清蒸黃花魚怎么做比較好吃

　　黃魚的肉質(zhì)鮮嫩，適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些，以免將黃魚肉煎散，煎的時間也不宜過長。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下清蒸黃花魚怎么做比較好吃?

　　清蒸黃花魚的好吃做法1、

　　材料

　　主要材料：黃花魚

　　其他配料：姜絲，蔥絲，紅辣椒絲

　　醬料：醬油，糖，料酒

　　做法

　　1。將黃花魚洗凈抹干。搽一層薄鹽在魚身、魚肚，腌一個小時;

　　2。鍋內(nèi)燒滾熱水，將黃花魚放上2片生姜，一大匙料酒，大火猛蒸8-10分鐘。(普通大小8分鐘，稍大的魚需時10分鐘)

　　3。拿出蒸熟的魚，倒掉魚盤中的湯汁;擺盤;

　　4。另起一熱鍋，爆香姜絲、蔥絲、紅辣椒絲，倒在魚上;再倒入醬油、糖在上面;

　　5。鍋中再熱油，將熱油直接澆在蔥絲等上面，即成。

　　小訣竅

　　1。魚要抹干，魚肚塞片姜以去腥;

　　2。蒸魚的汁要倒掉不能用;

　　3?？刂坪谜趑~時間，就是成功了一大半了

　　清蒸黃花魚的好吃做法2、

　　材料

　　黃花魚，姜，蔥，李錦記蒸魚豉汁，料酒，油

　　做法

　　1、將魚鱗刮干凈，魚肚剖開去內(nèi)臟，血水洗干凈，在魚肚里加入姜片，魚身片幾刀后抹點(diǎn)料酒放入盤里(可以在魚身上再放幾片姜，黃花魚比較腥)。

　　2、等蒸鍋里的水上氣后，移入蒸鍋，大火蒸8分鐘。蒸的過程中切好蔥絲。

　　3、魚蒸好后，準(zhǔn)備一個干凈盤，將魚肚中的蔥和姜取出后魚放入干凈盤中。

　　4、倒入適量的蒸魚豉汁，將切好的蔥絲(我喜歡吃所以切了很多)鋪在魚身上。

　　5、另起鍋加熱適量的油(油量最好多于蒸魚豉汁，這樣味道較香)，等油輕微冒煙的時候?qū)L油澆在蔥絲和魚上即可。

　　清蒸黃花魚的好吃做法3、

　　材料

　　用料主料：黃花魚調(diào)料：蔥、姜、鹽、料酒

　　做法

　　1.將蔥、姜洗凈切成絲;

　　2.將魚洗凈去內(nèi)臟，涂上料酒、鹽，魚腹中放人蔥絲、姜絲，放到蒸鍋中蒸8分鐘出鍋即可食用。

　　小訣竅

　　特點(diǎn)

　　肉嫩鮮香，制法簡單。

　　清蒸黃花魚的好吃做法4、

　　材料

　　黃花魚1條，紅蔥2棵，生姜60克，料酒、鹽適量，小紅辣椒1個。

　　做法

　　1、黃花魚收拾干凈，兩側(cè)打花刀。

　　2、用適量料酒、鹽涂抹均勻。

　　3、蔥姜去皮切絲。

　　4、將蔥姜絲塞入魚鰓、肚和刀痕內(nèi)。

　　5、腌制30分鐘。

　　6、鍋內(nèi)燒開水后，放入魚蒸10分鐘。

　　7、魚熟后倒掉盤子內(nèi)的汁水。

　　8、小紅辣椒切絲，撒在蒸好的魚上作為點(diǎn)綴。