如何做好吃的芝麻餅

如何做好吃的芝麻餅

　　芝麻餅因其餅面遍撒芝麻，故而得名。芝麻餅以面粉、芝麻、糖、雞蛋、食用油等為原料加工而成，具有甜美可口、香味濃郁、酥松易化等特點。你想了解好吃美味的芝麻餅要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的芝麻餅要如何做?

　　一、山藥芝麻餅的做法

　　材料

　　材料：山藥237克 糯米粉100克 玉米粉30克 白芝麻80克

　　餡料：黑芝麻粉20克 糖桂花10克 熟油1茶匙

　　調(diào)料：油1茶匙

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好食材。

　　2、準(zhǔn)備好糖桂花、黑芝麻粉、白芝麻。

　　3、山藥去皮、洗凈、切片。

　　4、放入鍋中、隔水蒸熟。

　　5、蒸熟的山藥用小勺壓成泥。

　　6、山藥泥加入糯米與玉米粉混合，和成稍軟的粉團。

　　7、黑芝麻粉加入糖桂花、熟油，調(diào)和成餡料。

　　8、取一份粉團，包入餡料，做成山藥芝麻餅。

　　9、做好的山藥餅滾上白芝麻。

　　10、 做好的山藥餅。

　　11、平底鍋加少許油，將山藥餅煎至兩面微黃，至熟即可。

　　二、豆沙芝麻餅的做法

　　材料

　　熟的黃豆粉100克、玉米粉100克、自發(fā)面粉300克、牛奶250克、白糖、酵母粉、豆沙、白芝麻、調(diào)和油。

　　做法

　　1、把三種粉混合，放白糖，酵母粉，用牛奶調(diào)和面粉，揉成面團，發(fā)酵。

　　2、把面團揉成光滑，分成幾個大劑子，再把劑子揉成大湯圓狀，把豆沙包在里面。用搟面棒搟成小圓餅，兩面少刷點油。一面貼上芝麻。

　　3、上蒸鍋蓋上蓋再發(fā)20分鐘后，再蒸熟。滅火后5分鐘揭蓋。

　　4、熱油鍋5成熱時，把蒸熟的面團放進去(先放有芝麻的一面，炸黃了再翻面)兩面炸黃即可。

　　三、奶油芝麻餅的做法

　　菜譜簡介 數(shù)量：8個

　　材料

　　低筋面粉100公克，植物性奶油100公克，糖粉60公克，芝麻粉100公克

　　做法

　　1.取一鋼盆，倒入軟化的植物性奶油，加入過篩的糖粉，以電動打蛋器拌勻。

　　2.將低筋面粉過篩，加入作法1中，再放入芝麻粉一起拌成面糰。

　　3.將作法2的面糰分成每個20公克，搓成圓球狀，再稍微壓平，放入烤箱以上下火170℃烘烤約25分鐘即可。

　　四、紅糖芝麻餅的做法

　　材料

　　面，紅糖，芝麻，干面粉

　　做法

　　1.用溫水和一塊面，要和的軟一些，蓋上濕布放溫暖處餳一個小時

　　2.餳好的面搟成大面片

　　3.卷起來，揪成大小均勻的劑子

　　4.取一塊劑子按扁搟成圓形

　　5.包上用紅糖、芝麻、干面粉拌成的餡料

　　6.收口朝下，按扁

　　7.搟薄后下鍋烙

　　8.一面烙熟，翻面烙另一面，熟了就可以出鍋吃啦