菜譜大全做法蘑菇

　　蘑菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分的健康食品。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些菜譜大全做法蘑菇方法，希望對大家有所幫助!

　　菜譜大全做法蘑菇具體如下：

　　奶香蘑菇牛肉面的做法詳細介紹

　　菜系及功效：精品主食 青少年食譜 營養(yǎng)不良食譜

　　口味：奶湯咸鮮 工藝：煮

　　奶香蘑菇牛肉面的制作材料：

　　主料：面條(標準粉)220克,牛里脊肉300克

　　輔料：香菇(鮮)45克,蘑菇(鮮蘑)60克,金華火腿50克,洋蔥(白皮)30克,番茄100克

　　調(diào)料：奶油150克,鹽5克,胡椒粉5克,奶酪20克

　　教您奶香蘑菇牛肉面怎么做，如何做奶香蘑菇牛肉面才好吃

　　1.寬型面煮熟備用。

　　2.將奶油30克放入鍋中融化，加入材料(鮮香菇片、蘑菇片、火腿丁、洋蔥丁)拌炒約2分鐘，再加入牛里脊肉絲拌炒，隨后加入調(diào)味料(高湯120毫升、鹽、胡椒粉)及材料(切條的番茄、鮮奶油120克)，轉(zhuǎn)中小火煮約5分鐘。

　　3.將寬型面加入做法2的鍋中，待湯汁略收干入味時，即可起鍋盛盤。

　　4.食用時可搭配奶酪粉更添風(fēng)味。

　　奶香蘑菇牛肉面的制作要訣：

　　此菜中奶油包括奶油30克和鮮奶油120克。

　　小帖士-食物相克：

　　番茄：西紅柿忌與石榴同食。

　　蘑菇雞絲蛋花湯的做法詳細介紹

　　菜系及功效：老人食譜 美容菜譜 補虛養(yǎng)身食譜

　　口味：咸鮮味 工藝：煮

　　蘑菇雞絲蛋花湯的制作材料：

　　主料：雞腿150克,蘑菇(干)50克,雞蛋60克

　　調(diào)料：香油100克,大蔥15克,香菜10克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,鹽2克,胡椒粉1克,姜2克

　　教您蘑菇雞絲蛋花湯怎么做，如何做蘑菇雞絲蛋花湯才好吃

　　1. 將雞腿肉用開水煮一下，撕成絲，再放入原來的湯中煮一下備用。

　　2. 用針在雞蛋兩端各刺一小孔，從一端向小孔內(nèi)吹氣，使蛋清，蛋黃過另一端的小孔流到高湯內(nèi)，使之成為絲備用。

　　3. 將蘑菇洗凈，去蒂，切成花瓣型，用香油和蔥絲，香菜拌炒3-4分鐘，然后一并投入雞絲內(nèi)再加料酒，鹽，英粉，胡椒粉，蔥末，姜末即可。

　　小帖士-健康提示：

　　本品為著名湯膳，湯鮮肉嫩，清香爽口且營養(yǎng)豐富。

　　營養(yǎng)豐富，滋補健身，男女合用。

　　小帖士-食物相克：

　　雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;

　　與芝麻、菊花同食易中毒;

　　與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉;

　　與芥末同食會上火。

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

　　蘑菇雞肉湯的做法詳細介紹

　　菜系及功效：老人食譜 延緩衰老食譜 補虛養(yǎng)身食譜 防癌抗癌食譜

　　口味：咸鮮味 工藝：煮

　　蘑菇雞肉湯的制作材料：

　　主料：雞100克,蘑菇(鮮蘑)100克

　　輔料：木耳(水發(fā))25克

　　調(diào)料：鹽15克,豬油(煉制)15克,料酒10克,醬油10克,香油10克,味精2克,胡椒粉2克

　　教您蘑菇雞肉湯怎么做，如何做蘑菇雞肉湯才好吃

　　1. 將雞塊和蘑菇洗凈，控去水分;

　　2. 鍋內(nèi)放熟豬油燒熱，用醬油熗鍋，加水100克，沸后加雞塊煮熟;

　　3. 再加蘑菇、木耳，至開鍋;

　　4. 加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒，淋上香油即成。

　　小帖士-健康提示：

　　1. 蘑菇又稱口蘑，是蕈類中的一種;

　　2. 具有補中兼清，不燥不滯，增進食欲，有助消化，補益健身的功用;

　　3. 蘑菇與禽、畜肉同煮湯或同燉，其味香郁尤佳;

　　4. 據(jù)報道，蘑菇有抗菌作用，凡肺炎、傷寒、肺結(jié)核及腸炎患者，皆可作輔助食療;

　　5. 現(xiàn)代研究證明，蘑菇還有抑制膽固醇升高以及抗癌等作用;

　　6. 嫩雞塊含蛋白質(zhì)較高，而脂肪含量卻低，膽固醇含量也低，還含有人體所需的氨基酸;

　　7. 中醫(yī)認為：蘑菇味甘，性涼，入腸、胃、肺經(jīng)，具有益腸胃、化痰理氣之功效;

　　8. 蘑菇雞肉湯以雞塊和蘑菇為主料，配以黑木耳;

　　9. 肉質(zhì)鮮嫩，湯清味鮮;

　　10. 具有益氣健身，益壽延年之效;

　　11. 適合于血管硬化、冠心病、高血壓和各種癌癥手術(shù)后病人食用;

　　12. 又適合于健康人，常食之能增強體質(zhì)，降脂減肥，益壽延年。

　　小帖士-食物相克：

　　木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

　　木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。