栗子蛋糕的好吃做法推薦

栗子蛋糕的好吃做法推薦

　　栗子蛋糕是用蛋白球、栗子醬、鮮奶油膏三種乳制品做成的一道美食，成品細(xì)膩，風(fēng)味肥潤(rùn)而爽口。你想了解好吃美味的栗子蛋糕要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下怎么做出好吃的栗子蛋糕?

　　栗子蛋糕的好吃做法一

　　栗子蛋糕的材料

　　蛋8個(gè)，糖，歐德堡純牛奶油，低粉，栗蓉100克

　　栗子蛋糕的做法

　　1.蛋黃加糖打散

　　2.加入牛奶混合

　　3.篩入低粉，加入栗蓉

　　4.混合干性蛋白

　　5.入模，1個(gè)8寸，1個(gè)5寸，4個(gè)小紙杯

　　6.中下層150度60分鐘，倒扣，涼后脫模，分3片

　　7.淡奶油依次加奶粉

　　8.加軟化的黃油

　　9.加栗蓉進(jìn)行打發(fā)

　　10.先取一片，刷酒糖液，擠上一層栗蓉奶油

　　11.灑糖漬栗子碎

　　12.蓋上一片刷了酒糖液的蛋糕片

　　13.繼續(xù)抹上一層栗蓉奶油

　　14.灑糖漬栗子碎

　　15.最后蓋上第3片刷了酒糖液的蛋糕片，擠上奶油霜

　　16.擺上心形黑白巧克力片，巧克力生日牌，糖漬栗子，灑糖粉和各種有色糖花

　　栗子蛋糕的好吃做法二

　　栗子蛋糕的材料

　　香草戚風(fēng)蛋糕體1個(gè)，裝飾材料：數(shù)片，打發(fā)的鮮奶油適量，栗子適量

　　栗子蛋糕的做法

　　1.香草戚風(fēng)蛋糕體橫切成薄片，用小圓模型壓出數(shù)個(gè)小圓形的蛋糕體。

　　2.將打發(fā)的鮮奶油裝入擠花袋中備用。

　　3.取一圓形蛋糕體，在上面擠入打發(fā)的鮮奶油后，放上栗子，再疊上一片圓形蛋糕體。

　　4.再重復(fù)一次作法5的步驟后，在最上層的圓形蛋糕體上，擠上鮮奶油作為裝飾即可。

　　栗子蛋糕的好吃做法三

　　栗子蛋糕的材料

　　A.低筋面粉200公克，玉米粉40公克，泡打粉5公克，香草粉少許，水170公克，沙拉油170公克，蛋黃190公克，B.蛋白380公克，細(xì)砂糖225公克，塔塔粉10公克，內(nèi)餡：500公克，奶油250公克，白蘭地酒25公克，打發(fā)鮮奶油300公克

　　栗子蛋糕的做法

　　1.將材料A中的低筋面粉、玉米粉、泡打粉、香草粉一起篩入鋼盆中，續(xù)將其他材料A依序加入拌勻。

　　2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時(shí)前端1/3處呈彎曲狀的硬性發(fā)泡狀態(tài)。

　　3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩余的2/3作法2再次拌勻。

　　4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平后移入預(yù)熱好的烤箱以上火200℃、下火150℃烘烤約14分鐘。

　　5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片(每片約20×40公分)，分別抹上打發(fā)的鮮奶油并捲起成3條40公分長(zhǎng)的蛋糕捲，移入冰箱冷凍約2小時(shí)。

　　6.將軟化的奶油、栗子餡與白蘭地酒一起放入鋼盆中以慢速攪拌均勻。

　　7.將作法5取出，表面薄薄抹上一層打發(fā)的鮮奶油，擠上作法6，移入冰箱冷藏約1小時(shí)，取出每條分切為8片即可

　　栗子蛋糕的好吃做法四

　　栗子蛋糕的材料

　　甘栗仁200g，，糖40g，白蘭地30ml，，4蛋，糖55g，，牛奶50g，，植物油40g，，低粉55g，，栗子泥70g，淡奶油一罐250ml，，糖80g，奶粉1小勺

　　栗子蛋糕的做法

　　1.甘栗仁和糖一起在料理機(jī)里面磨碎，加白蘭地?cái)噭颍煤Y網(wǎng)壓一下去掉大顆粒，

　　2.蛋白加糖打到中性發(fā)泡(比濕性干一點(diǎn)，差不多恰好不會(huì)流下來(lái)的樣子)，放冰箱 ，烤箱預(yù)熱150度

　　3.植物油和牛奶混合，打至混勻，篩入低粉，拌勻，逐個(gè)加入蛋黃，拌勻，再加入栗子泥(外加篩下來(lái)的栗子顆粒)拌勻，1/2蛋白放入蛋黃糊中，切拌均勻，然后蛋黃糊倒回蛋白糊中，翻拌均勻

　　4.從稍高處倒到模子里面，輕敲2下，放入烤箱中下層，烘培 50分鐘左右，至安上去不會(huì)有沙沙聲而是撲撲聲為止(其實(shí)這個(gè)聲音作的多了就很容易分辨了，一般作蛋糕都烤到拍上去撲撲的就肯定熟了)

　　5.烤完拿出后立即倒扣，至蛋糕冷卻后脫模

　　6.栗子奶油1.淡奶油加糖 和一勺奶粉打發(fā)2.加入50g左右的栗子泥，打勻，用于涂抹表層和裱小花3.把剩余的栗子泥全部加入奶油中，換上栗子花嘴，擠面條