如何挑選梨子

如何挑選梨子

　　梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。秋季來臨，又要開始滋陰潤肺了，梨不失為首選水果，可是面對市場上品種繁多的梨您知道該如何挑選呢?下面學(xué)習(xí)啦小編將為大家說明。

　　選購梨子方法

　　總的來說，選購梨子時，應(yīng)挑選個大適中，果皮薄細，光澤鮮艷，果肉脆嫩，汁多味香甜，無蟲眼及損傷者。

　　1、首先是要辨別梨的種類，梨分為兩種：雄梨和雌梨，雄梨肉質(zhì)粗糙，水分少，甜度也較差，雌梨肉質(zhì)細膩，水分多，吃起來口感甜脆。所以我們應(yīng)該盡量購買雌梨。從外形上區(qū)別：雄梨花臍部有兩次凹凸形，外表沒有銹斑，雌梨花臍部只有一個很深的帶有銹斑的凹形坑。

　　2、要挑選花臍部凹坑深的，質(zhì)量要比凹坑淺的好。

　　3、應(yīng)挑選大小適中、果皮光潔、果肉軟硬適中并且果皮無蟲眼和損傷，聞起來有果香的梨。

　　總的來說：母的好吃，梨的雌雄取決于其項部的深淺，深者為雌性，個大光滑，形美，味佳汁多，口感好;淺者為雄性，有麻點，水少干澀，要選肚臍凹得厲害的，周圍比較圓潤的那種，越凹越好吃啊。底部是花的形狀的是公的，不要選。

　　梨食用價值

　　梨果鮮美，肉脆多 汁，酸甜可口，風味芳香優(yōu)美。富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種維生素，對人體健康有重要作用。梨子具有清肺養(yǎng)肺的作用。多吃梨的人遠比不吃或少吃梨的人 感冒 機率要低，所以有科學(xué)家和醫(yī)師把梨稱為“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。由于社會發(fā)展空氣污染比較嚴重，梨可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，有潤肺的功效，可以降低肺部受空氣中的灰塵和煙塵的影響。梨果還可以加工制作 梨干、 梨脯、 梨膏、 梨汁、梨罐頭等，也可用來釀酒、制醋。梨果還有醫(yī)用價值，可助消化、潤肺清心，消痰止咳、退熱、解毒瘡的功效，還有利尿、潤便的作用。梨木細致，軟硬適度，是雕刻印章和高級家具的原料。梨的含糖量在15%以下，每天的食用量可在300-500克，糖尿病人可以食用。梨肉脆汁多、酸甜可口，營養(yǎng)豐富，有益健康。

　　美國MSN網(wǎng)站指出，梨中富含的膳食纖維，可幫助人們降低膽固醇含量，有助減肥。美國營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每個梨都含有10克降低膽固醇的膳食纖維，滿足人體每日對膳食纖維需求量的40%。通過對 馬里蘭州的一些成年人的調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，那些攝入膳食纖維最多的人體內(nèi)總膽固醇和低密度脂蛋白的含量最低;同時這些人的體重最輕，身高體重指數(shù)最低，腰圍也最小。

　　梨食用禁忌

　　①梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，故 脾胃虛寒、畏冷食者應(yīng)少吃。

　?、诶婧彷^多，胃酸多者，不可多食。

　?、劾嬗欣蜃饔?，夜尿頻者，睡前少吃梨。

　?、苎?、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防濕寒癥狀加重。

　?、堇婧刑橇扛撸?糖尿病者當慎。慢性腸炎、胃寒病患者忌食生梨。

　?、蘩婧岫啵灰伺c堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。

　?、哂靡灾箍然嫡撸灰诉x擇含糖量太高的甜梨。

　?、嗬娌粦?yīng)與 螃蟹同吃，以防引起腹瀉。因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味咸，性寒，具有微毒。二者皆為冷利之品，同食傷腸胃。

　?、岢岳鏁r喝熱水、食油膩食品會導(dǎo)致腹瀉。

　?、?脾胃虛寒而致的大便稀薄和外感風寒而致的咳嗽痰白者忌用。婦人產(chǎn)后、小兒痘后忌用。