酸辣土豆絲的4種做法大全

　　酸辣土豆絲，實惠、簡單、美味、可口，是一道色香味俱全的家常菜。你知道好吃的酸辣土豆絲要怎么做嗎?接下來學習啦小編給你推薦4款酸辣土豆絲的做法,希望能對于有所幫助。

　　酸辣土豆絲的好吃做法1

　　酸辣土豆絲所需的材料：

　　土豆300克，紅辣椒15克，辣椒(干的)5克

　　花椒2克，小蔥5克，鹽3克，味精2克，香醋5克，香油5克，蒜5克

　　酸辣土豆絲的具體步驟：

　　1、將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。

　　2、青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。

　　3、炒鍋上火，加入油燒熱，放蔥絲、花椒、蒜爆鍋，加入干辣椒炒香。

　　4、再加入青紅椒絲、土豆絲。

　　5、炒至八成熟時加入精鹽、味精調(diào)味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

　　酸辣土豆絲的好吃做法2

　　酸辣土豆絲所需的材料：

　　主料：土豆2個，紅椒1個

　　配料：大蒜頭、小米辣、紅尖椒、小蔥各適量

　　調(diào)料：油、白醋、鹽、雞精、白糖各適量

　　酸辣土豆絲的具體步驟：

　　1、準備好所需食材。

　　2、將土豆去皮后切成粗細均等的細絲，用冷水浸泡備用。

　　3、將紅椒切成絲備用。

　　4、將小蔥切段備用。

　　5、將小米辣切碎備用。

　　6、鍋中燒水時，將泡好的土豆絲用清水沖去土豆淀粉，濾干備用。

　　7、待水燒開時，倒入濾好的土豆絲焯水。

　　8、再倒入紅椒焯水。

　　9、鍋洗凈后，倒入少許油燒熱，放入紅尖椒煸炒。

　　10、鍋中加入小米辣、大蒜粒煸炒。

　　11、加入焯好水的土豆絲翻炒，再加入白醋、鹽、雞精、白糖迅速翻炒。

　　12、加入蔥段翻炒，迅速起鍋裝盤。

　　酸辣土豆絲的好吃做法3

　　酸辣土豆絲所需的材料：

　　土豆2個，生抽1勺，辣椒適量，醋適量，鹽適量

　　酸辣土豆絲的具體步驟：

　　1、先將土豆切成絲狀，洗干凈以后瀝干水。

　　2、熱鍋涼油，先將油燒熱，將土豆放入鍋中，先放適量醋炒，再放辣椒。

　　3、快熟的時候放入生抽和鹽，再炒一會就可以起鍋了!

　　小訣竅

　　先放醋土豆會更脆哦!

　　酸辣土豆絲的好吃做法4

　　酸辣土豆絲所需的材料：

　　土豆2個，干辣椒，花椒

　　酸辣土豆絲的具體步驟：

　　步驟1：用刨子把土豆去皮，然后切絲。

　　步驟2：土豆絲切好，過冷水去淀粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感脆。

　　步驟4：熱油鍋，油溫熱時，把花椒粒放進去，炸是十幾秒出香味后把花椒撈出不要。

　　步驟5：再把干辣椒，蔥段，姜絲放入爆出香味。

　　步驟6：倒入瀝過水分的土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調(diào)味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，簡簡單單的，口味很不錯的酸辣土豆絲就可以上桌了!