國(guó)產(chǎn)葡萄酒選購(gòu)竅門(mén)

　　在各種節(jié)慶日到來(lái)之前,很多人都會(huì)興高采烈地跑到商店里選購(gòu)幾款葡萄酒;或作為送禮之用,做作為家庭聚餐之用.不過(guò),葡萄酒選購(gòu)并不是件輕松的事情。來(lái)跟學(xué)習(xí)啦小編一起學(xué)習(xí)國(guó)產(chǎn)葡萄酒選購(gòu)竅門(mén)吧!

　　國(guó)產(chǎn)葡萄酒選購(gòu)竅門(mén)一：

　　細(xì)讀瓶外標(biāo)

　　葡萄酒瓶身的標(biāo)簽用來(lái)向消費(fèi)者介紹葡萄酒的產(chǎn)地、出廠日期、級(jí)別、原料等方面的信息。酒的品質(zhì)越優(yōu)良，那么酒標(biāo)內(nèi)容也會(huì)更為全面和豐富。了解葡萄酒的最佳方式是收集已享用過(guò)的葡萄酒酒瓶上的標(biāo)簽，許多知識(shí)都可以從瓶上的標(biāo)簽中學(xué)到。

　　法國(guó)某莊園曾收藏畢加索的作品“巴卡那”(酒神侍女的名字)。直到畢加索去世，他的后人才同意將其作為酒標(biāo)。1973年并不是一個(gè)葡萄生產(chǎn)的好年份，該年所釀的酒品質(zhì)平平，卻因畢加索的名作上了酒標(biāo)而被競(jìng)相收藏，看來(lái)酒標(biāo)本身的魅力也不小。

　　產(chǎn)地

　　標(biāo)定的區(qū)域越小，葡萄酒的質(zhì)量越好。例如，標(biāo)簽上只標(biāo)有“法國(guó)葡萄酒”或“勃艮第葡萄酒”，這種酒的品質(zhì)一定不如在標(biāo)簽上清楚地標(biāo)出產(chǎn)地為“MEURSAULT”或“VOLNAY”的葡萄酒。如果一個(gè)城堡或領(lǐng)地被列在葡萄酒標(biāo)簽上，這說(shuō)明該葡萄酒是產(chǎn)自特定葡萄酒廠的特定類型。有的莊園名稱旁邊還附帶莊園的圖案。

　　有的標(biāo)簽上還以較小的字體標(biāo)明“產(chǎn)區(qū)”，這點(diǎn)也很重要，是反映葡萄酒品質(zhì)的一大依據(jù)，國(guó)際上的產(chǎn)區(qū)劃分森嚴(yán)。

　　出廠日期

　　在國(guó)外，葡萄酒一般沒(méi)有保質(zhì)期一說(shuō)，人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)來(lái)辨別葡萄酒的最佳飲用期，按有關(guān)法律規(guī)定必須在標(biāo)簽上注明保質(zhì)期可算是我國(guó)特色。例如干紅、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，這段時(shí)間的酒是在酒廠度過(guò)，到出廠時(shí)已步入青壯年成熟期，五六年之后逐步進(jìn)入衰老期。所以，按出廠日期算，五六年之內(nèi)都屬于葡萄酒的最佳飲用期。

　　級(jí)別

　　在葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展較為規(guī)范成熟的國(guó)家，有專門(mén)的法律規(guī)定要標(biāo)注酒的級(jí)別。酒的級(jí)別大致分兩種：法定莊園級(jí)別和莊園內(nèi)部產(chǎn)品級(jí)別。例如法國(guó)政府就將入流的酒莊分為一級(jí)酒莊、特別酒莊、特別特酒莊。一個(gè)莊園想從一級(jí)晉升到更高的一個(gè)級(jí)別，其審核之嚴(yán)格就像星級(jí)飯店晉級(jí)一樣。莊園內(nèi)部會(huì)根據(jù)當(dāng)年的原料情況、釀制水平等確定該年品質(zhì)是否出眾，然后定級(jí)。有的酒莊直接在酒標(biāo)上標(biāo)出等級(jí)，一目了然;有的酒莊則按品質(zhì)劃分品牌，如果該年未能釀出好酒，某品牌就干脆不出產(chǎn)，這也是一些名莊園為保住金字招牌的一招。

　　目前，國(guó)內(nèi)的葡萄酒一般按照不同產(chǎn)區(qū)劃分，消費(fèi)者按個(gè)人不同品味選擇，沒(méi)有嚴(yán)格的級(jí)別之分。