好吃的鹽煎肉要如何做

好吃的鹽煎肉要如何做

　　鹽煎肉又名“生爆鹽煎肉”，此菜系用去皮鮮豬腿肉加豆鼓、豆瓣等佐料爆炒而成。你想了解好吃美味的鹽煎肉要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的鹽煎肉要如何做?

　　鹽煎肉的好吃做法一

　　材料

　　豬肉或后腿的肥瘦肉，鮮紅辣椒，花生油，青蒜，四川郫縣豆瓣醬，豆豉，醬油，料酒，白糖，姜，精鹽

　　做法

　　1、豬肉去皮切成30毫米長，25毫米寬，2毫米厚的簿片。

　　2、姜去皮切成薄片，青蒜斜著切成10毫米長的段，鮮紅辣椒切成長寬各10毫米的塊。

　　3、炒鍋放在旺火上燒熱，放入花生油，燒到起濃煙時(shí)，先投入肉片炸1分鐘。

　　4、炸到肉片卷起略成黃色時(shí)，加入精鹽，姜片炒幾下依次放進(jìn)豆豉、豆瓣醬、鮮紅辣椒、醬油、料酒、白糖、青蒜拌炒即成。

　　鹽煎肉的好吃做法二

　　材料

　　去皮后臀尖豬肉250克，青蒜苗100克，郫縣豆瓣1湯匙，豆豉2茶匙，鹽3克，糖5ml，油30ml

　　做法

　　1、將豬肉切成大薄片，青蒜苗洗凈斜切成段，郫縣豆瓣和豆豉剁碎。

　　2、鍋燒熱放入油，放入肉片和鹽翻炒，炒到肉片稍變色出油。

　　3、加入郫縣豆瓣和豆豉炒勻，再加入蒜苗炒勻，加入糖調(diào)味即可。

　　鹽煎肉的好吃做法三

　　材料

　　主料：五花肉，雞腿菇，黑胡椒，鹽.

　　做法

　　椒鹽煎肉的制作方法：

　　1、肉切薄片，平鋪，灑少許鹽腌制十分鐘。(可將肉片直接平鋪于平底鍋內(nèi)腌制)，雞腿菇切片備用。

　　2、熱鍋，無油，將五花肉片平鋪鍋中，小火慢慢煎。 五花肉的油慢慢滲出，將雞腿菇置于五花肉旁同煎，此時(shí)絞入黑胡椒粒末。

　　3、當(dāng)一面煎到金黃，煎另一面，可以再一次加入黑胡椒末。

　　4、五花肉兩面煎至金黃即可出鍋了。

　　鹽煎肉的好吃做法四

　　材料

　　生豬肉(后腿肥瘦肉)、鮮紅辣椒、花生油、青蒜、四川郫縣豆瓣醬、豆豉、醬油、料酒、白糖、姜、精鹽

　　做法

　　1、先將豬肉去皮切成30毫米長，25毫米寬，2毫米厚的簿片。

　　2、姜去皮切成薄片，青蒜斜著切成10毫米長的段，鮮紅辣椒切成長寬各10毫米的塊。

　　3、炒鍋放在旺火上燒熱，放入花生油，燒到起濃煙時(shí)，先投入肉片炸1分鐘。

　　4、炸到肉片卷起略成黃色時(shí)，加入精鹽、姜片炒幾下。

　　5、然后依次放進(jìn)豆豉、豆瓣醬、鮮紅辣椒、醬油、料酒、白糖、青蒜拌炒即成。