6款好吃的甜品介紹
6款好吃的甜品介紹
說到甜品對于一些女孩子和孩子們來說是最喜歡的，其中說到糖是大家在生活中很多的孩子必備的小甜品。你喜歡吃甜品嗎?你知道要怎么做甜品嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下6款好吃的甜品。
一、粵式甜品雙皮奶的做法
材料
蛋清：3個
白砂糖：60g
牛奶：550g
做法
1：將牛奶放電磁爐中燒開(要不斷的攪拌，防止燒糊)
2：再將燒開的牛奶分別倒入杯子中，待涼(上面會結(jié)有一層奶皮)
3：蛋清加白砂糖混合攪勻備用
4：將放涼的牛奶分別倒入到蛋清盆中攪拌均勻即可
5：再把混合好蛋奶液重新倒回留有一層奶皮的杯子中，用保鮮膜封好
6：放入燒開水的鍋中蒸12分鐘即可(切記時間不可過久，否則容易老)
7：出爐后待涼放入冰箱冷藏，口感更佳
二、糖不甩的做法
材料
糯米，蜂蜜，芝麻，紅糖，碎花生
做法
1、糯米粉加水，邊加邊攪，揉成軟硬適中的面團(tuán)。
2、面團(tuán)搓長分成小劑子，搓成糯米圓子。
3、鍋中水煮開，糯米圓子放入煮至浮起，撈出備用。
4、鍋中放紅糖加少量水，煮成稍有稠度的糖汁，糯米圓子放入糖汁中。
5、裝盤，澆上用少量水調(diào)勻的蜂蜜，再撒上熟花生碎末即可。
三、楊枝甘露的做法
材料
全部用料：西米50g，芒果2只，西柚1/5個，牛奶250ml，白砂糖30g，清水100ml。
做法
鍋內(nèi)注入100ml清水，加入10g白砂糖，煮開。放入50g西米，繼續(xù)煮開后，熄火，加蓋燜20分鐘至西米透明。用篩網(wǎng)撈出，晾涼備用。
芒果去核取肉，切成丁，西柚去皮拆絲備用。
攪拌機(jī)內(nèi)注入250ml牛奶，20g白砂糖、2/3的芒果肉，攪打成芒果牛奶。
取一容器，將剩余的1/3芒果肉與適量煮好的西米混合，加入芒果牛奶，再撒上西柚肉即可。
四、巧克力軟心布丁的做法
材料
主料：黑巧克力50克，黃油50克，白砂糖40克，低筋面粉10克，白蘭地1小勺，香草油3-5滴，雞蛋1個，糖粉，香草冰淇淋，黑巧克力碎
輔料：香草粉少許
做法
1、用隔水加熱的方法融化巧克力。同時加入黃油一起融化。然后倒入白蘭地酒，香草油和糖慢慢地攪拌直到融化。
2、把融化好的巧克力倒入一個碗中，篩入面粉和蛋黃。攪拌均勻。
3、將蛋白充分的攪打直到硬性發(fā)泡(檢測方法就是把碗倒扣過來也不會掉)。將打好的蛋白分3次加入到2中。慢慢翻拌的手法將所有材料拌勻。切忌不要用力攪拌。
4、把盛布丁的模子中噴油或刷油，然后倒入面粉滾一下。每一個角落都要步滿薄薄一層。將3倒入模子中。放到裝著開水的烤盤中。
5、在預(yù)熱5-10分鐘的烤箱中，200度烤4分鐘后轉(zhuǎn)180度，再烤13-15分鐘即可。
6、裝盤時撒一些糖粉。配香草冰淇淋吃特別棒!冰淇淋上面點(diǎn)綴一些碎巧克力。
五、臺灣甜品芋圓的做法
材料
主料：
芋頭 (500克)
木薯粉 (240克)
馬鈴薯淀粉 (70克)
糖 (80克)
紫薯泥 (適量)
南瓜泥 (適量)
紅曲粉 (適量)
抹茶粉 (適量)
冰糖 (適量)
牛奶 (適量)
紅豆沙 (適量)
做法
1、芋頭蒸熟。
2、蒸熟的芋頭去皮，用勺子將芋頭壓成泥 。
3、備好木薯粉和馬鈴薯淀粉。
4、將淀粉和芋泥、糖混合在一起，適當(dāng)留一些，和成略微硬白色的粉團(tuán)，使用一些淀粉防粘手。PS：芋頭的含水量不同，加的淀粉可以適當(dāng)調(diào)整。
5、紫薯和南瓜蒸熟壓成泥。
6、取白色芋圓粉團(tuán)分別加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、紅曲粉，和成各種粉團(tuán)，軟和可以添加淀粉，要軟硬合適才行，醒一會。
7、西米冷水快速沖洗一下，開水下鍋煮，要攪拌防止粘鍋，煮至有半透明，關(guān)火燜10分鐘，撈出沖洗，換水重新煮至透明。
8、將煮好的西米撈出放入一大碗涼開水中，放入冰箱冷藏1-2小時。
9、將醒好的芋圓粉團(tuán)搓成長條，用刀切成小段，用一些淀粉防止粘連。
10、取紅色芋圓粉團(tuán)整圓形，牙簽扎在中間扎眼，黃色的做花芯。
11、黃色花心放入中間用牙簽壓出花瓣。
12、綠色用牙簽壓出葉子的葉脈。
13、芋圓開水下鍋，煮至5分鐘左右浮起即可，撈出過涼開水備用。另起鍋加冰糖，煮糖水。
六、奶香南瓜派的做法
材料
(派皮)
低筋面粉125g
糖粉30g
黃油50g
蛋黃2個
(餡料)
南瓜 250g
玉米淀粉 10g
奶粉 10g
白砂糖 20g
雞蛋 2個
淡奶油125g
做法
1.室溫軟化的黃油切小塊，加入糖粉、低筋面粉，用手搓成屑狀的粗粒。
2.加入兩個蛋黃和成面團(tuán)。
3.面團(tuán)揉至光滑，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘。
4.南瓜切成小塊上鍋蒸熟，壓成南瓜泥，用面粉篩過篩一次。
5.加入細(xì)砂糖、玉米淀粉、奶粉攪拌均勻。
6.加入兩個雞蛋攪均勻。
7.加入淡奶油攪拌均勻，即成南瓜陷。
8.面團(tuán)從冰箱拿出后搟成0.5CM的圓形面片，放在派盤中，邊緣和底部用手壓實(shí)，用去除邊緣多余的部分。
9.用叉子在餅皮底部插一些小洞，防止派皮受熱膨脹鼓起。
10.將南瓜餡倒入派皮中，9分滿即可。
11.烤箱預(yù)熱180度，中層，180度烤10分鐘，轉(zhuǎn)150度再烤30分鐘即可。