抗癌不妨多選擇香蕉和火龍果

　　近來坊間盛傳吃香蕉與火龍果可抗癌，甚至直指黑皮香蕉表皮上黑斑愈多，因?yàn)槊庖呋钚杂撸钥拱┬Ч陀?還有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富的火龍果，抗癌魔力又藏在哪里?這些說法正確性如何?

　　香蕉抗癌

　　香蕉抗癌有此一說，根據(jù)山東理工大學(xué)兼任教授黃衍強(qiáng)中醫(yī)師在其《你不可不知的防癌抗癌100招》一書中提到，香蕉萃取物能有效抑制黃曲霉B1，以及苯并芘等致癌物的功能。

　　黃曲霉B1常見于產(chǎn)生霉變的干糧中，如花生米、水果干、起司等，而苯并芘則是在烤肉中常見的致癌物，也有可能在咖啡烘焙的過程中跑出來。民眾很有可能在不自覺的情況下將這些致癌物吃進(jìn)肚，而香蕉就是民眾最方便的自然食療。

　　營(yíng)養(yǎng)師建議：

　　臺(tái)灣中山醫(yī)學(xué)大學(xué)副校長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)系教授王進(jìn)崑指出，關(guān)于坊間盛傳長(zhǎng)黑斑的香蕉更具抗癌功效此說法，其實(shí)尚未有實(shí)驗(yàn)證明，雖然香蕉有助抑制黃曲霉B1的功能，但是不是多吃就更有用。他提醒，一根180公克的熱量約120大卡，相當(dāng)于半碗白飯。而成熟的香蕉有較多的纖維，有助于排便，不讓有毒物囤積于腸道內(nèi)而在成熟的過程中，但是在成熟的過程中，香蕉中的淀粉會(huì)被轉(zhuǎn)化為糖份，多吃對(duì)于體重恐造成負(fù)擔(dān)。

　　另外，香蕉內(nèi)的鉀離子高，患有腎功能代謝不全的病人，勿攝取過量。

　　火龍果抗癌

　　根據(jù)臺(tái)灣腫瘤科顏榮郎醫(yī)師所著《抗癌就像減肥》書中所介紹，火龍果含有大量具解毒功能的花青素苷，最難得的是其含量甚至比葡萄皮、紅甜菜都還要多。花青素苷進(jìn)入腸道后，才會(huì)成為活化型的花青素，在這個(gè)型態(tài)下，便能夠消除活性氧、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、促進(jìn)癌細(xì)胞凋亡。此外，花青素也有護(hù)眼、預(yù)防失智功能。

　　另外，火龍果有高纖維的果肉，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助排便。而且它的植物性蛋白質(zhì)更能夠吸附一些重金屬，透過糞便排出體外。

　　營(yíng)養(yǎng)師建議：

　　紅肉的火龍果內(nèi)有更多的花青素，民眾可以優(yōu)先選擇?；瘕埞?yàn)闊崃康汀⒂指呃w，非常適合患有肥胖、糖尿病、高血壓的患者食用。但是火龍果也屬寒性水果，寒性體質(zhì)的人不宜多吃。