黑枸杞真假辨別有什么方法
黑枸杞真假辨別有什么方法
黑枸杞是近年來市場追捧的一種保健和藥用價值很高的滋補品，對于如此滋補的黑枸杞應該怎么鑒別呢?以下是學習啦小編為你整理的黑枸杞真假辨別技巧，希望能幫到你。
黑枸杞真假辨別技巧
1、通過形狀鑒別。一粒黑枸杞果實中有7至8粒籽，籽如腎形;而白刺果只有一個很堅硬的籽。成品黑枸杞在干了以后，果柄是朝上的，并且枸杞可以立起來，在摘掉果柄后的部位是一個既圓又白的圈，干透后用手一捏既成粉末，這是其它假冒果實所不具備的特性。
2、售價鑒別。黑枸杞多是野生，產(chǎn)量有限，都是通過人工采摘，價格一路上漲，一公斤的售價在3000至5000元不等，有的甚至高達10000元。假冒和劣質(zhì)的黑枸杞價格一般比較低廉。還有些商販通過混入一些低劣的黑枸杞摻入品質(zhì)較高的黑枸杞中，以牟取暴利，欺騙消費者，所以一定要睜大眼睛。
3、泡水鑒別。在購買前，最好通過商家現(xiàn)場用水沖泡，觀其顏色，一般白刺果或者藍莓果放到水里，泡出的顏色較淡，而正宗的黑枸杞由于花青素含量高，遇水后會出現(xiàn)顏色，含量越高，顏色越深，而且顏色呈現(xiàn)絲狀。
黑枸杞的營養(yǎng)功效
皮膚問題
(祛斑，美白，抗皺)
抗衰老：黑枸杞中的原花青素能很好的對抗外界對細胞的氧化作用，能有效清除皮膚的有害物質(zhì)自由基的堆積和沉淀，延緩人體組織細胞衰老，保護膠原蛋白，讓皮膚鮮活有彈性，保持年輕狀態(tài)，減少皺紋，延緩衰老。
收斂和保濕：原花青素的收斂作用，可使粗大的毛孔收縮。原花青素的分子中含有親水性的酶鈴基結構，此結構不僅在空氣中易吸潮，而且能夠與多糖，蛋白質(zhì)，氨基酸，多肽等大分子形成復合物也起到保濕的作用。原花青素有較強的紫外線吸收性，使色素褪色，抑制脂褐素，老年斑的形成。
抵抗力問題
(氣虛 體弱等)
野生黑枸杞富含蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，游離氨基酸，有機酸，礦物質(zhì)，微量元素，生物堿，維生素c B1 B2等各種營養(yǎng)成份，可以對身體起到滋補作用，并且可以刺激造血的作用，其保健價值遠遠高于普通紅枸杞，被譽為滋補"軟黃金"。
自由基是人們走向衰老的罪魁禍首，也是體制下降的主要原因。黑枸杞中花青素抗氧化能力是維生素c的20倍，維生素E的50倍，可以保護人體器官和組織，防治80多種因自由基所引起的疾病，增強免疫力，強化體格。
眼睛問題
(近視，眼花，眼干)
長時間超負荷用眼，還會使眼睛出現(xiàn)疼痛，干澀，發(fā)脹等問題，甚至使人患上干眼癥。眼肌肉的疲勞還會導致暫時性的視力下降。如果長期熬夜，勞累還可能還可能誘發(fā)中心性漿液性視網(wǎng)膜炎，使人出現(xiàn)視力模糊，視野中心有黑影，視物變形，扭曲，縮小，視物顏色改變等問題，視力還可能出現(xiàn)驟降，下降幅度最低可致0.1。
醫(yī)學臨床報告顯示花青素可促使視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)的再生，預防重度近視及視網(wǎng)膜剝削離，增進視力。法國采用花青素治療眼部疾病很多年，且廣泛應用宇航員，中學生做防治視力下降退化的保健品。實驗證明花青素可使98%的電腦視力疲憊得到改善，對青少年假性近視，中老年眼花，眼底出血，糖尿病視網(wǎng)膜病變，白內(nèi)障，視疲勞，干眼癥狀都有良好的保健作用。
抗輻射作用
(輻射，紫外線等)
機體受輻射后產(chǎn)生內(nèi)源自由基，引發(fā)脂質(zhì)過氧化等損傷。原花青素的多金基機構使其具有很強的清除自由基，抑制氧化損傷的功效。黑枸杞中富含花青素可以說是天然的陽光遮蓋物，可以有效阻止紫外線對皮膚的損傷。同時，它還能提高皮膚的抵抗力，免疫力和抗輻射能力，增強血管彈性。
防癌問題
(也有三高問題)
花青素能改善血液循環(huán)，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，被稱為"動脈的解毒藥"，所以歐洲的醫(yī)生通常會建議三高人群，有心血管疾病的人群食用富含花青素的食品藍莓，而黑枸杞的花青素含量遠超過藍莓。而且黑枸杞中的花青素可讓細胞無法順利擴散，借此保護健康的細胞不被癌癥細胞侵蝕，像是乳腺癌的致病機制便是如此。
孕婦和孩子的滋補佳品
黑枸杞性溫和，不寒涼不大熱，對孕婦來說是單味滋補的好藥，對自己和胎兒都有好處，是可以食用的。
黑枸杞營養(yǎng)價值高，孕婦食用可以滋陰補氣，預防小疾病;另外黑枸杞含有的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)，故可護眼明目，在古代民間也常用黑枸杞治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥等眼部疾病，因此孕婦食用黑枸杞對寶寶來說有明目、提高免疫力、保護肝臟的作用。
除此之外，黑枸杞還有美容養(yǎng)顏的功效，而女性在懷孕和哺乳期間由于其特殊的身體體質(zhì)，是最容易長斑的，這期間又不能使用任何的護膚品和化妝品，所以對于孕婦來說，再沒有比黑枸杞更健康和天然的“化妝品”了。
不過不管是什么滋補品，都需要適量食用，不能一次吃太多，黑枸杞成人一天是3-5g，女性在孕期一天2g左右即可;而且對于孕婦來說，黑枸杞不同的吃法有不同的益害處，所以孕婦在食用黑枸杞之前，最好咨詢醫(yī)生，看自己的體質(zhì)怎么吃好，一次吃多少為佳;當然在懷孕期間注意休息，調(diào)整好規(guī)律的生活，平衡飲食很重要。
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