鯽魚湯怎么做才可口好吃

　　鯽魚湯尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。你喜歡自己動手做鯽魚湯?你知道如何做出可口好吃的鯽魚湯嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下鯽魚湯怎么做才可口好吃?

　　鯽魚湯的可口好吃1

　　材料

　　活鯽魚2條，白蘿卜1個(約250克)，小湯圓適量，熟豬油適量，精鹽少許，料酒少許，雞精少許，醋適量，蔥適量，姜適量，胡蘿卜絲少量

　　做法

　　1.水磨湯圓粉入清水拌和成糯米粉團(tuán)，搓成小湯圓(現(xiàn)在小湯圓超市里都有賣的，所以這步可以忽略);

　　2.將活鯽魚殺洗干凈;白蘿卜洗凈，切成細(xì)絲;蔥切成段;姜分別切成片和末;

　　3.鍋中放入熟豬油，燒熱后將鯽魚煎成微黃色，一般熟即可，太熟了容易碎，煎好后撈起至盤中;

　　4.鍋中注入清水750克，燒開后放入白蘿卜絲、胡蘿卜絲及蔥姜等其他調(diào)料煮開，再放入小湯圓和煎好的鯽魚滾煮10分鐘，最后調(diào)入少許鹽和雞精熄火即可食用。

　　鯽魚湯的可口好吃2

　　材料

　　鯽魚一條　，粉絲三塊　，茶樹茹二兩　，豆腐三塊，蔥，姜，鹽，料酒　，紅辣椒

　　做法

　　1.殺魚冼凈刳五刀(乘這當(dāng)會把粉絲放清水里泡好備用)，用鹽、料酒淹漬20分鐘。(以往做湯都不淹，很清淡，不下飯)

　　2.蔥切段、姜切片備用，豆腐入鹽開水煮兩分鐘裝碗備用。

　　3.魚涂上淀粉下熱油鍋炸五分鐘撈出，留少許底油下茶樹茹放少許鹽炒兩分鐘裝盤備用。(分開炒好入味)

　　4.沙鍋內(nèi)倒入1升燒開的水下炸好的魚燉至湯奶白色，下茶樹茹燉15分鐘后下豆腐燉5分鐘、(先下了一小碗粉絲煮熟后乘起女兒吃，因為后面要加辣椒的)最后下粉絲、姜、蔥、辣椒燉10分鐘，總算好了。

　　小訣竅

　　麻煩是麻煩點，累也累點，不過真的很好吃，鮮到極點!趕緊開吃吧，即可做菜又可當(dāng)飯!

　　鯽魚湯的可口好吃3

　　材料

　　紅豆150克、鯽魚300克、姜一塊、料酒15克、鹽5克。

　　做法

　　1、紅豆沖洗干凈備用。

　　2、紅豆加入湯煲，倒入1500克水，浸泡30分鐘。

　　3、把浸泡好的紅豆，連同泡紅豆的水一起煮沸，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘，直到紅豆酥爛。

　　4、燒熱鍋子，加入40克油和一塊姜，爆香。

　　5、放入鯽魚，改中火，一面煎2分鐘，同時輕輕晃動鍋子，這樣魚皮不會粘連到鍋子上。

　　6、把鯽魚翻另一面，用同樣的方法，中火煎2分鐘。這樣處理過的鯽魚，煲湯沒有腥味，而且湯汁的味道會更鮮美。

　　7、把煎好后的鯽魚，放入紅豆湯中，再次煮到沸。

　　8、轉(zhuǎn)文火煲15分鐘，最后加入鹽調(diào)味就即可以吃。

　　鯽魚湯的可口好吃4

　　材料

　　嫩豆腐一大塊，鯽魚一條，蔥，油適量，食鹽適量

　　做法

　　1.把鯽魚內(nèi)臟清理干凈(讓魚檔幫忙處理)、清水沖干凈血水后，用適量的鹽涂抹魚身腌制15分鐘，備用。

　　2.嫩豆腐用清水輕輕過一下，然后切成小塊狀，用清水泡10分鐘，可去除豆腥味，備用。

　　3.鍋加熱，倒入適量的油，用姜片把油撒開，小火慢慢把鯽魚煎至兩面金黃，把火調(diào)至最大，加入適量的清水燒開，倒入嫩豆腐再次燒開轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右，加入適量的食鹽、蔥花即可。

　　小訣竅

　　小提示：魚湯呈奶白色的秘訣在于把魚先猛火煎再加水煮開。原理大概是大火煎后的魚膠易于溶解，稍煮即白 功效：鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng);具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。 嫩豆腐蛋白質(zhì)含量非常高，熱量很少，可以保護(hù)肝臟，促進(jìn)機(jī)體代謝，增加免疫力并且有解毒作用。