱氨酸水平上升，對(duì)中老年人來說上升會(huì)心腦血管疾病危險(xiǎn)增加。

　　對(duì)眼睛的好處：

　　胡蘿卜素在體內(nèi)能轉(zhuǎn)變成維生素A，對(duì)預(yù)防夜盲癥和小孩呼吸道感染有好處，核黃素能緩解眼部疲勞和預(yù)防老年性視網(wǎng)膜黃斑變性，

　　對(duì)唇炎、舌炎的好處：

　　綠葉菜中含有一定的維生素B2，對(duì)預(yù)防唇炎、舌炎、脂溢性皮炎都是非常有好處的。綠葉菜中含有一定的維生素C，在烹調(diào)的過程中會(huì)損失一半，但也比梨等水果含量高。

　　對(duì)控制體重和慢性疾病的好處：

　　綠葉菜中含有豐富的膳食纖維，能控制體重是非常重要的，同時(shí)膳食纖維能延緩血糖上升和降低血膽固醇的作用，也能幫助排便，預(yù)防便秘。

　　今天綠葉蔬菜的好處就介紹到這，在補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的同時(shí)，也要多吃蔬菜，要想健康，平衡飲食是關(guān)健。