紅酒真?zhèn)伪鎰e方法和技巧有什么
紅酒真?zhèn)伪鎰e方法和技巧有什么
紅酒深受大家的歡迎,尤其是一些女性為了尋找一種真正有助于美容養(yǎng)顏的產(chǎn)品也會(huì)使用紅酒,但是假的紅酒卻不具有這樣的效果,而且還會(huì)對(duì)人體沒有任何益處,那么應(yīng)該怎么鑒別假酒呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的紅酒真?zhèn)伪鎰e方法,希望能幫到你。
紅酒真?zhèn)伪鎰e方法
一、食用堿檢測(cè)法
1、準(zhǔn)備一張白色的紙巾,每個(gè)家庭都有 的; 2、在紙巾上滴一滴紅酒; 3、再滴上去的紅酒還沒干之前,在上面 滴一滴小蘇打的溶液; 4、觀察:堿水(小蘇打水)滴上去以后 會(huì)發(fā)生反應(yīng),紅色變成淺藍(lán)色的,是較好 的紅酒,不變色或變成其他顏色的,絕對(duì) 是偽劣的! 這方法是在專門的飲酒師結(jié)合他的經(jīng)驗(yàn)同 時(shí)進(jìn)行驗(yàn)證,效果明顯,簡(jiǎn)單!
二、看生產(chǎn)日期
原裝進(jìn)口紅酒的生產(chǎn)日期標(biāo)注很特別,如法國(guó)紅酒一般標(biāo)為L(zhǎng)7296A06 11:58.L7代表2007年、296代表法國(guó)時(shí)間第296天灌裝的、A06代表生產(chǎn)線編號(hào)、11:58是那天精確的灌裝時(shí)間。
三、酒標(biāo)
海關(guān)規(guī)定,進(jìn)口紅酒貼有進(jìn)口國(guó)文字的標(biāo)外,還需貼中文背標(biāo)。
四、手續(xù)
可以要求經(jīng)銷商出示進(jìn)口報(bào)關(guān)證明及檢驗(yàn)檢疫部門出具的證書。
五、看酒封松緊
原瓶進(jìn)口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉(zhuǎn)動(dòng)的,起密封作用的是木塞。
如何鑒別真假法國(guó)進(jìn)口紅酒
一、看禮盒包裝:原裝紅酒進(jìn)口時(shí)都是按箱的,沒有任何禮盒類包裝,國(guó)內(nèi)市面上紙盒、木盒包裝都是國(guó)內(nèi)銷售商為適應(yīng)中國(guó)國(guó)情額外定做的;
二、看計(jì)量單位:原裝法國(guó)進(jìn)口紅酒在酒標(biāo)上的容量都是標(biāo)75cl而不是750ml,“cl”為分升,如果標(biāo)的是“ml”毫升,則為進(jìn)口罐裝酒或假冒的法國(guó)進(jìn)口紅酒;
三、看瓶身數(shù)字:原裝法國(guó)進(jìn)口紅酒的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和數(shù)字表明容量和酒瓶直徑等;
四、看日期標(biāo)注:原裝法國(guó)進(jìn)口紅酒的生產(chǎn)日期標(biāo)注法很特別,如法國(guó)紅酒一般的標(biāo)法為:L7296A06 11:58。L7代表2007年,296代表法國(guó)時(shí)間從元旦開始的第296天灌裝,A06代表生產(chǎn)線編號(hào).11:58是那天精確的灌裝時(shí)間;
五、看條碼開頭:原裝法國(guó)進(jìn)口紅酒的背面都會(huì)有國(guó)際條形碼,條形碼的第一個(gè)數(shù)字代表著不同的國(guó)家:美國(guó)是0,法國(guó)是3,中國(guó)是6,智利是7,西班牙是8,澳大利亞是9;
六、看正背酒標(biāo):海關(guān)規(guī)定,法國(guó)進(jìn)口紅酒除了在酒瓶正面要貼有進(jìn)口國(guó)文字的正標(biāo)外,同時(shí)還必須在背面貼中文背標(biāo),如果沒有正規(guī)的中文背標(biāo),那一定是不明朗渠道進(jìn)來的紅酒;
七、看報(bào)關(guān)單據(jù):原裝法國(guó)進(jìn)口紅酒都有進(jìn)口報(bào)關(guān)單,當(dāng)然報(bào)關(guān)單上顯示的進(jìn)口價(jià)屬商業(yè)秘密,進(jìn)口商在向消費(fèi)者出示報(bào)關(guān)單時(shí)通常會(huì)將價(jià)格遮蓋;
八、看酒封松緊:原裝法國(guó)進(jìn)口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉(zhuǎn)動(dòng)的,法國(guó)進(jìn)口紅酒的酒塞密封性絕對(duì)可靠,印有品牌標(biāo)識(shí)的酒封只是一種識(shí)別符號(hào),不是用來密封的,因此可以轉(zhuǎn)動(dòng)。而有的假酒或劣酒制造者,擔(dān)心酒塞密封不好會(huì)漏氣,就將酒封封死。
紅酒的挑選方法
一、按預(yù)算挑選
經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的研究,我們發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者決定購(gòu)買一瓶酒的時(shí)候,無(wú)論用途是什么,大家心目中大多有購(gòu)酒的預(yù)算。這跟我們?nèi)ゲ蛷d消費(fèi)或者去商場(chǎng)購(gòu)物一樣,每個(gè)人的心里都有一把消費(fèi)額度的尺子,代表著消費(fèi)者所能承受的最高價(jià)格。當(dāng)價(jià)格大幅度超過尺度時(shí),無(wú)論商品再精美,也不可能實(shí)現(xiàn)銷售。因此,根據(jù)各種預(yù)算的情況,我們提供不同的選酒策略。
1. 預(yù)算300元以下
建議選擇阿根廷、智利、澳大利亞、南非等新世界國(guó)家的酒。新世界國(guó)家大多采用現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備,生產(chǎn)成本較低,出產(chǎn)的葡萄酒可謂價(jià)廉物美。據(jù)法國(guó)波爾多和新世界各地?fù)碛芯魄f的老板透露,他擁有的法國(guó)酒莊的人員成本是新世界酒莊人員成本的12倍。
零售價(jià)在100多元的新世界酒不乏經(jīng)過橡木桶陳釀的好酒,而用相同價(jià)格在舊世界尋找一款同樣的品質(zhì)的酒可以說是“不可能的任務(wù)”。如果不是為了送禮或者崇尚舊世界的名氣,按照酒的品質(zhì)而論,買300元以下的酒,新世界是最佳的選擇。
2. 預(yù)算300至600元
稍高的預(yù)算可以選一些新世界較有名氣的品牌屬下的中端新產(chǎn)品,或少部分法國(guó)和意大利等舊世界國(guó)家一般品牌的葡萄酒。
3. 預(yù)算600至1000元
對(duì)于新世界葡萄酒,可以選擇名產(chǎn)區(qū)的名品牌高端新產(chǎn)品。而對(duì)于舊世界葡萄酒則可以選意大利、西班牙、葡萄牙等部分名產(chǎn)區(qū)較有名氣的產(chǎn)品,如法國(guó)波爾多部分列級(jí)酒莊和家族精品酒莊,勃艮第和香檳的中等酒莊及法國(guó)其他產(chǎn)區(qū)的名莊的屬下產(chǎn)品。
4. 預(yù)算1000元以上
這樣的高預(yù)算通常是特別的紀(jì)念日或者是送禮的用途,所以第一選擇一般是以產(chǎn)區(qū)的名氣為先——法國(guó)波爾多先行,然后是其他國(guó)家的著名產(chǎn)區(qū)著名酒莊的旗艦產(chǎn)品。舊世界由于得天獨(dú)厚的氣候、土壤及釀酒傳統(tǒng)等條件,一直壟斷世界上頂級(jí)葡萄酒的出產(chǎn)。當(dāng)有這樣預(yù)算的時(shí)候就可以考慮挑選舊世界的名莊酒了。
二、按口感喜好挑選
除去預(yù)算以外,不同人的口感喜好也是選酒的關(guān)鍵因素。中國(guó)的疆土遼闊,不同地區(qū)都有自己的特色菜系和口味。在葡萄酒的世界里,沒有品質(zhì)優(yōu)劣之分,只有口感不同之分,可見,選對(duì)自己喜歡的口感的葡萄酒是非常重要。
1. 果香濃郁、酒體豐滿
初入門的飲家或是喝慣高度白酒、烈酒的人都會(huì)類型的酒。而來自新世界的多個(gè)國(guó)家所出產(chǎn)的酒都具有以上的口感,如澳大利亞、美國(guó)、智利、阿根廷……產(chǎn)區(qū)的氣候越炎熱,越能出產(chǎn)果香濃郁、甜美醇稠、酒體強(qiáng)勁豐滿的酒。
2. 酒質(zhì)細(xì)膩優(yōu)雅
部分喜歡清淡口感的人或資深的飲家會(huì)特別喜歡一些香氣層次豐富且漸次展現(xiàn),酒體結(jié)構(gòu)細(xì)膩優(yōu)雅的酒。一般這種類型的酒多產(chǎn)自舊世界,如法國(guó)、意大利、西班牙、德國(guó)、葡萄牙……產(chǎn)區(qū)氣候涼爽,日照時(shí)間長(zhǎng),釀造的酒香氣層多樣,清雅脫俗,單寧精致柔美。
3. 甜美明快
特別偏愛口感甜美的初入門者或女性飲家,可以選擇如德國(guó)、奧地利、加拿大等國(guó)家的甜型葡萄酒或冰酒,匈牙利的托卡伊和葡萄牙的波特酒也是不錯(cuò)的選擇。
三、按用途或場(chǎng)合挑選
除了預(yù)算和口感這些關(guān)鍵的因素以外,人們也根據(jù)不同的用途或場(chǎng)合來選擇葡萄酒。個(gè)性豐富多彩的葡萄酒,可以滿足各類不同場(chǎng)合的需求。
1. 送禮
建議挑選來自著名產(chǎn)區(qū)的酒,畢竟選名氣大的產(chǎn)區(qū)的葡萄酒更能體現(xiàn)對(duì)收禮人的重視和尊敬。無(wú)論預(yù)算高低,法國(guó)酒是穩(wěn)當(dāng)?shù)倪x擇。當(dāng)然,收禮人特別偏愛某個(gè)品牌或?qū)ζ咸丫朴歇?dú)特偏好的除外。
2. 朋友聚會(huì)
如果葡萄是在朋友聚會(huì)或比較熱鬧的場(chǎng)合飲用,建議選用口感簡(jiǎn)單、果香濃郁甜美的新世界葡萄酒,它們不需要太高的鑒賞水平和長(zhǎng)時(shí)間的事前準(zhǔn)備,即開即飲,方便快捷。而舊世界的葡萄酒往往需要寧?kù)o的環(huán)境和足夠的耐性去等待香氣散發(fā)和品鑒酒體,嘈雜的環(huán)境容易影響舊世界葡萄酒的表現(xiàn)。因此,除非是一大幫酒迷的約會(huì),普通的朋友聚會(huì)重點(diǎn)在于氣氛而非品酒,酒精是為聚會(huì)增添氣氛,新世界的美酒完全能達(dá)到此目的。
3. 獨(dú)光晚餐
與愛人約會(huì)或求愛、求婚場(chǎng)合需要一瓶來自舊世界的紅葡萄酒或者一瓶香檳。在這些經(jīng)過事前精心策劃和準(zhǔn)備的特殊場(chǎng)合,表達(dá)愛慕的同時(shí),品嘗豐富的美酒,靜靜感受她在不同時(shí)間散發(fā)的動(dòng)人芳香,在微醺下加速愛情的發(fā)展。而如果選擇香檳的話,那氣泡能助您和愛人敞開心扉……那是多么浪漫的情景。
四、按產(chǎn)區(qū)或酒的名氣挑選
當(dāng)我們對(duì)酒有了一定的了解,那就可以直接找對(duì)應(yīng)的產(chǎn)區(qū)或品牌了。因?yàn)槟承┊a(chǎn)區(qū)會(huì)以盛產(chǎn)某些葡萄品種的酒而出名,如法國(guó)的香檳出產(chǎn)高品質(zhì)的起泡酒,澳大利亞的巴羅薩谷盛產(chǎn)濃郁甜美的西拉葡萄酒等。如果非常清楚一些著名的釀酒家族則更直接準(zhǔn)確了,我們可以直接選取這些家族的出品,如拉菲富齊家族、JPM家族、天鵬家族等。大型的釀酒家族除了出產(chǎn)頂級(jí)的名酒以外,往往還會(huì)做副牌酒、三牌酒及一些中低價(jià)位的優(yōu)質(zhì)好酒。這些酒都是在名家的釀酒哲學(xué)下所做的,酒質(zhì)肯定有保障。
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