各種水果的挑選方法

　　現(xiàn)在每個(gè)季節(jié)都能吃到新鮮的水果,說(shuō)一下水果最多的季節(jié):初夏五月正是吃水果的季節(jié),水果的好處不再多說(shuō),請(qǐng)看這里關(guān)于水果的小常識(shí),下面是水果商挑選水果秘笈,學(xué)學(xué)吧!以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的各種水果的挑選技巧和方法，希望能幫到你。

　　一、西瓜

　　1、西瓜底部的圈圈,越小越好,相反的。底部圈圈越大,皮越厚越難吃。2、顏色最好挑青綠色,不要霧霧白白的。3、西瓜頭(蒂頭),若是直直的一條線,就不要,但若是卷曲圈起來(lái)的,就很甜。

　　4、西瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發(fā)黃的,是熟瓜。表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的,是不熟的瓜;用手指彈瓜聽(tīng)到“嘭嘭”聲,是熟瓜。聽(tīng)到“當(dāng)當(dāng)”聲,還沒(méi)有熟。聽(tīng)到“噗噗”聲,是過(guò)熟的瓜。

　　5、西瓜體整齊勻稱(chēng)的,生長(zhǎng)正常,質(zhì)量好。瓜體畸形的,生長(zhǎng)不正常,質(zhì)量差。

　　6、西瓜投入水中向上浮的,是熟瓜;下沉的是生瓜

　　二、火龍果

　　火龍果富含礦物質(zhì),也有豐富的花青素和水溶性膳食纖維,其中花青素具有抗氧化作用,所含植物蛋白還具有重金屬解毒功能,每百克火龍果果肉中含能量60千卡,稍高于蘋(píng)果,維生素C含量是蘋(píng)果的3倍

　　1、果皮外象鱗一樣的片片外翻為上品,而且要挑捏起來(lái)有一點(diǎn)軟的(不要太軟,否則切開(kāi)會(huì)暴汁),這樣的火龍果好吃,比較甜。

　　2、越重越好。火龍果越重,則汁越多、果肉也越豐滿,所以購(gòu)買(mǎi)火龍果時(shí)應(yīng)用手掂掂單個(gè)火龍果的重量,越重的越好。

　　3、越紅越好。表面紅色的地方越紅越好,綠色的部分也要越綠的越新鮮,若是綠色部分變得枯黃,表示已經(jīng)不新鮮了。

　　4、越胖越好。個(gè)大,飽滿,中間渾圓并凸起,越胖代表越成熟,清甜而不會(huì)有生澀的味道。不要挑選瘦長(zhǎng)型

　　三、山竹

　　1、買(mǎi)的時(shí)候先看看那個(gè)連著果的徑是不是還是綠的,看上去越新鮮越好,然后,用手一個(gè)一個(gè)的捏外殼,越軟的越好,證明新鮮,而且皮薄肉多,但是要注意沒(méi)有被擠壓癟了的才好。如果表皮很硬,手指用力仍無(wú)法使表皮凹陷,表示此山竹已太老,不適宜吃了。

　　2、屁股上有幾個(gè)瓣,里面就有多少顆。。。7或8個(gè)的比較好,還有上面的柄要新鮮顏色要嫩,不要干枯,那樣挑出來(lái)的確很好吃,水分也多

　　3、挑選時(shí)應(yīng)該挑中等偏小的。新鮮山竹果蒂呈綠色,果皮呈暗紫紅色,捏起來(lái)外殼比較軟,有彈性,打開(kāi)以后,里面的肉質(zhì)是純白色的。山竹外殼見(jiàn)風(fēng)容易變干,建議吃多少買(mǎi)多少。

　　四、芒果

　　1、芒果品種:雞蛋芒(福建叫法),香味比較濃郁形狀較橢圓,果肉是橙色的,如小雞蛋那么大,超甜超香,適合榨汁,汁極濃稠,可兌些淡淡的蜂蜜水;比雞蛋芒稍差些的是腰芒,形狀像小豬腰,果肉是黃色的,有的是淡黃,果核很薄,這種芒果很甜,但香味不如雞蛋芒;還有象牙芒、貴妃芒,不夠熟時(shí)會(huì)有些澀、酸。另外有一種綠色的芒果青芒,比黃色的更甜。

　　2、挑選:選芒果一定要選比較飽滿的、圓潤(rùn)的,不軟不硬的,顏色黃的純正的,香味老遠(yuǎn)就能聞到的,沒(méi)有斑點(diǎn)的(有斑點(diǎn)的是從里面爛掉了),聞香味,挑選大約8分熟的,放一兩天熟透就可以吃了,買(mǎi)熟透的即吃的芒果,可以看一下芒果的根部,應(yīng)該是很清爽的,沒(méi)有出水,同時(shí)皮也不能皺起,那種水份已經(jīng)沒(méi)有了。

　　3、芒果的汁液有一種成分,對(duì)皮膚不好,所以吃時(shí)最好切成一小塊一小塊的,不要碰到皮膚和嘴唇,這樣就好了。

　　五、哈密瓜、香瓜

　　1、挑選白色的甜瓜應(yīng)該選瓜比較小,瓜大頭的部分沒(méi)有臍,但是有一點(diǎn)綠,這種是一棵瓜的第一個(gè)葉子結(jié)的,比較好挑,因?yàn)殚L(zhǎng)的小。還有就是挑有臍的,臍越大的越好,按一下臍的部分較軟的.聞一聞香瓜的屁股,有香味的就是好又甜的好瓜。

　　2、挑哈密瓜要挑網(wǎng)紋粗且密的,聞到較濃的香氣。

　　3、買(mǎi)任何瓜的時(shí)候,和瓜秧不連在一起的那頭是凹進(jìn)去的就是熟、好、甜的。

　　六、蘋(píng)果

　　1、富士應(yīng)該挑那種看上去一絲一絲的,黃里透紅的,這樣的一般壤是黃的,又脆又甜還有一點(diǎn)點(diǎn)酸,味很正。千萬(wàn)不要挑綠里透一點(diǎn)點(diǎn)紅的,這樣的,一般味道都有點(diǎn)寡淡的,水分可能也不少,但甜味一定不行。

　　2、正宗的紅富士蘋(píng)果放在桌子上都是歪的,沒(méi)有正的,否則肯定不是正宗,顏色不能特別紅,有些粉紅,且不是紅成一片,要挑有許多紅絲的那種,還有“肚臍”要陷下去深的,這樣才甜。皮上麻點(diǎn)多的,用手指輕輕彈,清脆有回聲的,是又甜又脆的。

　　3、買(mǎi)蘋(píng)果(主要是紅富士),最好選外表為條狀紅的(稱(chēng)“條紅”),而且紅里面有一些黃色。那種蘋(píng)果脆性、汁水多、很香甜。

　　七、榴蓮

　　榴蓮挑香味濃的,稍微裂開(kāi)一點(diǎn)的,看得到里面的果肉軟軟糯糯的,又絕不濕漉漉的,果肉相對(duì)細(xì)長(zhǎng)、金黃的,果形較豐滿的外殼比較薄些,果肉的瓣也會(huì)多些。那種長(zhǎng)圓形的,一般外殼較厚,果肉較薄。挑選時(shí)殼以黃中帶綠為好。

　　1、聽(tīng)聲音,輕搖幾下,有聲音代表榴蓮可以吃了。

　　2、看顏色,選擇顏色偏黃的,不要挑綠色的,黃色的通常比較熟。

　　3、看大小,榴蓮個(gè)頭大的水分足,夠甜。小山丘越多肉越多。里面的肉也越多,一般一個(gè)成熟的榴蓮3-5斤重。

　　4、選擇開(kāi)裂的榴蓮(自然開(kāi)裂),說(shuō)明榴蓮足夠成熟。

　　5、聞氣味,好的榴蓮氣味濃烈。

　　6、看重量,同樣大小的榴蓮輕的榴蓮核小,重的榴蓮核大,輕的榴蓮快能吃了。

　　八、荔枝

　　選荔枝的時(shí)候要選表皮凹凸不平,紋路深的那種,那種荔枝通常都是小核的!而表面光滑平坦的那種,一般核都很大!不僅要表面紅潤(rùn),而且捏起來(lái)要飽滿有彈性,如果沒(méi)彈性很軟感覺(jué)有點(diǎn)空就是放的時(shí)間長(zhǎng)了.還可以輕輕按一下荔枝的尾部,如果感覺(jué)軟,沒(méi)有按到硬物,一般說(shuō)來(lái)核是比較小的,如果可以感覺(jué)按到硬物,一般是大核。 荔枝的中間有一條縫,只要沿著那個(gè)方向輕輕一咬,如果沒(méi)洗嫌臟的話用手輕輕一捏也行,殼就會(huì)自動(dòng)裂開(kāi)了。

　　荔枝的挑選:

　　1、手感,先拿在手里輕捏:好:用手指微按果實(shí)感覺(jué)緊硬壞:微按果實(shí)感覺(jué)松軟。

　　2、看外觀:好:果皮新鮮、顏色呈暗紅色,果柄鮮活不萎,果肉發(fā)白。

　　3、再教兩個(gè)小訣竅,是南方荔枝園里的果農(nóng)傳授的:一看荔枝頭部。如果荔枝頭部比較尖,表皮上的“釘”密集程度比較高的話,那就說(shuō)明荔枝還不夠成熟,反之就是一顆成熟的荔枝。二看殼,龜裂片?"平坦,縫合線明顯,這樣的荔枝一定是甘甜無(wú)比的,不信就試吧!真正新鮮的荔枝從外表看,顏色不是很鮮艷,暗紅稍帶綠,沒(méi)異味。壞:果皮為黑褐或黑色,汁液外滲。果肉發(fā)紅。

　　九、梨

　　辨別公母方法

　　吃梨也有公母之分,母梨肉多核小、細(xì)致多汁買(mǎi)梨時(shí)看梨的底部,母梨是有著圓圓的光滑的深窩窩,公梨的尾部是像朵花似的。

　　十、葡萄

　　葡萄要挑整串飽滿的,一粒粒長(zhǎng)得密密的那種,先聞一下香味,果香濃的才買(mǎi).如果冬天挑葡萄,千萬(wàn)要買(mǎi)新鮮的。不要看果粒,要看梗,新鮮的葡萄,梗硬挺,鮮艷的綠色。

　　當(dāng)顏色變深褐色,軟啪啪的,就是摘下來(lái)比較久的了,這樣的葡萄雖然可能果?？瓷先ヒ脖容^挺實(shí),可是其實(shí)都是低溫保存的結(jié)果,并不是真的新鮮。買(mǎi)“玫瑰香”葡萄尤其要注意,這種小粒的果實(shí)不容易保存。

　　看到了這么多的水果的挑選方式和竅門(mén)，你是不是心動(dòng)要去買(mǎi)水果了呢?哈，趕緊去品嘗下吧。