車厘子選購竅門(2)

車厘子選購竅門

　　購買車厘子要看“溝”哦

　　你買車厘子時，經(jīng)常會聽到水果店主說：“買雙‘溝’的甜。那么“溝”到底是什么?

　　車厘子等級差別很大，在南半球的車厘子等級示意圖中，種植者大多采用J(jumbo)來計算，“J”的數(shù)字越多代表車厘子的個頭越大。如果以直徑25mm左右的1元硬幣作為參照物，市面上不少普通尺寸的車厘子都是22~26mm，而J級別的車厘子起步就是26mm以上，JJ級別的車厘子的等級劃分是28~30mm。

　　JJJ為30mm以上果徑，親們?nèi)绻徺I的時候想知道等級，可以在進口原箱標簽上找到。李老板說，J的行話不讀“杰”而讀“溝”，單溝、雙溝、三溝是辨別車厘子品質(zhì)好壞的標準。三溝的車厘子為頂級。

　　車厘子的食用方法

　　洗凈后直接食用。

　　櫻桃酒：鮮櫻桃500克，米酒1000毫升。櫻桃洗凈置壇中，加米酒浸泡，密封，每2～3日攪動1次，15-20天即成。

　　櫻桃醬：選個大、味酸甜的櫻桃，1000克左右，洗凈后分別將每個櫻桃切一小口，剝?nèi)テぃズ?將果肉和砂糖一起放人鍋內(nèi)，上旺火將其煮沸后轉(zhuǎn)中火煮，撇去浮沫澀汁，再煮;煮至黏稠狀時，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。

　　冷凍櫻桃：將櫻桃放入容器中，再放入冰箱冷凍室，可在一年四季長時間保存，而使維生素保持得很好。冬季吃完火鍋，來幾枚凍櫻桃，可以幫助消化、解除油膩。