蝦蛄的4種不同好吃做法

蝦蛄的4種不同好吃做法

　　蝦蛄肉質(zhì)鮮美，性成熟個(gè)體整個(gè)腹部充滿了營(yíng)養(yǎng)豐富的生殖腺;具穴居性，既能避暑抗寒，又能減少因臺(tái)風(fēng)等災(zāi)害性天氣帶來的損失;并且有抗病力較強(qiáng)等超出其他養(yǎng)殖品種之優(yōu)點(diǎn)。你了解蝦蛄的做法嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦蝦蛄的4種不同好吃做法。

　　蝦蛄的好吃做法一

　　蝦蛄的材料

　　蝦蛄排3只7兩多，大蒜2瓣，生姜一塊，芹菜幾根，生抽適量，糖適量，橄欖油適量

　　蝦蛄的做法

　　1、將蝦蛄用刀破兩半，露出透明誘人的蝦肉，頭部還有不少膏。

　　2、將蒜、姜和芹菜都剁碎，散在破開的蝦肉上。

　　3、不用加任何佐料，直接上鍋蒸12分鐘。

　　4、蒸蝦蛄排的同時(shí)燒水煮面，在面條塊好的時(shí)候，將春菜一起下鍋撈煮，將面和菜一起濾水盛起，加入橄欖油。

　　5、再加入生抽、糖，放上一只蝦蛄排，一碗蝦蛄排面就大功告成。

　　蝦蛄的好吃做法二

　　蝦蛄的材料

　　蝦，油，蒜粒，紅辣椒粒，花椒粒，鹽

　　蝦蛄的做法

　　1.將蝦姑洗凈.漓干。

　　2.鍋中坐少許油，，見熱，將蒜粒，紅辣椒粒，花椒粒，炸香。

　　3.倒入蝦姑，翻炒，加少許鹽，殼子全部變紅即可。

　　小訣竅

　　可以不看的廢話:不要刺到手,傷了你的五指山. 吃的方法:去頭,身體到尾部2邊的刺先掰掉或啃掉,再?gòu)淖笸?由上往下,一節(jié)節(jié),掀掉背部的殼,然后----吃肉.

　　蝦蛄的好吃做法三

　　蝦蛄的材料

　　皮皮蝦，青紅椒，椒鹽粉

　　蝦蛄的做法

　　1.皮皮蝦刷洗干凈，用廚房紙吸干表面水份(一定要吸干哈，否者等下油炸有危險(xiǎn)會(huì)爆鍋)

　　2.青紅椒洗凈去蒂去籽切成小丁

　　3.鍋中放稍多的油，油溫上來把弄干水份的皮皮蝦放入油鍋中，大火炸3～5分鐘，至蝦殼有脆感

　　4.炸蝦的油倒出，鍋中留底油，煸香青紅椒丁

　　5.倒入炸好的皮皮蝦，翻炒幾下

　　6.撒適量椒鹽粉，翻炒均勻即可出鍋

　　蝦蛄的好吃做法四

　　蝦蛄的材料

　　皮皮蝦10只，蔥段適量，姜片適量，蒜末、香菜適量，豆瓣辣醬1小匙，米醋1小匙，白糖0.5小匙，生抽1小匙，雞精0.5小匙，香油2小匙，清水2大匙

　　蝦蛄的做法

　　1.皮皮蝦洗凈后，用淡鹽水泡十分鐘;

　　2.把米醋、白糖、生抽、雞精、清水調(diào)成汁

　　3.平底鍋內(nèi)倒少許油，油開后放入豆瓣辣醬炒香，加入蔥段、姜片、蒜末，出味后把皮皮蝦碼放到鍋內(nèi)燒;

　　4.待皮皮蝦變色后倒入調(diào)味汁，燒3分鐘;

　　5.出鍋前加少許香油，加香菜即可。

　　小訣竅

　　1.皮皮蝦一定要選新鮮的。外殼鮮亮，肉質(zhì)飽滿的皮皮蝦，肉質(zhì)松散，顏色發(fā)青的，一般都不是新鮮的。 2.皮皮蝦用淡鹽水泡十分鐘是為了去除表面的雜質(zhì),也起到殺菌的作用。 3.從皮皮蝦入鍋到入味燒熟大約是8分鐘。