土豆燉雞塊的做法
土豆燉雞塊的做法
因?yàn)橥炼篃蹼u塊的做法十分簡單，幾乎是家家戶戶都會(huì)做的一道菜，而且做出來的菜，土豆軟糯、雞肉香濃，菜汁拌飯十分開胃。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的土豆燉雞塊的做法，希望你喜歡。
土豆燉雞塊的做法一
食材準(zhǔn)備
土雞1只，土豆300克。蔥段、姜片、八角茴香、花椒、紅糖、醬油、鹽、食用油各適量。
方法步驟
1.將土雞宰殺洗凈，切大塊;土豆洗凈，去皮切塊。
2.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花椒、八角茴香、姜片，爆香后放入雞塊，翻炒均勻。
3.加入土豆塊、鹽、醬油、紅糖，炒至雞塊變成金黃色，放入蔥段和適量水(以剛沒過雞塊為宜)，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉至雞肉熟爛即可。
小貼士
燉煮過程中要時(shí)不時(shí)以鏟子推動(dòng)鍋內(nèi)的雞塊和土豆，以防土豆煳鍋。
土豆燉雞塊的做法二
食材準(zhǔn)備
三七10克，肥母雞1只，香菇50克，土豆50克，胡蘿卜50克。色拉油50克，蔥10克，姜5克，醬油10克，料酒10克，鹽3克，上湯1000克。
方法步驟
1.將雞洗凈后，剁去爪，剖腹去內(nèi)臟，沖洗干凈，剁成長方形的小塊，用沸水焯一下?lián)瞥觥?/p>
2.香菇洗凈去雜質(zhì)，切成片。胡蘿卜、土豆去皮，洗凈，切成滾刀塊。姜切成大片，蔥切成小節(jié)。將三七洗凈，切片。
3.將油鍋置中火上，放入蔥、姜，炸香，再放入雞肉，炒至肉變色時(shí)加入上湯、料酒、醬油、鹽，用大火燒沸，再用小火燉煮至原料熟透即成。
土豆燉雞塊的做法三
食材準(zhǔn)備
土雞1只(約1500克)，土豆300克。蔥白10克，姜3克，八角茴香、花椒各1克，紅糖、醬油各1勺，鹽適量。
方法步驟
1.將土雞去毛、去內(nèi)臟，用清水洗凈，切成2厘米見方的大塊。
2.將土豆洗凈，去皮后切成2厘米見方的塊備用。
3.鍋內(nèi)加入油燒熱，放入花椒、八角茴香、姜片，爆香后放入雞塊，翻炒均勻。
4.加入土豆、鹽、醬油、紅糖，炒至雞塊顏色變成金黃色后放入蔥白和適量水，先用大火煮開，再用小火燉1小時(shí)左右即可出鍋。
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